-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Анечка (Anushka_M, спасибо огромное!!! - (4)

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКУ!(Arnusha) Милая милая Ниночка! С опозданием,но от всего ...

Спасибо от души TAISA_ANDRYEVEVA! - (9)

СВЕТЛОГО, ДОБРОГО ПРАЗДНИКА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НИНОЧКА - Arnusha!!! Пусть будет крепким з...

Любочка (laplared), благодарю тебя подружка моя!!!!!!!!!!! - (2)

Поздравляю Ниночку (Arnusha) с днём рождения   ...

Лолочка (Lola_malvina), золотце, спасибо!!!!!! - (3)

С днём Рождения, Ниночка!(Аrnusha) Прими мои самые теплые поздравления с Днем Рождения! В э...

Верочка (Дневник_Девы), огромное спасибо! - (4)

Поздравляю с Днем рождения , Ниночка! (Arnusha)

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 10370
Комментариев: 294956
Написано: 330182

Выбрана рубрика кулинарная книга.


Другие рубрики в этом дневнике: Это интересно(290), ЦВЕТЫ(346), цветовые коды(13), Худ.галерея(369), хлеб(48), Фоны текстуры(231), Флора и фауна(65), Флеш-часики(202), Флеш-плееры(47), Флеш-картинки(172), Уроки (175), украшалочки для дневников и постов(321), торты'пирожные'печенье(110), Тесты(11), творожная/сырная выпечка(63), Супы(23), Стихи и проза(284), Смайлики(89), свечи(21), Салаты и закуски(119), С днём рождения(25), Рукоделие(105), Рецепты ЗОЖ(248), Рассказы и притчи(31), Рамочки-золото,серебро(17), рамочки для постов(1061), рамочки для поздравлений(73), рамочки для записей(20), рамочки бордюрные(393), рамочки 'черный фон'(37), рамочки 'цветочный фон'(192), рамочки 'фон цвета фуксии'(15), рамочки 'фон красный и бордо'(56), рамочки 'фон желтый оранжевый'(26), рамочки 'фон валентинки'(18), рамочки 'фиолетовый и розовый фон'(108), рамочки 'синие голубые'(109), рамочки 'светлый фон'(70), рамочки 'Рождество'(65), рамочки 'осенний фон'(105), рамочки 'музыкальный фон'(16), рамочки 'коричневый и бежевый фон'(80), рамочки 'зимний фон'(255), рамочки 'зеленый фон'(114), рамочки 'весенний фон'(67), рамочки 'блокноты'(19), рамочки '8 Марта'(27), рамки друзей(71), рамки 'приват'(21), Разделители для текста(154), Приколы и юмор(71), Православие(46), пончики(2), Полезные советы(285), Полезные сайты(21), Полезные программы(84), Полезности(124), позируют дети png(22), поздравления(156), пожелания(32), пирожки'булочки'пироги(138), персонажи png(60), пельмени'манты'вареники(2), пейзажи png(121), пасхальные элементы(28), открытки(358), осень 'пейзажи'(68), они хотят жить(58), общество(397), обои для рабочего стола(203), новый год и рождество(242), новости и политика(111), натюрморты(14), мысли вслух(203), мы помним(61), музыкальные открытки(32), музыка всех поколений(281), Мужчины,пары(17), мои рамочки с коллажом(331), мои рамочки для текста(1774), мои поздравления(59), мои обращения(69), личное(175), лето 'пейзажи'(34), кумиры(54), креатив,фантазии(12), красочные фразы для комментов(90), красота и здоровье(97), котоматрица(67), коллажи(21), кнопки переходы (8), клипарт(808), кино'мультфильмы(25), кексы'маффины (94), картинки с движущейся водой(6), информеры(10), интернет(58), интересные фото(217), зима 'пейзажи'(45), заготовки,элементы png(129), заготовки 'для коллажей'(22), домашние животные(120), для меня 'приват'(24), декоративные элементы(290), декор из скрап.наборов(170), декор для дизайна(517), девушки png(194), дары природы десерт(31), выпечка(1082), вторые блюда(134), видеоролики про животных(45), видеоролики(90), весна 'пейзажи'(51), в мире животных(26), беляши'чебуреки'блины(15), анимация(462), аватары(29), sos(36), MORE(4)

Праздник живота. Голубой карп.

Дневник

Среда, 14 Сентября 2011 г. 08:03 + в цитатник
ПРЕДЛАГАЮ ВАМ ПРИГОТОВИТЬ НЕЧТО НОВЕНЬКОЕ И
СРАЗИТЬ НАПОВАЛ ГОСТЕЙ-ГУРМАНОВ.

ГОЛУБОЙ КАРП

Нам нужно:
1 живой зеркальный карп (1,5 кг)
4-5 ст.л. белого винного уксуса
1 ст. л. соли
125 мл белого вина
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 небольшой порей
1 лавровый лист
10 горошин перца
пучочек петрушки
лимон
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

Как сварить рисовую кашу? Вкусно, разно и просто

Дневник

Понедельник, 12 Сентября 2011 г. 01:38 + в цитатник
Рисовая каша! Тут мне стало смешно, так как представила себе выход конферансье и объявление следующего номера программы. Просто? Да! Хотя путь покорения банальной рисовой каши может быть тверд, извилист и, пардон, запашист. Пригорит – может быть, не доварится – всяко бывает, загустеет раньше времени – проще простого. Иногда семейство заявляет, что оно это дело, т.е. рисовую кашу, в принципе не любит и любить никогда не будет, потому и не варим. Этот случай пропускается, свобода она и есть свобода. У нас эта каша варится, но с приложением в виде омлета или пирогов. Не жалко.

Вообще опыт – вещь чаще всего вынужденная. Реже непроизвольная, особенно когда получилось. А каши – о, это опыт мам маленьких детей, мам лечащихся у гастроэнтерологов детей, лечащих ЖКТ у мужей жен (ну и у себя самих). В общем, дело диетическое, вкусное и сытное. И как всякая классическая еда имеет множество продолжений, добавок и вариаций.

Но для начала хотелось бы сварить саму рисовую кашу. Она стоит того, чтобы взять над ней верх. Пригодится. Однажды как-то надиктовала своей маме, как можно сварить рисовую кашу. Получилась простыня на двух листах и удивило количество освоенных деталей. Потому постараюсь более кратко и конкретно. Что-что, а рисовую кашу – это мы запросто.

Итак...

1. Варим всегда в алюминиевой кастрюле или из нержавейки. Даже если пригорит – можно по-человечески отчистить, и не будет жуткого запаха пригоревшего молока и Ко.
Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга
Полезные советы

Метки:  

ВКУСНЯТИНА ИЗ ПЕРЦЕВ!

Дневник

Понедельник, 12 Сентября 2011 г. 21:09 + в цитатник

У нас в семье очень любят вкуснятину из перцев! Берем горький и сладкий поровну, порезать кольцами или кусочками (ширина 1 см). добавить 2-3 головки чеснока, но целыми зубчиками , положить 1-2 ст.л. сухих семян укропа, можно и веточки...Все вложить и утрамбовать в литровую банку

Готовим рассол: вскипятить примерно 0,5 л воды и добавить 1,5 ст.ложки соли. Рассол остудить, залить, семена укропа и чеснок не кипятить, и пусть стоит на кухне, пока не забродит, потом закрыть капроновой крышкой и убрать в погреб или холодильник. Надо, чтобы рассол был очень соленым, если соли мало, то перец будет "квашней"; можно вместе с перцем добавлять резаные зеленые помидоры.Вкусный рассол можно добавлять в суп, борщ - пахнуть будет очень аппетитно, а перцы едят как приправу ко всему.
Удачи вам!!!

Arnusha
Рубрики:  кулинарная книга
Салаты и закуски

Метки:  

Куриные крылышки + картофельное пюре

Дневник

Понедельник, 12 Сентября 2011 г. 08:06 + в цитатник
Здравствуйте всем!

Сегодня у меня на обед замечательное картофельное пюре и крылышки в духовке.
Куриные крылышки + картофельное пюре
Читать рецепт полностью
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

Карп с квашеной капустой.

Дневник

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 08:03 + в цитатник
ЭТО ОТМЕННОЕ БЛЮДО РОДОМ ИЗ РОСТОВА-НА-ДОНУ.
КОМУ КАК НЕ ТАМОШНИМ РЫБАКАМ ЗНАТЬ ТОЛК В ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБЕ!


НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

РЕЦЕПТ
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

РАТАТУЙ

Дневник

Среда, 07 Сентября 2011 г. 08:56 + в цитатник
НЕ ПРОСТО ОВОЩНОЕ РАГУ, А КУЛИНАРНЫЙ ШЕДЕВР С КОЗЬИМ СЫРОМ И
СОУСОМ ПЕСТО-ВИНЕГРЕТ НА ПОДУШКЕ ИЗ СВЕЖЕГО САЛАТА...


ПОТРЕБУЕТСЯ:
РЕЦЕПТ
Рубрики:  кулинарная книга
Салаты и закуски

Метки:  

НАВАЛИМСЯ НА ТЫКВУ!

Дневник

Вторник, 06 Сентября 2011 г. 08:00 + в цитатник
СУП ИЗ ТЫКВЫ

Мясной фарш развожу холодной водой до густоты сметаны.Добавляю в него нарезанные 1 лук,1 морковь и растительное масло (немного) и ставлю в холодильник примерно на час. Затем заливаю горячей подсоленной водой, засыпаю предварительно нашинкованную соломкой тыкву и варю минут 10. Перед подачей на стол,заправляю сметаной или майонезом.

Котлеты из тыквы

В мясной фарш я добавляю 1 стакан тыквы,натертой на мелкой терке, 2 ст.ложки манной крупы, 2 яйца, 0,5 стакана молока и немного соли. Тщательно все перемешиваю,взбиваю руками и ставлю для загустения на полтора часа в холодильник. Вынув фарш, формирую котлетки и в течение 15 минут запекаю их в духовке.Противень мажу предварительно маслом.В панировке не обваливаю.Вкуснотища!!!

Рыба, запеченная в тыкве.

Здесь выбор за вами,какое филе рыбы вы выбираете.Подойдет любое филе.Я выкладываю филе на дно сковороды или формы с толстым дном. Покрываю полностью тонкими ломтиками тыквы, на нее выкладываю рубленый лук и все это заливаю тщательно перемешанной смесью кефира,яиц и соли (из расчета на 1 стакан кефира 2 яйца). Немного поливаю растительным маслом и отправляю в духовку.Когда все это зарумянится,блюдо готово!!!Рыба с тыквой это очень вкусно!

Наконец, начинка для пирогов.

Кто хоть раз пробовал пироги с тыквой,тот знает,что это очень вкусно. Нужно просто натереть тыкву на мелкой терке и добавить сахарный песок по вашему вкусу и начинка готова.
Приятного всем аппетита!


Arnusha
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

Как правильно запечь гуся с яблоками в духовке?

Дневник

Четверг, 01 Сентября 2011 г. 22:50 + в цитатник
Как правильно запечь гуся с яблоками в духовке? Имейте в виду, что его тушка тяжелее утиной, но менее жирная. Этим можно объяснить разницу в процессе запекания этих двух птиц. У утки все мясо доходит в духовке до кондиции почти одновременно.

У гуся же грудка готовится на 15-20 минут быстрее, чем ножки. Поэтому опытные повара рекомендуют в процессе приготовления гуся в духовке сначала запекать его целиком в течение одного часа, потом срезать филе грудки, а оставшуюся часть тушки завернуть в фольгу и допечь в течение 20 минут.

Когда готового гуся выкладывают на блюдо, к тушке прикладывают нарезанную грудку и украшают зеленью или клюквой. В результате такого способа приготовления гуся с яблоками в духовке блюдо получается не только аппетитным, но и равномерно запеченным.

