-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

пейзажи Алексея Савченко - (4)

Алексей Савченко (Alexey Savchenko) — художник реалист..... Алексей Савченко пишет свои картины ...

не огорчайте дети матерей - (6)

Понравился стих из газетки ЗОЖ. В газетке ЗОЖ много прекрасных стихов, которые пишут душой прос...

идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты - (0)

Идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты Еcли вы хoтитe чтo-тo иc...

поздравление от Taisa_Andryeyeva - (4)

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ ДОРОГАЯ, НИНА!!!(Arnusha)   С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ ДОРОГАЯ, НИН...

поздравление от Марьяши7 - (1)

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКА!! (Arnusha)....... ...

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Всё_для_блога Мир_клипарта Всё_для_-_блога
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мир_клипарта

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 9913
Комментариев: 293401
Написано: 327967



Свиные косички под брусничным соусом.

Суббота, 18 Июня 2011 г. 03:54 + в цитатник
Свиные косички под брусничным соусом.

Выдался у меня выходной 13 июня. Как назло погода испортилась,
температура на улице упала вдвое, ехать на полдня на дачу желания не
было. Все дела, что планировались по дому, о чем пилила жена в течении
рабочей недели были переделаны. Чем дальше заняться? Один из вариантов-
приготовить достойный ужин.

Рецепт
мной был подсмотрен в одной из телепередач, но это его, на мой взгляд,
нисколько не умаляет, тем более, что я его немного интерпретировал.
Давно хотел приготовить, только вот руки никак не доходили.

Собственно, вот оно мясо, свинина 1.5 кг.
Свиные косички под брусничным соусом.

Чуть- чуть подморожено, чтобы удобней было отрезать кусок необходимой мне формы, а именно такой, грамм на 400- 450.
Свиные косички под брусничным соусом.

Затем собрал в кучку другие необходимые продукты:

— грамм 60 бекона ( шесть полосок );

— картофель для гарнира;

— одна луковица;

— пара долек чеснока;

— соль, перец;

— немного растительного масла;

— горчица;

— зелень для украшения и "поглощения".

Свиные косички под брусничным соусом.

На фото брусника ( 50 грамм ) и горчица предназначены для соуса. К ним еще присоединится 3 чайных ложки сахарного песка.

Для начала разрезал пласт мяса на три полоски не разрезая до конца.

Свиные косички под брусничным соусом.

На две порции решил делить позже, поэтому уже на этой стадии посолил, поперчил мясо с двух сторон и сбрызнул лимонным соком.

Свиные косички под брусничным соусом.

Пока мясо чуть согреется и пропитается специями, самое время приготовить соус.

Поставил ковшик на плиту, высыпал ягоды, добавил сахар, чуток кипяченой воды, жду когда закипит.

Свиные косички под брусничным соусом.

Закипело, подручными средствами помял бруснику без фанатизма.

Свиные косички под брусничным соусом.

Добавил чайную ложку горчицы без верха и оставил выпариваться до нужной мне консистенции.

Соус готов.

Свиные косички под брусничным соусом.

На самом деле, может, так будет проще и компактнее, зачем голову людям морочить?
Свиные косички под брусничным соусом.

Если что, Вы скажите, поправлюсь. :)

Мясо, что я сделал с мясом? Оно нагрелось стало податливым. Разделил его на две порции и те самые два надреза не до конца.
Свиные косички под брусничным соусом.

Начал делать косички. Каждую полоску мяса аккуратно укутал ломтиком бекона. Потом раз...
Свиные косички под брусничным соусом.

Два...

Свиные косички под брусничным соусом.

Готово, закрепляю зубочистками кончики, чтоб не распустились.

Свиные косички под брусничным соусом.

В общем поняли: раз, два, готово.

Свиные косички под брусничным соусом.

Далее "запечатал" косички, достав и разогрев сей девайс. Это я выпендрился, можно и на обычной сковороде.

Свиные косички под брусничным соусом.

Опять раз, беконом вниз ( никакого масла ).

Свиные косички под брусничным соусом.

Два, беконом вверх.

Свиные косички под брусничным соусом.

Где- то так.

Свиные косички под брусничным соусом.

Очередь гарнира. С ним я не заморачивался. произвольно, дольками, не
очищая кожуры ( картофель молодой ) порезал его в миску, головку
репчатого лука постигла та же участь. Поперчил, посолил, выдавил пару
долек чеснока, сбрызнул растительным маслом.

Свиные косички под брусничным соусом.

И тщательно руками перемешал.

Свиные косички под брусничным соусом.

Свиные косички под брусничным соусом.

Произвольно разместил косички и картофель на противне ( порезанного картофеля больше чем на фото в самом начале ).
Свиные косички под брусничным соусом.
Свиные косички под брусничным соусом.

И в духовочку его- противень с содержимым на 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Свиные косички под брусничным соусом.

Готово, а запах.., про чесночек в картохе помните?

Свиные косички под брусничным соусом.

Немного суеты с оформлением, все- таки, не только для себя, но и для дорогих сопельмешников.

На выходе получил:

Свиные косички под брусничным соусом.

Свиные косички под брусничным соусом.

Свиные косички под брусничным соусом.

Свиные косички под брусничным соусом.

А с этого начиналось утро. Хоть солнечней и не стало, но вечер удался!

Свиные косички под брусничным соусом.

Приятного аппетита и будьте здоровы!
источник
Рубрики:  Кулинарная книга
Метки:  

Процитировано 21 раз
Понравилось: 9 пользователям



ВИ-ТЮ-ША   обратиться по имени Суббота, 18 Июня 2011 г. 11:23 (ссылка)
КАк в ресторане!!!:air_kiss:
Ответить С цитатой В цитатник
erlikon2   обратиться по имени Суббота, 18 Июня 2011 г. 13:07 (ссылка)
Выглядит обалденно!
Ответить С цитатой В цитатник
lusina03   обратиться по имени Спасибо Ниночка просто не реально вкусно !!!! Суббота, 18 Июня 2011 г. 13:48 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
TATYSIY   обратиться по имени Суббота, 18 Июня 2011 г. 13:57 (ссылка)
Вкуснятина!!!Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
баТамара   обратиться по имени Воскресенье, 19 Июня 2011 г. 08:18 (ссылка)
Оригинально и вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
Adventa   обратиться по имени Суббота, 30 Июля 2011 г. 19:44 (ссылка)
Какие слюнки потеклии!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку