-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Цитатник

Анечка (Anushka_M, спасибо огромное!!! - (4)

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКУ!(Arnusha) Милая милая Ниночка! С опозданием,но от всего ...

Спасибо от души TAISA_ANDRYEVEVA! - (10)

СВЕТЛОГО, ДОБРОГО ПРАЗДНИКА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НИНОЧКА - Arnusha!!! Пусть будет крепким з...

Любочка (laplared), благодарю тебя подружка моя!!!!!!!!!!! - (2)

Поздравляю Ниночку (Arnusha) с днём рождения   ...

Лолочка (Lola_malvina), золотце, спасибо!!!!!! - (3)

С днём Рождения, Ниночка!(Аrnusha) Прими мои самые теплые поздравления с Днем Рождения! В э...

Верочка (Дневник_Девы), огромное спасибо! - (4)

Поздравляю с Днем рождения , Ниночка! (Arnusha)

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 10390
Комментариев: 295120
Написано: 330368

Выбрана рубрика кулинарная книга.


Другие рубрики в этом дневнике: Это интересно(290), ЦВЕТЫ(346), цветовые коды(13), Худ.галерея(369), хлеб(53), Фоны текстуры(231), Флора и фауна(65), Флеш-часики(202), Флеш-плееры(47), Флеш-картинки(172), Уроки (175), украшалочки для дневников и постов(321), торты'пирожные'печенье(147), Тесты(12), творожная/сырная выпечка(83), Супы(27), Стихи и проза(284), Смайлики(89), свечи(21), Салаты и закуски(119), С днём рождения(25), Рукоделие(105), Рецепты ЗОЖ(248), Рассказы и притчи(31), Рамочки-золото,серебро(17), рамочки для постов(1061), рамочки для поздравлений(73), рамочки для записей(20), рамочки бордюрные(393), рамочки 'черный фон'(37), рамочки 'цветочный фон'(192), рамочки 'фон цвета фуксии'(15), рамочки 'фон красный и бордо'(56), рамочки 'фон желтый оранжевый'(26), рамочки 'фон валентинки'(18), рамочки 'фиолетовый и розовый фон'(108), рамочки 'синие голубые'(109), рамочки 'светлый фон'(70), рамочки 'Рождество'(65), рамочки 'осенний фон'(106), рамочки 'музыкальный фон'(16), рамочки 'коричневый и бежевый фон'(80), рамочки 'зимний фон'(255), рамочки 'зеленый фон'(114), рамочки 'весенний фон'(67), рамочки 'блокноты'(19), рамочки '8 Марта'(27), рамки друзей(71), рамки 'приват'(21), Разделители для текста(154), Приколы и юмор(71), Православие(46), пончики(0), Полезные советы(285), Полезные сайты(21), Полезные программы(84), Полезности(124), позируют дети png(22), поздравления(156), пожелания(32), пирожки'булочки'пироги(178), персонажи png(60), пельмени'манты'вареники(3), пейзажи png(121), пасхальные элементы(28), открытки(358), осень 'пейзажи'(68), они хотят жить(58), общество(397), обои для рабочего стола(203), новый год и рождество(242), новости и политика(111), натюрморты(14), мысли вслух(203), мы помним(61), музыкальные открытки(32), музыка всех поколений(281), Мужчины,пары(17), мои рамочки с коллажом(331), мои рамочки для текста(1780), мои поздравления(59), мои обращения(69), личное(175), лето 'пейзажи'(34), кумиры(54), креатив,фантазии(12), красочные фразы для комментов(90), красота и здоровье(97), котоматрица(67), коллажи(21), кнопки переходы (8), клипарт(808), кино'мультфильмы(25), кексы'маффины (106), картинки с движущейся водой(6), информеры(10), интернет(58), интересные фото(217), зима 'пейзажи'(45), заготовки,элементы png(129), заготовки 'для коллажей'(22), домашние животные(120), для меня 'приват'(26), декоративные элементы(290), декор из скрап.наборов(170), декор для дизайна(517), девушки png(194), дары природы десерт(31), выпечка(1095), вторые блюда(170), видеоролики про животных(45), видеоролики(90), весна 'пейзажи'(51), в мире животных(26), беляши'чебуреки'блины(22), анимация(462), аватары(29), sos(36), MORE(4)

тортик без выпечки

Дневник

Среда, 04 Ноября 2015 г. 21:06 + в цитатник
Ингредиенты для торта из печенья без выпечки:
Для «коржей»:
— печенье с какао около 300 г (самое обычное квадратное печенье без глазури и начинки).
Для крема:
— 250 г творога,
— 250 г сметаны,
— 100 г сахара,
— 1 ст. л. желатина в гранулах,
— немного воды (около 75 мл).
Для украшения:
далее
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка
торты'пирожные'печенье

Простой и быстрый, а также вкусный способ приготовления тыквы.