Рецепты приготовления гуся с яблоками бывают разные. Мы предлагаем вам классический. Для этого блюда понадобится: 1 средних размеров гусь, 15 средних яблок, лучше антоновских, 4-5 ст. ложек изюма, маслины, соль, зелень по вкусу.
Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

Экономный кефир...

Дневник

Четверг, 01 Сентября 2011 г. 08:02 + в цитатник


Цены в магазинах кусаются, а кефир я пью каждый день.И иногда делаю кефир из сухого молока.Кому интересно,как я это делаю,пожалуйста...вот рецепт.
Беру 0,5 кг сухого молока.Вечером в 1 литре кипяченой воды развожу 5 ст.ложек сухого молока, довожу до кипения, остужаю до температуры парного молока. В качестве закваски кладу 5 ст.ложек магазинного кефира и ставлю где теплей,при этом утепляю еще хорошенько банку. Утром 1 л кефира готов..А вообще я всегда готовлю по 2 л и с первого раза окупаю свои расходы. А в дальнейшем при приготовлении кефира в качестве закваски использую уже свой кефир!

Arnusha

Рубрики:  кулинарная книга
Полезные советы

Метки:  

Самса - ну очень вкусно!

Среда, 31 Августа 2011 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения kroshka_50369 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самса
Самса - это узбекские пирожки из слоеного или простого теста с начинкой из мяса и лука. До чего же они вкусные! И могут быть как основным блюдом, так и закуской.
Очень быстро съедаются, так как самые вкусные горячие. Eсли набить руку, готовить их очень быстро.

Тесто:
4 ст. муки
1 стакана воды *
1 ч.л. соли
1 яйцо

Начинка:
450 г баранины или говядины **
3 луковицы белого лука
100 г курдючного сала
приправа для самсы (зира, кориандр)
соль
топленое масло

* в зависимости от муки, может понадобиться чуть больше воды. У меня замешивала хлебопечка. Пекла несколько раз, и каждый раз использовала разную муку. Два раза мне пришлось немного доливать воды!

** в настоящей узбекской самсе лука должно быть больше, чем мяса.

Дальше - читаем и готовим >>>

Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

УХА ... три в одном

Дневник

Среда, 24 Августа 2011 г. 08:16 + в цитатник
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

Новый рецепт из куриных желудков!!!

Вторник, 23 Августа 2011 г. 22:56 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовить в домашней сыворотке с ягодами кислыми или яблоками.

Пупки обжарила на сливочном масле, в кастрюльке закипятила сыворотку, в кипящую сыворотку выложила пупки, посолила, лавровый лист, душистый перчик. Я добавила алычи (штук 10) с косточкой, тушила на слабом огне 2,5 часа!!!! В конце, после того, как выключила огонь, добавила столовую ложку меда (пупков было 1,5 кг). Всё!

                Вот собственно и все.  От себя добавлю, что алычи я не нашел и заменил ее парой яблок. Пупки как правило продаются уже чищенные, но иногда попадаются едковатые, какие-то зелено-желтые недоочищенные кусочки. Их надо отловить и эту жесткую и некрасивую пленку снять. Так подробно про пленку рассказываю, потому, что для меня пупки – продукт новый и понять сразу, не увидев, что надо чистить не получилось.

                Рецепт прост, незамысловат, но вкусен и необычен. Мясо становится нежное, прямо тает во рту… Не ожидал, что так просто и без лишней заморочки получится такая вкусность. smiley

                Еще раз рекомендую. Пожалеть, что приготовили Вы просто не сможете. smiley
Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"  

DSC_0895 (700x468, 55Kb)

Куриные пупки - как приготовить
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

Вариации на тему "пиццы".

Дневник

Суббота, 20 Августа 2011 г. 03:36 + в цитатник
Вариации на тему "пиццы".
Здесь два вида, готовятся очень быстро. Я называю дома это именно пиццей
и все мои друзья также ! Но я знаю что здесь найдется обязательно
"специалистов по пицце" которые скажут что эта не пицца,
Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

Метки:  

Картофельная запеканка!

Дневник

Пятница, 19 Августа 2011 г. 03:04 + в цитатник
Картофельная запеканка.
Картофельная запеканка с мясом.
>>>>>>>>>>
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

Маринованные помидоры..

Дневник

Пятница, 19 Августа 2011 г. 02:43 + в цитатник

Сразу скажу, что на мой вкус для таких
закаток лучше всего использовать именно помидоры-”сливки” - они
достаточно мясистые и обладают довольно толстой шкуркой, которая
лопается не так часто, как у других сортов.
Ингредиенты на трехлитровую банку:
Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга
Салаты и закуски

Метки:  

Карманный кур...

Дневник

Понедельник, 08 Августа 2011 г. 03:47 + в цитатник
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

Еда для пацанов или попросту - хинкалики)))

Дневник

Понедельник, 08 Августа 2011 г. 03:44 + в цитатник
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

Ябчанка. Чем накормить детей в летнюю жару?

Дневник

Четверг, 04 Августа 2011 г. 15:09 + в цитатник
Для начала – о том, что это за блюдо с таким интересным названием. Ябчанкой наши соседи-украинцы называют холодный, протертый (относительно густой) сладкий яблочный суп, заправленный манкой.

Сам я узнал этот интересный рецепт совсем недавно. Написал как-то статью о венгерском варианте холодного молочного фруктового супа, и в ветке её обсуждения одна из читательниц поделилась своим, хорошо известным ещё с детских времен. Мол, нам в летнюю жару, когда есть совершенно не хотелось, мама часто готовила ябчанку. А мы ели её и нахваливали. Да ещё и добавку просили!

Добавку? Дети? Те самые, которых в жару никакими уговорами есть не заставить?! Ну, меня это и заинтриговало. Выспросил я разные кулинарные детали, взял и приготовил.

И точно. Результат, как мне показалось, примерно тот же, о котором и говорила читательница. Едят! Едят дети этот суп в летнюю жару. И довольно охотно.

Вот я и решил расписать этот рецепт. Мало ли, может он придется по вкусу не только моим детям?

Итак, для того чтобы приготовить ябчанку, нам понадобятся:

– три крупных, кислых или кисло-сладких на вкус яблока, например, сортов Семиренко, Ранет, Чемпион или Слава Победителям;

– 1,5 литра воды;

– 100-150 г сметаны (на четыре-пять порций);

– столовая ложка манной крупы;

– две столовых ложки сахара;

– половинка белого батона;

– 50-75 г сливочного масла.

Ну и, как обычно, соль, без которой не обойтись, и корица – по вкусу.

Первым делом с яблок снимаем шкурку. Магазинный продукт, и что там в ней кроме воска – кто знает?
Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

Кабачковый торт!

Дневник

Четверг, 04 Августа 2011 г. 12:55 + в цитатник
Кабачковый торт
Рецепт для тех, кто борется с урожаем
кабачков. Вперед!
Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

ОСВЕЖАЮЩИЙ СВЕКОЛЬНИК!!!

Дневник

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 08:03 + в цитатник

Лето,жара...И в это время самое блюдо - свекольник!
Чтобы приготовить свекольник,нужно отломить у растущей на грядке свеклы 7-8 листьев с черешками,
хорошо промыть их и порезать.Затем положить в эмалированную кастрюлю и залить литром кипятка.А предварительно подкислить кипяток уксусом или лимонной кислотой.Ждем когда закипит и проварить
надо минут 7,оставляем остывать,прикрыв обязательно крышкой.А тем временем мелко режем огурчик
свежий,головку репчатого лука,небольшое яблоко,зеленый лук,петрушку,укроп и все это порезанное
опускаем в отвар.Далее солим по вкусу,добавляем щепотку сахара и немного растертого чеснока.
Все...холодный свекольник готов!Разлейте его по тарелкам и не забудьте положить в каждую по ложке сметаны и по половинке вареного яйца.
Приятного аппетита!!!

Arnusha
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

 Страницы: 67 ... 17 16 [15] 14 13 ..
.. 1