пончики с малиновым джемом

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 19:15 + в цитатник

Цитата сообщения Лариса_Воронина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сегодня к чаю у нас очень вкусные пончики с малиновым джемом. Рецепт от Юлии Высоцкой.
Ингредиенты:
Опара – половина стакана муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 7-8 столовых ложек теплой воды
Тесто - 1 чайная ложка сухих дрожжей, 3 столовые ложки теплого молока, мука – 1 стакан и 2 столовые ложки, 3 желтка, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли , малиновый джем, растительное масло для фритюра.
•Готовим опару – смешиваем дрожжи с мукой и потихоньку добавляем воду по одной столовой ложке. У меня получилось 8 столовых ложек. Тесто должно быть как на оладьи. Накрываем пищевой пленкой и ставим в тепло подходить приблизительно на час.
•Когда подойдет опара, в глубокой миске в молоке разводим дрожжи, добавляем стакан муки, соль, взбитые желтки, растопленное сливочное масло, сахар, подошедшую опару и вымешиваем тесто до гладкого состояния. Миску смазываем сливочным маслом и выкладываем туда тесто, закрываем пленкой, полотенцем и ставим в тепло на час. Тесто должно увеличиваться в 2 раза.
•На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 см. и вырезаем кружки диаметром 6 см.

В центр каждого кружка кладем по половине чайной ложки джема,

тесто защипываем кверху, что бы получился кулечек, затем прокатываем между ладонями, что бы получился шарик.

Главное – все очень хорошо защипать, что бы не вытекла начинка. Смазываем разделочную доску растительным маслом , выкладываем заготовки, нарываем их влажной салфеткой и даем постоять 15 минут, что бы они еще раз подошли.
•В глубокую сковородку наливаем подсолнечное масло на 3 см. , хорошо его прогреваем и опускаем туда пончики по 4 -5 штук, что бы не понижалась температура масла и пончики получились хрустящими. Жарим их до золотистого цвета, вытаскиваем шумовкой и укладываем на блюдо на бумажные полотенца или салфетки.

Затем присыпаем, пока они горячие , сахаром и можно подавать на стол!

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Понравилось: 7 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

ВИ-ТЮ-ША обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 19:29 (ссылка)

Ням-нямистые!

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 22:45ссылка

Arnusha

Любишь сладкое?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 22:48ссылка

ВИ-ТЮ-ША

А кто ж его не любит?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Алейла обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 19:42 (ссылка)

Спасибо Ниночка,я уже два дня подряд пеку кексики простенькие к чаю.А вот завтра попробую и пончики такие спечь.Все же что-то новенькое.
668fddc75805 (300x326, 55Kb)