Четверг, 19 Января 2012 г. 07:22 + в цитатник

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: десерты

Комментарии (23)

Гужер (Gougeres )

Дневник

Вторник, 10 Января 2012 г. 16:19 + в цитатник

Интересный вариант этой знаменитой закуски из Бургундии...
Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: кулинарные рецепты

Комментарии (8)

торт птичье молоко новогодний

Дневник

Суббота, 07 Января 2012 г. 08:39 + в цитатник

КОРЖИ:далее

Рубрики:

выпечка

Комментарии (20)

Какой торт приготовить? 5 лучших рецептов

Дневник

Воскресенье, 01 Января 2012 г. 08:13 + в цитатник

Сегодня мы с вами попробуем приготовить 4 оригинальных тортика, которые станут вашей, так сказать, палочкой-выручалочкой к чаю или приходу гостей, а напоследок приготовим пятый чудесный десерт. Конечно, сейчас в магазинах пруд пруди различных видов тортов, но есть именно такие люди, которым нравятся именно собственноручно приготовленные, свои, родные плоды труда. Те, кого я заинтриговал, дерзайте и выбирайте рецепт по вкусу!

ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ

Для начала вам нужно приготовить песочное тесто и разделить его на две части. Одну часть положить в холодильник, другую раскатать на сухом чистом противне, загнув края вверх. Выложить на раскатанное тесто джем (варенье), на крупной терке поверх джема натереть тесто из холодильника. Печь при температуре 200° (15 минут на среднем и 15 на верхнем положениях). Готовый торт посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!

Тесто: 3 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 стакана сахарного песка, 200 г. размягченного маргарина, банка любого джема (на ваш вкус), 0,5 чайной ложки соды.

ТОРТ МЕДОВЫЙЧитать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: торты пирожное

Комментарии (7)

Тарт творожно-банановый

Дневник

Четверг, 29 Декабря 2011 г. 09:00 + в цитатник

Нежный, очень банановый пирог, похожий на чизкейк.
Готовится легко и просто, поедается быстро и с удовольствием.

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: выпечка пироги

Комментарии (26)

Как приготовить торт из мяса или рыбы?

Дневник

Среда, 21 Декабря 2011 г. 08:48 + в цитатник

Торты, как известно, бывают удивительно разнообразны. Но сейчас мы поговорим о тортах, которые не совсем торты. О тортах, которые выглядят абсолютно как торт, но не просто не являются сладкими, а более того – изготавливаются из мяса и мясопродуктов, печени, рыбы, различных консервов (опять же – не фруктовых и не сладких) и прочих «не тортовых» ингредиентов.

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Для приготовления торта потребуются следующие ингредиенты:
• Печень говяжья или телячья – 1 кг.
• Майонез – 200 г.
• Яйца – 4 шт..
• Крахмал – 3 ст. ложки.
• Морковь – 2-3 шт..
• Лук репчатый – 1-2 шт..
• Соль, пряности – по вкусу.Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: выпечка пироги

Комментарии (20)

Любовь-морковь

Дневник

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 07:17 + в цитатник

ВСЕ, КОГО ВЫ УГОСТИТЕ ЭТИМИ МИЛЫМИ ПИРОЖНЫМИ - ПОЦЕЛУЙЧИКАМИ, ОБЯЗАТЕЛЬНО СКАЖУТ: "ОЙ, КАК ВКУСНО! А ИЗ ЧЕГО ЭТО?" ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО, ПОЛЕЗНО И ПИТАТЕЛЬНО: МНОГО СВЕЖЕЙ МОРКОВКИ, ОРЕХОВ И ИЗЮМА, А В СЕРЕДИНКЕ - НЕЖНЕЙШИЙ СЫР МАСКАРПОНЕ С МЁДОМ..

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: выпечка торты

Комментарии (11)

пончики с малиновым джемом

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сегодня к чаю у нас очень вкусные пончики с малиновым джемом. Рецепт от Юлии Высоцкой.
Ингредиенты:Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Комментарии (21)

Что можно сделать за 60 минут? Приготовить обед!

Дневник

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 08:42 + в цитатник

Что можно сделать за 60 минут? Можно проехать 60 км, можно перевести часы на час вперед (все или ничего?), а можно приготовить вкусный обед и сделать приятное себе и своим любимым.

Займёмся обедом, займёмся нарядами,
Заполним заботами быт.
(Юлий Ким, «Прощальная песня»)

Безусловно, каждое блюдо имеет свое время приготовления, но при правильной последовательности действий всего за 1 час можно с минимальными затратами сил и энергии приготовить полноценный обед для всей семьи.

Итак, у нас сегодня на обед:

Щи куриные со шпинатом.
Блинчики украинские с медом.
Компот из сухофруктов.

Перед началом работы нужно подготовить свое рабочее место, достать кухонный инвентарь, поставить кипятить воду. Она будет нужна все время. Начинать приготовление стоит с тех блюд, которые требуют продолжительной варки, и/или тех, которые подают охлажденными.

Это все наставления перед «боем». Теперь собираемся с духом и переходим к процессу (надеюсь, он будет интересным).Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Метки: кулинарные рецепты

Комментарии (35)

Пир с лососем

Дневник

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 07:50 + в цитатник

ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОЙ ТРАПЕЗЫ ДОСТАТОЧНО ОДНОГО ХОРОШЕГО ПИРОГА.
ВЕДЬ ПОД ХРУСТЯЩИМ ЗОЛОТИСТЫМ ТЕСТОМ МОЖЕТ ПРЯТАТЬСЯ ЦЕЛЫЙ
УЖИН:КРАСНАЯ РЫБА, СОЧНАЯ ЗЕЛЕНЬ, НЕЖНЫЙ БЕЛЫЙ СОУС.
ДЕЛО ТОЛЬКО ЗА БОКАЛОМ БЕЛОГО ВИНА.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: блюда из рыбы

Комментарии (5)

Как испечь пряники без помощи духовки? Инструкции для младшей сестры

Дневник

Среда, 09 Ноября 2011 г. 08:59 + в цитатник

© Наталья Барабаш

Пряники необязательно печь в духовке. Одна моя знакомая, несмотря на то, что большая уже девочка, до сих пор боится включать газовую духовку. Устраивает целую церемонию: скручивает длинный бумажный жгут (фитиль, понимаешь ли), долго занимает позицию перед плитой, несколько раз проверяя, удобный ли доступ к переключателю подачи газа… А у другой подруги частенько газ отключают (она в частном секторе живет).

Рецепт, которому я сейчас собираюсь научить тебя, я давно уже передала им обеим, чему они, надо сказать, очень рады. Думаю, и тебе он понравится, даже если у тебя хорошие отношения с духовкой.

Чтобы испечь паровые медовые пряники, тебе понадобятся продукты: 2 яйца, 100 г сливочного масла (или маргарина), 2 стакана муки, около 1,5 стаканов хлопьев «Геркулес» (или смесь хлопьев типа «5 злаков»), 1 стакан сахара, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка соды, ванилин (на кончике ножа), 1 столовая ложка какао-порошка (не путай с растворимым какао).

Также подготовь заранее посуду: кастрюлю (небольшую, литра на 2-3), глубокую чашку, миксер, блендер или мясорубку, мантоварку (специальная кастрюля для приготовления мант – на пару).

Ну, поехали!
1. Измельчи в блендере овсяные хлопья или перекрути их через мясорубку. Такой «муки» тебе понадобится 1 стакан.

2. В чашке взбей миксером яйца и сахар. Сахар лучше добавлять не весь сразу, а постепенно, порциями, так он легче растворяется.

3. Далее все делай на медленном огне,Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: десерт торты кексы выпечка

Комментарии (12)

шоколадный кекс

Дневник

Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 06:57 + в цитатник

Итак, первый этап. Заготовка. Нам понадобится:далее

Рубрики:

выпечка

Комментарии (5)

ГОТОВИМ ВКУСНОЕ: СЛАДКИЙ ХЕЛЛОУИН

Дневник

Четверг, 03 Ноября 2011 г. 08:15 + в цитатник

Развлекаться смешными страшилками и фонарями из тыквы вроде как
не в нашей традиции, а вот сладости всегда в радость.
Пряный ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬНО-СЫРНОЙ ГЛАЗУРЬЮ -
это праздник для всех!

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ТЕСТА: Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: мои рецепты

Комментарии (4)

Сок - пюре из тыквы.

Дневник

Среда, 02 Ноября 2011 г. 05:50 + в цитатник

Сок тыквы всегда в народе считали эликсиром молодости. Тыквенный сок
или отвар тыквы с медом, принятый на ночь, успокаивает центральную
нервную систему, действует как снотворное средство.
Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: десерт тыква

Комментарии (29)

Выпечка с черемухой – это очень вкусно!

Дневник

Среда, 26 Октября 2011 г. 08:55 + в цитатник

Когда однажды в отделе кулинарии обычного магазина я увидела черемуховые пирожные, – сразу накатила волна воспоминаний. Правда, черемуховой муки в продаже найти не удалось, зато сушеные плоды обнаружились сначала в фитоаптеке Горно-Алтайска, а затем и в пригородном крестьянском хозяйстве в Кызыл-Озеке. А ведь в Москве уже давненько не встречались!

Моя любовь к черемуховой выпечке началась давно, но не угасает и по сей день. Еще в пору юности подруга, которая провела детство в Новосибирске, угостила тортиком с этой, как я думала тогда, непритязательной ягодой, и вкус его вызвал полный восторг! Рецепт приготовления получила тогда даже, но под честное слово, что никогда и никому не передам его.

Потом в библиотечной кулинарной книжке вычитала, как пекут сибирские пироги с черемухой, а уж теперь-то в Интернете каких только рецептов не найдешь: и про компоты, и про наливки, и про желе. Но для меня из всего ассортимента выпечка по-прежнему стоит на первом месте, поэтому расскажу о приготовлении торта и начинок, которые, кстати сказать, являются прекрасными подливками для оладий и блинов.

ТОРТ

Для теста используются, кроме черемуховой муки или молотой ягоды, мука пшеничная, сахар, молоко (или кефир), яйца, сливочное масло или маргарин, пищевая сода или разрыхлитель для теста. Пропорции ингредиентов в разных рецептах не совпадают, как и технологические нюансы его приготовления.
Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: выпечка десерт торты

Комментарии (1)

Литовский творожный сыр ( 2 рецепта)

Суббота, 22 Октября 2011 г. 19:56 + в цитатник
Это цитата сообщения pasaka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Метки: блюда из творога

Комментарии (9)

Орешки со сгущенным молоком

Четверг, 20 Октября 2011 г. 21:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Эдриана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: выпечка рецепты пироги

Комментарии (7)

Домашнее вино и настойки: мастер-класс

Четверг, 20 Октября 2011 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее вино и настойки: мастер-класс

Знаю, что существует общепринятая классификация вин: сухое, полусладкое, сладкое, белое, красное… Но у меня только два определения: нравится - не нравится. И несмотря на огромный выбор вин в магазинах, предпочитаю все-таки свое, домашнее.

Так как правильно приготовить домашнее вино, чтобы оно пилось в радость и в удовольствие?

Сырья для приготовления домашнего вина много. В том числе и такого, которое мало применяется для других заготовок. Черноплодная рябина (арония), ирга (коринка, винная ягода), красноплодная рябина, яблоки, которые в урожайный год девать некуда, смородина, малина, жимолость, слива, виноград, вишня, крыжовник, облепиха, айва - всего и не перечесть. Не стоит забывать и о природном сырье - лесной малине, чернике, голубике.

Вино - капризная и своенравная субстанция, оно выявляет все достоинства или недостатки сырья, из которого приготовлено. Наверное, поэтому для приготовления хорошего, вкусного домашнего вина используют только качественные плоды. Это важное условие получения достойного напитка.

Мое твердое убеждение: приготовление домашнего вина - дело индивидуальное, из одного и того же набора ингредиентов у разных людей получится разный результат. Поэтому поделюсь известными мне рецептами, а уж вам корректировать под свой вкус.
+ Рецепты приготовления настоек >>>

Рубрики:

выпечка

Метки: домашние настойки

Комментарии (3)

Курник порционный из слоеного теста

Воскресенье, 16 Октября 2011 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Когда в сообществе "Готовим вместе" появилось новое задание "курник" я задумалась,как можно упростить готовить такое вкусное блюдо, и решила приготовить его из готового слоеного теста (у меня бездрожжевое), порционным.
Начинки можно приготовить заранее (хоть накануне), соус и остается только слепить и отправить в духовку на 15-20 минут и чудо готово.

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: выпечка пироги

Комментарии (26)

Как испечь «нетленный» торт?

Дневник

Суббота, 15 Октября 2011 г. 08:34 + в цитатник

Знаете ли вы, что такое нетленный пирог? Вот Пушкин знал.

В «Евгении Онегине» есть описание застолья гурманов Питера. «Пред ним ростбиф окровавленный и трюфли – роскошь юных лет, французской кухни лучший цвет, и Страсбурга пирог нетленный меж сыром лимбургским живым и ананасом золотым...»

Лимбургский сыр попробовать я не решилась – уж больно неаппетитен, а пирог поэт называет нетленным, поскольку тот доставлялся в Питер из самого Страсбурга, и за время дороги не черствел. Что он собой представляет, не знаю. По слухам, что-то с мясом.

А вот секретом другого, нестрасбургского нетленного торта, если хотите, поделюсь. Только в нашей семье его называли именинным.

К дню рожденья (а училась я за 2 тысячи километров от родных пенатов) я всегда получала от мамы посылку с коробкой из-под конфет, в которую был упакован этот самый торт. Почта тогда работала не в пример лучше, чем сейчас, но шла посылка не меньше недели. А он не портился и мог сохранять все свои качества и месяц, и два. Правда, только теоретически – его съедали мгновенно. Ни разу за годы общежитской жизни мне не удалось сохранить его хотя бы до вечернего застолья. Но это не важно. Главное, это был подарок! Привет из родного дома. Символ маминой любви и заботы.

Из рецепта мама тайны не делала, но кто бы ни пытался его воплотить в жизнь, терпел фиаско. Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Метки: выпечка торты

Страницы:

55 ... 12 11 [10] 9 8 .... 1

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Всегда под рукой

-Подписка по e-mail

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

+ Рецепты приготовления настоек >>>