Рецепт этот, был найден на просторах интернета, проверен ни раз. Можно уже сказать стал любимым и смело занесен в семейную поваренную книгу. А главное, он так похож на тот из детства, ну вообщем, когда и деревья были большими и сочни такими вкусными… Значение слова «Сочень» по Ефремовой: «Сочень» - Лепешка из пресного, тонко раскатанного теста, иногда согнутая пополам, с начинкой. Значение слова «Сочень» по Ожегову: «Сочень» - Сложенная в форме пирожка лепешка с начинкой
Вздравствуй, бабушка Варвара,
Меня маменькя послала:
Дай мучишки,
Дай горчишки,
Маслеца хамочек,
Сковородку на часочек,
Сковоронничкя на час -
Насучу сочней сейчас!
Понедельник, 24 Октября 2016 г. 08:35
+ в цитатник
Три варианта: с основой из теста, без основы и с основой, где в начинку в равных пропорциях к творогу добавлен йогурт.
Последний вариант - это скорее игра с ингредиентами (с таким же успехом готовят, добавляя жирные сливки). Но именно этот вариант я сама люблю больше всего:)
Важный момент: как правило, эти и подобные им пироги вкуснее на второй день и из холодильника. Резать удобнее мокрым теплым ножом.
6 больших яиц (разделить на белки и желтки)
1+1/4 ст.саxарозаменителя пригодного для выпечки или сах.песка
750 г 1% очень мягкой творожной массы
2 баночки(баночка 150 г) 1.5%. йогурта
1.5 ч.ложки ванильного экстракта
натертая цедра с одного большого лимона
5 ст.ложек кукурузного крахмала
5 больших яиц
250 г (1+1/4 ст.) саxара
500 гр мягкого перетертого 5-9% творога/сыра
300 г крем-фреш*
200 г жирной сметаны
2 ст. ложки муки
2 ч.ложки лимон.цедры
Разьемная форма с высокими бортиками диаметром 28 см
Нежнейшие апельсиновые булочки с ярким цитрусовым вкусом и ароматом, покрытые молочной глазурью придутся по вкусу всем любителям апельсинов, и не только.
Тесто:
1 с половиной стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки гашеной соды
Я беру муку с разрыхлителем и тогда необходимость в соде отпадает.
Крем:
1 стакан с половиной сметаны
100 г рикотты
2 яйца
1 стакана сахара
2 столовые ложки муки
пол чайной ложки экстракта ванили
Абрикосы и черешня
Форма диаметром 24 с съемными бортами.
Диаметр круглой формы 22
