Готовим вкусное: Куриные бедрышки с репой в томатно-лимонном соусе с оливками и кускусом

Среда, 21 Марта 2012 г. 08:07 + в цитатник

РУССКИЕ НАРОДНЫЕ ПРОДУКТЫ ПОД ЗАМОРСКИМ СОУСОМ -
ЭТО КУЛИНАРНАЯ СКАЗКА ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ. КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С
РЕПОЙ В ТОМАТНО-ЛИМОННОМ СОУСЕ С ОЛИВКАМИ И КУСКУСОМ....
ПОПРОБУЕШЬ ТАКОЕ БЛЮДО, И ЯЗЫК УЖЕ НЕ ПОВЕРНЕТСЯ
ПРОИЗНЕСТИ "ПРОЩЕ ПАРЕНОЙ РЕПЫ".

Время приготовления: 1 час 30 минут

Потребуется: 4 куриных бедрышка * 2 небольшие репы (300 г) * 1 луковица * 2 ст.л.
оливкового масла * 1 зубчик чеснока * 3 средних помидора * 1 стакан томатного сока *
100 мл белого сухого вина * 1/2 ч.л. паприки * щепотка кайенского перца * 10 черных
оливок б/косточек * половинка лимона * небольшой пучок петрушки * соль, свежемолотый
черный перец * 250 г крупы кускус на гарнир * 400 мл куриного бульона

Приготовление:

Репу очистить и нарезать тонкой соломкой.Лук и чеснок измельчить. Половинку лимона
нарезать тонкими дольками.

Куски курицы посолить, поперчить и обжарить в большой сковороде на оливковом масле
до светло-коричневой корочки. Выложить в жаропрочную глубокую форму.

В сковороде в оставшемся масле обжарить лук и чеснок в течение 4-5 минут до
золотистого цвета. Добавить репу, готовить ещё 4-5 минут, помешивая.

С помидоров снять кожицу. (Для этого залить их кипятком на полминуты, а затем
обдать их холодной водой). Нарезать мякоть кубиками.

Добавить помидоры, томатный сок и вино в сковороду к жареной репе.
Приправить паприкой, кайенским и черным перцем, посолить. Довести до кипения,
снять сковороду с огня и добавить к ее содержимому разрезанные пополам
оливки и дольки лимона.

Выложить овощную смесь в форму на курицу, плотно накрыть форму фольгой и
поставить в разогретую до 160 гр. духовку примерно на час. Перед тем как
вынуть ее из духовки, приготовить кускус по инструкции на упаковке (как правило,
залив в кастрюльке горячим бульоном и оставив минут на 5-10 под крышкой).
Подавать, выложив на блюдо горку кускуса, а сверху - кусочки курицы с овощной
смесью. Посыпать зеленью...
Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинарная книга

Метки: блюда из куры

Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям

<a href="http://arnusha.ru/post212122834/">Р“РѕС‚РѕРІРёРј РІРєСѓСЃРЅРѕРµ: РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ Р±РµРґСЂС‹С€РєРё СЃ СЂРµРїРѕР№ РІ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕ-Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ СЃ РѕР»РёРІРєР°РјРё Рё РєСѓСЃРєСѓСЃРѕРј</a><br/>Р РЈРЎРЎРљРР• РќРђР РћР”РќР«Р• РџР РћР”РЈРљРўР« РџРћР” Р—РђРњРћР РЎРљРРњ РЎРћРЈРЎРћРњ - 
РРўРћ РљРЈР›РРќРђР РќРђРЇ РЎРљРђР—РљРђ Р”Р›РЇ Р’Р—Р РћРЎР›Р«РҐ. РљРЈР РРќР«Р• Р‘Р•Р”Р Р«РЁРљР РЎ 
Р Р•РџРћР™ Р’ РўРћРњРђРўРќРћ-Р›РРњРћРќРќРћРњ РЎРћРЈРЎР• РЎ РћР›РР’РљРђРњР Р РљРЈРЎРљРЈРЎРћРњ....
РџРћРџР РћР‘РЈР•РЁР¬ РўРђРљРћР• Р‘Р›Р®Р”Рћ, Р РЇР—Р«Рљ РЈР–Р• РќР• РџРћР’Р•Р РќР•РўРЎРЇ 
РџР РћРР—РќР•РЎРўР "РџР РћР©Р• РџРђР Р•РќРћР™ Р Р•РџР«".

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 1 С‡Р°СЃ 30 РјРёРЅСѓС‚

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ: 4 РєСѓСЂРёРЅС‹С… Р±РµРґСЂС‹С€РєР° * 2 РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ СЂРµРїС‹ (300 Рі) * 1 Р»СѓРєРѕРІРёС†Р° * 2 СЃС‚.Р».
РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° * 1 Р·СѓР±С‡РёРє С‡РµСЃРЅРѕРєР° * 3 СЃСЂРµРґРЅРёС… РїРѕРјРёРґРѕСЂР° * 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР° *
100 РјР» Р±РµР»РѕРіРѕ СЃСѓС…РѕРіРѕ РІРёРЅР° * 1/2 С‡.Р». РїР°РїСЂРёРєРё * С‰РµРїРѕС‚РєР° РєР°Р№РµРЅСЃРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° * 10 С‡РµСЂРЅС‹С… 
РѕР»РёРІРѕРє Р±/РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє * РїРѕР»РѕРІРёРЅРєР° Р»РёРјРѕРЅР° * РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РїСѓС‡Рѕ... <a href="http://arnusha.ru/post212122834/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]