-¬сегда под рукой

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -÷итатник

пейзажи јлексе€ —авченко - (4)

јлексей —авченко (Alexey Savchenko) Ч художник реалист..... јлексей —авченко пишет свои картины ...

не огорчайте дети матерей - (6)

ѕонравилс€ стих из газетки «ќ∆. ¬ газетке «ќ∆ много прекрасных стихов, которые пишут душой прос...

идеальное творожное тесто дл€ вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты - (0)

»деальное творожное тесто дл€ вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты ≈cли вы хoтитe чтo-тo иc...

поздравление от Taisa_Andryeyeva - (4)

— ƒЌ®ћ –ќ∆ƒ≈Ќ»я ƒќ–ќ√јя, Ќ»Ќј!!!(Arnusha) † — ƒЌ®ћ –ќ∆ƒ≈Ќ»я ƒќ–ќ√јя, Ќ»Ќ...

поздравление от ћарь€ши7 - (1)

— ƒЌ®ћ –ќ∆ƒ≈Ќ»я Ќ»Ќќ„ ј!! (Arnusha)....... ...

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 3) ¬сЄ_дл€_блога ћир_клипарта ¬сЄ_дл€_-_блога
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ћир_клипарта

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 20.01.2009
«аписей: 9909
 омментариев: 293401
Ќаписано: 327963



√отовим вкусное: рыба, запеченна€ в соли

„етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 08:04 + в цитатник

Ћ”„Ўјя –џЅј - Ё“ќ –џЅј. ќЌј “≈ћ ¬ ”—Ќ≈≈,„≈ћ —ќ„Ќ≈≈.
«јѕ≈ »“≈ ≈≈ ¬ —ќЋ». Ё“ќ Ќ≈ ’Ћќѕќ“Ќќ, Ё“ќ –ќ— ќЎЌќ.
√ќ—“» Ѕ”ƒ”“ ѕќ¬≈–∆≈Ќџ.  ќћ”-“ќ –џЅЌџ… ƒ≈Ќ№ ¬ќ ¬–≈ћя ѕќ—“ј.
ј  ќћ”-“ќ ѕ–ќ—“ќ ѕ–ј«ƒЌ»  ∆»¬ќ“ј.


¬–≈ћя: 15 минут подготовка+30 минут запекание


ѕќ“–≈Ѕ”≈“—я: одна цела€ рыбина весом около 1 кг (дорада, сибас, форель) *
1 ст.л. сем€н кориандра * 2 ч.л. черного перца горошком * 1 ч.л. сем€н фенхел€ *
несколько веточек тимь€на * несколько веточек петрушки * 1 лимон * 2-3 €ичных
белка * 4-6 ст.л. воды * 1,5-2 кг крупной поваренной соли * пучок рукколы дл€ подачи *
ƒЋя —јЋ№—џ: 2 ст.л. каперсов * 2 ст.л. зеленых оливок без косточек * пучок петрушки *
50 мл оливкового масла * 1 лимон

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: специи грубо растолочь в ступе пестиком или в пластиковом пакете
молотком. –азогреть духовку до 230 гр..–ыбу выпотрошить, промыть, обсушить снаружи и
внутри. √олову и плавники не отрезать, чешую не счищать.

ќбвал€ть рыбу в специ€х, приправить изнутри. ѕоложить в полость веточки темь€на и
петрушки, несколько ломтиков лимона.

¬збить белки с водой в большой миске, всыпать соль, перемешать. —месь будет похожа
на мокрый снег или песок.

Ќа покрытый фольгой противень выложить одну треть сол€ной смеси, разровн€ть по
форме рыбы (подстилка должна быть чуть большего размера). ѕоместить рыбину сверху
и покрыть оставшейс€ солью - так, чтобы образовалс€ панцирь.  огда рыба будет плотно
замурована, отправить ее в духовку и забыть о ней на 25-30 минут.

ѕриготовить сальсу: нарубить петрушку, нарезать оливки колечками, смешать все с
каперсами и оливковым маслом в миске. — лимона при помощи терки сн€ть цедру, добавить
в миску. —резать и выбросить белую корку до м€коти. –абота€ над миской, вырезать филе
долек и разрезать каждое на 3-4 части. »з "остова" отжать сок в миску с сальсой. ѕеремешать.

 огда рыба в соли запечетс€ ( панцирь затвердеет и потемнеет местами), вынуть ее духовки и
дать посто€ть минут 10. ѕосле чего разбить сол€ной панцирь молотком. Ћучше сделать из
этого шоу в присутствии гостей: принести рыбу на подносе, разбить панцирь , сн€ть кожу и
разложить филе по тарелкам, подав в качестве гарнира рукколу и зеленую сальсу.
ѕ–»я“Ќќ√ќ ¬—≈ћ јѕѕ≈“»“ј!


–убрики:   улинарна€ книга
ћетки:  

ѕроцитировано 25 раз
ѕонравилось: 12 пользовател€м



 лавди€_—авельева   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 08:15 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 20:40ссылка
Ќа здоровье!!!
—ол€р_—елены   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 08:19 (ссылка)
давно знакома с этим рецептом, но всегда берут сомнени€ - вдруг получитс€ пересоленной. жаль потом будет выбрасывать целую рыбину
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 20:41ссылка
ќна не будет пересоленной...
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 20 јпрел€ 2012 г. 07:03ссылка
спасибо, попробую на выходных
bond52   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 10:11 (ссылка)
—пасибо за рецепт. „то-то новенькое, никогда не слышал о такой запеканке.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 20:41ссылка
ќчень вкусно ¬овчик!!!
ѕерейти к дневнику

„етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 22:10ссылка
ј ты пробовала или кто-то говорил?
ѕерейти к дневнику

„етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 22:28ссылка
Ёто мой пост,личный..
ѕерейти к дневнику

„етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 22:32ссылка
“огда пон€тно. ¬озражени€ и сомнени€ отметаютс€.
Franzuzhenka   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 10:39 (ссылка)
O ja snaü, eto tak wkusno!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
NikaLive   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 12:43 (ссылка)
—пасибо, Ќиночка !!! —лышала за этот рецепт, надо попробовать !!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 20:42ссылка
Ќа здоровье «оенька!!!
Yana_Kalashnikova   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 14:57 (ссылка)
спасибо!!!!
66515-Nika (700x437, 126Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
хаверочка   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 15:10 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Mesabi_ArtCafe   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 15:28 (ссылка)
обожаю рыбку! спасибо большое!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 20:42ссылка
Ќа здоровье!!!
SINDI-57   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 16:01 (ссылка)
«Ќјё Ё“ќ“ –≈÷≈ѕ“, Ќќ “ќ∆≈ Ѕќё—№, ј ¬ƒ–”√ ѕ≈–≈—ќЋё((((
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
levira51   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 16:49 (ссылка)
0_60478_e785bca6_L (500x291, 203Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
babylia   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 16:57 (ссылка)
¬идела,но не пробовала. »нтересненький рецептик.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 20:43ссылка
ѕопробуйте...
marina5531   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 20:36 (ссылка)
ѕробовалв в гост€х когда-то -вкусно
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
PASSIONANTE_TANYA   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 21:08 (ссылка)
ƒобрый вечер!!! —пасибо за новый дл€ мен€ )))) рецептик!!! — благодарностью забираю!!! —делаю на выходных
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
тан€_заречна€   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 23:24 (ссылка)
–ецепт оставл€ю - муж любит готовить ! —пасибо , Ќина !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ёмма11   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ћа€ 2012 г. 16:09 (ссылка)
ќригинально-об€зательно попробую
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку