-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Цитатник

пейзажи Алексея Савченко - (4)

Алексей Савченко (Alexey Savchenko) — художник реалист..... Алексей Савченко пишет свои картины ...

не огорчайте дети матерей - (6)

Понравился стих из газетки ЗОЖ. В газетке ЗОЖ много прекрасных стихов, которые пишут душой прос...

идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты - (0)

Идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты Еcли вы хoтитe чтo-тo иc...

поздравление от Taisa_Andryeyeva - (4)

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ ДОРОГАЯ, НИНА!!!(Arnusha)   С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ ДОРОГАЯ, НИН...

поздравление от Марьяши7 - (1)

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКА!! (Arnusha)....... ...

 -Рубрики

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Всё_для_блога Мир_клипарта Всё_для_-_блога
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мир_клипарта

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 9909
Комментариев: 293401
Написано: 327963



УХА ... три в одном

Среда, 24 Августа 2011 г. 08:16 + в цитатник
УХА ... три в одном

Вообщем ничего нового, но … лето на дворе, рыбалки всякие. А коли рыбалка, то чё та ухи захотелось.

Вот и разжигаем под котелком огоньку. Очень рекомендую вот такой баллончик с горелкой. Быстро и удобно.

А вот такая приблуда, которая кольцо на кронштейне, над мангалом весьма, как оказалось, удобная штука.

Приступим.

В результате всевозможных освоений судаковых запасов нашего пруда,
скопились в морозилке хребты, головы и плавники. Вот их в первый заход и
используем.
УХА ... три в одном

Доводим до кипения, потом немного бурляем … до образования накипи,
снимаем оную и дальше готовим на весьма умеренном огне, не давая сильно
кипеть, так иногда побулькивать разрешаем.


УХА ... три в одном

Как только накипь снимем, посолить надо, бросить перчиков черных штук
семь – десять, да лаврушков. Если маленьких – то пару, большого одного
хватит.


УХА ... три в одном

Сходил на огород, вырвал пару морковок, корешков всяких надергал …
петрушки, сельдерейчику, кинзы. Укропу, наоборот, зонтиков наломал.
Корешки, помыл конечно, и в котелок все добавил.


УХА ... три в одном

Где-то через минут сорок, вытащил на минутку корешки, и выгреб шумовочкой всякую сварившуюся требуху. Цедить не стал.


УХА ... три в одном

А это утренешний улов. Мелочишка, но что поделать. С берега ловили. Почистили и рассортировали. Что на уху, а что покоптить …


УХА ... три в одном

И всякую эту мелочишку подлещиковую и прочую в котел. И коренья обратно, да и новых добавил.


УХА ... три в одном

Опять – таки поварил с часок, кипеть не позволяя, практически. А потом тщательно, дважды процедил.


УХА ... три в одном

Котелок сполоснуть не забудьте, чтобы мелкокосточки прилипшие убрать.


УХА ... три в одном

Ещё одну морковочку и картошечков немного почистил, порезал не сильно мелко и в котелок их.

Тут опять, не сразу, минуток через десять, посолить надо. Чуть присоленное пусть будет. НО!!! Именно присоленное. Без фанатизма.


УХА ... три в одном

А пока … пока семужки кусочек, случайно в холодильнике заблудившейся … взять и порезать. Вот так.


УХА ... три в одном

И когда картошку почти готова, закладываем эту самую семужку в котелок.


УХА ... три в одном

И варим … минут десять – пятнадцать. Без кипения. Так, чтобы вода слегка шевелилась … сверху.

В середине процесса попробуйте на соль. Сбалансируйте до …!!!


УХА ... три в одном

А пока всякой зеленухи порубить меленько.


УХА ... три в одном

Выгребаем из под котелка всякий огонь. Оставляем только угольки.

Засыпаем рубленую зеленуху в котелок, накрываем крышкой и пусть потомится. Минуток пятнадцать.


УХА ... три в одном

И вот!!!


УХА ... три в одном

А потом вот …


УХА ... три в одном

Зеленушки в тарелку. И про хлебный сок не забудьте. Ибо Единственное,
имеющее право, утверждение на тему «Уха – не уха!!!» это: ЕСЛИ БЕЗ
ХЛЕБНОГО СОКА – ТО РЫБНЫЙ СУП. С НИМ – ОБЯЗАТЕЛЬНО УХА!!!


УХА ... три в одном
Ангела вам за трапезой!!!
© Пельмешки без спешки
Arnusha
Рубрики:  Кулинарная книга
Метки:  

Процитировано 8 раз
Понравилось: 4 пользователям



Valentina_begi   обратиться по имени Среда, 24 Августа 2011 г. 15:45 (ссылка)
Супер!!! Ниночка, спасибо большое!
Ответить С цитатой В цитатник
Songwolf   обратиться по имени Среда, 24 Августа 2011 г. 15:46 (ссылка)
Это действительно рыбный суп, а не уха. Хотя и тройная. Уха не терпит ничего кроме рыбы и приправ. А тут и картошка и морковка. Если это убрать и к конце добавить рюмку водки - то будет уха. :) Хотя и не царская.
Ответить С цитатой В цитатник
TATYSIY   обратиться по имени Среда, 24 Августа 2011 г. 18:47 (ссылка)
Ох и вкусно!Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
ВИ-ТЮ-ША   обратиться по имени Среда, 24 Августа 2011 г. 18:55 (ссылка)
На природе в тысячу раз вкуснее
Ответить С цитатой В цитатник
Helenush   обратиться по имени Среда, 24 Августа 2011 г. 20:18 (ссылка)
уха с дымком...вкуснятина ...
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Среда, 24 Августа 2011 г. 21:35 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку