Тесто:
280 г (2 стакана) муки +1.5 ч ложки разрыхлителя)
4 ст. ложки сахарной пудры
щепотка соли
150 гр холодного порезанного на кусочки масла
1 яйцо
1-2 ст.ложки холодной воды
6 больших яблок
50 гр масла
1/3 стакана сахара
3 ст. ложки "Кальвадоса" или бренди или коньяка
1/2 ч.ложки лимонного сока
Творожная начинка:
5 больших яиц
250 г (1+1/4 ст.) сахара
500 гр мягкого перетертого 5-9% творога/сыра
300 г крем-фреш*
200 г жирной сметаны
2 ст. ложки муки
2 ч.ложки лимон.цедры
Разъемная форма с высокими бортиками диаметром 28 см
Тесто: далее

Получилось ну очень вкусно.

РЕЦЕПТ

Нежнейшие апельсиновые булочки с ярким цитрусовым вкусом и ароматом, покрытые молочной глазурью придутся по вкусу всем любителям апельсинов, и не только.Читать далее...

450 г просеянной пшеничной муки
2 ч.л разрыхлителя
225 г натурального йогурта
200 г сахарной пудры выпечки
150 мл масла
4 яйца
10 г ванильного сахара

клубника

Приготовление:полностью рецепт

Тесто:далее

Вкусные, ароматные булочки с разными начинками

На 12 булочек нам понадобится:далее

Сочетание шоколадного песочного коржа,чизкейк и манговый курд.
Диаметр круглой формы 22
Корж основа:
200 гр печенья
150 гр сливочного масла

Для чизкейка:
750 г пастообразного творога
4 яйца
200 гр. сахара
1 ч.л ванильный экстракт
20 гр крахмала

Курд из манго:
3 желтка
1 манго
50 г сливочного масла
сахар по желанию (я не добавляла манго был очень сладким)

Сметанный слой:
500 г сметаны жирность 27%
сахар по вкусу
1 ч.л ванильный экстракт

Приготовление основы:
Печенье измельчить в крошку,соединить с растопленным сливочным маслом

Приготовление курда из манго:полностью рецепт

Торт бисквитный с клубничным ганашем, нежным сливочным кремом и свежими ягодами — авторский.
РЕЦЕПТ

Простой и очень удобный рецепт сдобной мелочи. Наверное он недостаточно сладок для детей, но ведь это скорее плюс, не так ли?рецепт

Ингредиенты:РЕЦЕПТ

Обязательно нужно в конце запечь оладьи в духовке, не пренебрегайте этим процессом! Именно после духовки у них образуется верхняя хрусткая корочка и нежная мякоть внутри, а потом их обильно смазываем сливочным маслом (и при этом они совершенно не жирные), поливаем мёдом и подаём – бомба!)))
Для теста (выход – 20-22 шт.):РЕЦЕПТ

Ингрeдиенты:
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г.
Дрожжи — 4 г. (сухие)
Соль – на кончике ножа
Мука пшеничная — 300 г.
Ванильный сахар — 1,5 ч.л.
Молоко — 150 мл.
Сахар — 60 г.
Вода — 1 ч.л.
Желток яичный — 1 шт.
Шоколад черный — 50 г.

Джем густой для начинки
Приготовление:Читать далее...

Пекла для сына на завтрак булочки-рогалики. Тесто решила поставить на сыворотке, а чтобы совсем уж вкусно было, ещё и творожное. Люблю я творожный вкус выпечки. Тесто получилось необыкновенно нежное и мягкое. Пропеклись булочки просто мгновенно. Начинка, конечно же, может быть любой, и сладкой, и несладкой. Наверно очень вкусно должны получиться такие пирожки с капустой или с мясом.РЕЦЕПТ

В приготовлении этих булочек нет ничего выдающегося, хотела разрекламировать мою любимую начинку. Захотелось мне чего-нибудь с яблоками, вкусного но несладкого, нашёлся кусочек колбасного сыра в холодильнике, уже в процессе, пришла мысль добавить тмин и морскую соль. Получилось, просто очень вкусно!! С тех пор эти булочки пеку часто, они полюбились всем членам семьи, даже мужу (нелюбителю яблок). Перепробовала со всевозможными сырами (сулугуни, адыгейский, пармезан, сливочный или колбасный ) и со смесями всех перечисленных сыров. Результат всегда только радует! Получаются ароматные, мягенькие, невозможно отказаться! Очень советую попробовать, вам понравится.
Продукты:РЕЦЕПТ

4 крепких яблок,
90 гр слив. масла,
4 стол.ложки муки,
4 яйца,
6 стол.ложек сахарной пудры,
250 гр молока
Яблоки очистить от кожицы и семян, порезать крупными кубиками. В высоком ковше растопить 75 гр масла и обжарить в нем , постоянно помешивая , яблочные кубики до золотистого цвета в течении 10 минут. Муку просеять в чашку, добавить туда по одному яйца и 4 столовые ложки просеянной сах.пудры, долить молоко. Все смешать до однородности, в конце добавить готовые яблоки. Выложить в смазанную оставшимся маслом форму и запекать в разогретой до 180 град. духовке примерно 30 мин (+-) до золотисто-коричневого цвета. Посыпать оставшимися 2 стол.ложками сахарной пудры. Запеканка очень поднимается в духовке, но потом опадает, это нормально. Вкусно!

Разъемная форма для выпечки-26 см .
Температура духовки-180 гр.(средняя полка)
время выпечки-40 мин. или до сухой лучинки.

Стакан-240 мл

1/2 ст.порошка какао,
3/4 ст.кипятка,
6 больших яиц ,
300 г (1,5 ст.) сахара,
1/2 ст.раст.масла,
280 г (2 ст).муки,
1 пакетик(10 г) разрыхлителя.
Читать далее...

Предлагаю всем читательницам сгонять за творогом и быстро наделать своим домашним вкусных воздушных пончиков! Знаете, мы уже привыкли покупать в магазине готовые вкусняшки, но разве сравнится это с той атмосферой, когда дома пахнет горячей выпечкой, а на кухне царит любовь. Да-да, ЛЮБОВЬ! Ведь вы это делаете именно с любовью и для любимых.
Читать далее...

Этот тортик подходит для тех, кто не располагает временем, а так же для молоденьких девочек, которые боятся слова "бисквит". Рецепт коржа на киселе очень простой в приготовлении. По-моему , проще только шарлотка) Для бисквита: 1 брикет сухого киселя (225 гр, малиновый), 3 яйца, 3 столовые ложки с горкой муки, 2 ч.ложки разрыхлителя. Кисель размять в порошок, смешать с яйцами и разрыхлителем, получится пышная масса. Добавить муку, вылить в форму диаметром 20 см застеленную пекарской бумагой . Выпекать При 180 град 20 минут или чуть дольше, духовку не открывать. Полностью остудить, обрезать края и разрезать на три коржа. (коржи можно выпекать по отдельности)

Читать далее...

«…Утро Великой Субботы запахло куличами. Когда мы еще спали, мать хлопотала у печки. В комнате прибрано к Пасхе: на окнах висели снеговые занавески, и на образе «Двунадесятых праздников» с Воскресением Христовым в середине висело длинное, петушками вышитое полотенце. Было часов пять утра, и в комнате стоял необыкновенной нежности янтарный свет, никогда не виданный мною. Почему-то представилось, что таким светом залито Царство Небесное... Из янтарного он постепенно превращался в Золотистый, из золотистого в румяный, и наконец, на киотах икон заструились солнечные жилки, похожие на соломинки» В.Н. Никифоров-Волгин КУЛИЧИ Кулич напоминает в известной степени английский кекс, но готовое тесто в куличах более упругое, не столь рассыпчатое, как у кексов, плотноватое, волокнистое. Оно никогда не бывает излишне сухим и потому гораздо более приятно по консистенции, чем все другие виды сдобных изделий.

Читать далее...