Друзья,доставить себе удовольствие от еды можно и во время ВЕЛИКОГО ПОСТА! А не отведать ли нам постной лапши-самодельной,без яиц,но с яркой острой ноткой от овощей?
Предлагаю вам рецепт лапши,вкусной и полезной.Фото не мое,я так себе фотограф.Но все остальное опробовано лично и предлагаю вам тоже опробовать это блюдо.Итак:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:50 минут
ПОТРЕБУЕТСЯ НА 2 ПОРЦИИ:100 г муки*щепотка соли*1 ст.л. растительного масла*4 ст.л. воды*1/2 болгарского перца*щепотка сушеного тмина*1-2 зубчика чеснока*1 небольшой молодой кабачок*лимонный сок*1/2 ч.л. лимонной цедры*соль*перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ингредиенты: РЕЦЕПТ

Для перелистывания кликайте по левому или правому углу книги

Нынче я для квашения капусты обычно использую трехлитровую пластиковую ёмкость. Очень удобно. Месяца на полтора-два хватает. А закончится – тут же можно заняться следующей партией. Тем более, как раньше, лет 20 тому назад, целый выходной под такой объем выделять не надо. Часа за полтора вполне реально управиться.

На 3-литровую ёмкость надо взять пару кочанов капусты, общим весом до трех килограммов (из расчета килограмм – на литр), и штучки три средних моркови, граммов по 150-200 каждая. В общем, полкило. Одно кислое(!) яблоко, десятка три горошин черного перца, лавровый листик, кусочек «черняшки» – черного хлеба (лучше сухарик или горбушка), соль, сахар и…
Далее

Жмём

После долгого забвения в семье недавно возродилась традиция приготовления каш на завтрак. А произошло это после того, как подруга, похудевшая, помолодевшая, похорошевшая – мы не виделись больше полугода – рассказала, что из-за финансовых проблем четыре месяца кормила своих мужчин кашами. Каши прижились и сейчас, в благополучное время, занимают на столе достойное место.

Не поверили? И я тоже поначалу не верила, но доказательства были очевидны и сила намерения от этого возросла невероятно, поэтому перепробовали все виды каш и для своей семьи выявили, что самая волшебная каша получается из пшена.

Во-первых, по вкусовым и энергетическим свойствам она хороша настолько, что, плотно ею позавтракав, до ужина голода не испытываешь.

Во-вторых, хороша сладкая, пресная и соленая – она прекрасно сочетается с овощами и фруктами, с мясом и зеленью. Готовим ее в сладком варианте в разнообразных сочетаниях с тыквой (кабачком), яблоками, бананами, сухофруктами, имбирем, кукурузной крупой, приправляя корицей и мускатным орехом. Молока стараюсь не добавлять. В соленом варианте хорошо получается с курицей, зеленью.

В-третьих, пшено – рекордсмен по составу витаминов, микроэлементов, наличию большого количества клетчатки. Все это богатство весьма положительно воздействует на организм. Что мы с него имеем? Улучшается процесс пищеварения, быстрее выводятся ненужные продукты обмена веществ, в том числе от приема лекарственных препаратов, антибиотиков. И абсолютно предсказуемо улучшение состояния сердца, кожи, волос, ногтей. Откройте любую статью про пшено и найдете массу полезностей.
Читать далее...

Потребуется:
Молоко — 250 мл
Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
Слив. масло (или маргарин) — 100 г
Мука (приблизительно) — 600-700 г
Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г
Творог — 500 г
Сметана по желанию. в начинку
Изюм — 100-150 г
Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакета.
Цедра лимона (по желанию, в тесто)
Соль (неполная) — 1 ч. л.
Читать далее...

Читать далее...

Начинаем шаманственное колдунство :)Берём:
— 600 гр. клубники замороженной
— 400 гр. сливочного сыра
— 100 гр. 40% сметаны (у меня она кончилась, поэтому пришлось брать 20%)
— 70 гр. миндаля
— 6 яиц
— 250 гр. сахара
— 1,5 ст.муки
— ванильный сахар
— 20 и 12гр. желатина
— 200-250 мл. 33% сливок + ещё 50мл.
— мята, базилик
— 1 лимон
— клубничный ликёр — опционально :)
Читать далее...

Всем привет!
После моего недавнего отдыха в Испании ,находясь под огромным впечатлением решил приготовить Паэлью ,что из этого получилось смотрим под катом
Читать далее...

Торт для ШОКОМАНОВ!!! А клубничное желе оттеняет и освежает вкус шоколада...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ:
500 гр клубники
50 гр сахара
15 гр желатина.
КОРЖ:
далее

Как жарить пельмени? Вы скажете, что пельмени надо варить? А мне нравятся жареные пельмени. В последнее время я часто экспериментирую, и с каждым днем результаты мне нравятся все больше и больше.

Как жарить пельмени? Можно двумя способами.

1. Предварительно отварив до готовности, затем переложить на разогретую сковороду и обжарить со всех сторон.

2. Сырые пельмени (не замороженные) положить на сковороду, чтобы они не касались между собой, и также хорошо обжарить.

И в том, и в другом случае я бы посоветовала использовать сливочное масло. Но это дело вкуса. Кто-то любит жарить пельмени на сале, кто-то только на топленом масле, а кого-то устраивает только вкус растительного масла. Выбор за вами.

Если вы не являетесь поклонником самых простых решений, то можно приготовить более сложные блюда. Например, пельмени, жаренные с омлетом.

Как жарить пельмени с омлетом?
Читать далее...

© автор Влада Богатская
Всем известно, что мучные изделия вредят нашим фигурам и употреблять их нужно очень редко, а от белого хлеба вообще стоит отказаться. Насчет белого хлеба и сладких кондитерских изделий полностью согласна, но вот макароны попали в этот список совершенно зря.

Я с удовольствием ем макароны и не поправляюсь, а секрет такого эффекта прост:

– покупать макароны нужно только из твердых сортов пшеницы (это должно быть написано на упаковке);
– нельзя сочетать макароны с любым мясом, жирными соусами, майонезом и, по возможности, с сыром;
– готовить их нужно только с овощами!

А теперь, милые хозяйки, вспомните, сколько всевозможных рецептов овощных рагу вы знаете? Так вот, все эти овощные блюда можно подавать в гарнире с макаронами из твердых сортов пшеницы. При таком сочетании ваша фигура не будет подвержена нападению углеводов, которые так любят откладываться в нашем организме в виде лишнего жира.

И, конечно же, основное условие употребления любых продуктов, будь то мясо, картофель, квашеная капуста или блюда по рекомендованным мной рецептам – не стоит переедать, стараться определить меру и не доводить дело до ощущения переполненного желудка.

1) Макароны с помидорной подливой
Читать далее...

Карп с головой - 1,5 кг
репчатый лук - 2 шт
морковь 1-2 шт
свекла 1 шт.
соль
сахар 0,5-1 ч.ложка
черный молотый перец ( Не жалеть!)
Читать далее...

ЛУЧШАЯ РЫБА - ЭТО РЫБА. ОНА ТЕМ ВКУСНЕЕ,ЧЕМ СОЧНЕЕ. ЗАПЕКИТЕ ЕЕ В СОЛИ. ЭТО НЕ ХЛОПОТНО, ЭТО РОСКОШНО. ГОСТИ БУДУТ ПОВЕРЖЕНЫ. КОМУ-ТО РЫБНЫЙ ДЕНЬ ВО ВРЕМЯ ПОСТА. А КОМУ-ТО ПРОСТО ПРАЗДНИК ЖИВОТА.

Рецепт

Нежное мясо, сочная начинка и восхитительный ореховый вкус.

Читать далее...

Берём:
— 450 гр. сливочного сыра
— 600 гр. замороженной клубники
— 8 яиц
— примерно 2 ст. сахара
— 150-200 мл. 33% сливок
— 1 ст. муки
— 2 пакетика ванильного сахара (каждый по 10 гр.)
— примерно 70 мл. клубничного ликёра
Читать далее...

РУССКИЕ НАРОДНЫЕ ПРОДУКТЫ ПОД ЗАМОРСКИМ СОУСОМ -
ЭТО КУЛИНАРНАЯ СКАЗКА ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ. КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С
РЕПОЙ В ТОМАТНО-ЛИМОННОМ СОУСЕ С ОЛИВКАМИ И КУСКУСОМ....
ПОПРОБУЕШЬ ТАКОЕ БЛЮДО, И ЯЗЫК УЖЕ НЕ ПОВЕРНЕТСЯ
ПРОИЗНЕСТИ "ПРОЩЕ ПАРЕНОЙ РЕПЫ".

Время приготовления: 1 час 30 минут

© автор Лада Крымова
«Курица – не птица», – гласит известная поговорка. Но, как утверждают археологи, она все-таки была таковой еще четыре тысячи лет тому назад, пока ее не одомашнили где-то в долине реки Инд.

Курица – это наше всё.

И в домашней сковороде, и на банкетном блюде курица всегда на высоте. Она уверенно разлетелась по всем национальным кухням. Похоже, эта птица может вознести нас на вершину кулинарного удовольствия и даже излечить от целого ряда заболеваний.

Мясо курицы практически универсально: оно поможет и при заболеваниях желудка с высокой кислотностью, и в том случае, если она понижена. Мягкие, нежные волокна мяса играют роль буфера, забирающего излишнюю кислоту при гастритах, синдроме раздраженного желудка, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки. Особые свойства куриного мяса незаменимы в бульоне, содержащем экстрактивные вещества, – при пониженной секреции они заставляют «ленивый» желудок работать. Именно мясо курицы является важным компонентом диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, ожирении, а также для профилактики и лечения сердечно-сосудистых недугов.

Куриное мясо – одно из самых лёгких для переваривания. В мясе курицы меньше соединительной ткани – коллагена – чем, например, в говяжьем. Кроме того, куриное мясо, несмотря на наивысшее содержание белка, самое низкокалорийное.

Курица может войти в диетическое меню или очутиться в гамбургере, украсить званый обед или скромно лечь в тарелку в будний день.

Что же можно делать с курицей? Да практически все – варить, тушить, жарить, запекать в духовке и на углях… Однако стоит знать несколько правил приготовления курицы.
Читать далее...