Дневник

Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 08:40 + в цитатник
Простой и быстрый, а также вкусный способ приготовления тыквы.
Осень уже скоро будет кое-где завершаться, а кое-где ещё сезон продаж тыквы в самом разгаре.
Итак, что мы имеем? А имеем мы тыкву. Я использовал только половину, остальная часть была приготовлена также, через неделю благополучного пребывания в холодильнике без всяких обворачиваний полиэтиленом.
Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга

пирог с творогом и вишней

Дневник

Суббота, 31 Октября 2015 г. 08:22 + в цитатник
Очень вкусный пирог, рекомендую)
Ингредиенты:
1 чашка (объемом 240 мл) вишни без косточек;
1 ч.л. крахмала;
2 чашки пшеничной муки;
1 чашка сахара;
120 г холодного сливочного масла (натереть на крупной терке);
½ ч.л. разрыхлителя для теста;
½ ч.л. соды; щепотка соли;
1 ч.л. тертой лимонной цедры;
¾ чашки йогурта;
2 крупных яйца;
230 г творога без крупинок;
1 ч.л. лимонного сока;
3 ст.л. миндальных лепестков (обжарить на сухой сковороде).

В ковшике нагреть вишню, чтобы она дала сок. Крахмал развести в 2-х ст.л. воды, влить в вишню и заварить ягоды. Дать остыть до комнатной температуры.
Смешать муку с ¾ стакана сахара. Добавить сливочное масло, растереть с мукой в крупную крошку.
Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

Хлеб в духовке - лучшие рецепты

Дневник

Четверг, 29 Октября 2015 г. 08:10 + в цитатник

Сегодня все популярнее становится домашняя выпечка хлеба, и хозяйки так стремятся овладеть этим искусством. Конечно, сегодня хлеб уже практически не выпекают в печах, как раньше. Проще всего современному человеку выпекать хлеб в хлебопечке, само название этого агрегата говорит о его предназначении. Но, даже те, у кого нет хлебопечки, могут легко испечь хлеб в обыкновенной духовке, ведь сегодня существует масса рецептов домашнего хлеба: белого, ржаного, из дрожжевого теста, из бездрожжевого, и каждый может выбрать для себя рецепт по своему вкусу.
Конечно, для выпечки хорошего хлеба самое важное значение имеет качество муки. Муку следует брать сухую, без комков, свежую. Для того, чтобы получить представление о пригодности муки, нужно взять щепотку и смочить ее водой или слюной. Если окраска муки осталась светлой, значит, она свежая; если мука потемнела, значит, она лежалая. Если вам кажется, что мука сыроватая, то ее следует подсушить. Обязательным условием для удачной выпечки хлеба является просеивание муки. Это позволит ей насытиться кислородом и в итоге превратиться в мягкий и пышный хлеб, ароматный и необыкновенно вкусный, каким и должен быть домашний каравай.

Рецепт 1: Хлеб в духовке ржаной
==>
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

яблочное мороженое

Дневник

Четверг, 29 Октября 2015 г. 08:09 + в цитатник
Надо сказать, что догадаться, что это мороженое сделано из яблок, очень сложно. Оно нежное, почти белого цвета, очень приятного кисло-сладкого вкуса. И поверить, что в его составе 90% - это обычные печеные яблоки, сложновато.
Кроме того, оно прекрасно замораживается без мороженицы, так что приготовить может каждый, лучше всего использовать формочки для эскимо, но можно и разложить по стаканчикам.
понадобиться:
Рубрики:  кулинарная книга

Оригинальное блюдо из куриных грудок

Дневник

Среда, 21 Октября 2015 г. 08:10 + в цитатник
Вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо - готовится из простых продуктов, а выглядит - как деликатес из шикарного ресторана. Можно делать порционно - одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.
рецепт
Рубрики:  кулинарная книга
вторые блюда

Рецепт идеальных сырных блинов

Дневник

Четверг, 15 Октября 2015 г. 08:06 + в цитатник
Вашему вниманию рецепт восхитительных сырных блинчиков с зеленью, которые придутся по вкусу каждому!

Ингредиенты:
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

Капкейки «Тирамису»

Дневник

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 08:19 + в цитатник
Что нужно: выход 12 штук

Кексы:
Мука – 210 гр.,
Разрыхлитель – 1 ч.л.,
Соль – щепотка,
Яйцо – 5 шт.,
Сахар – 200 гр.,
Масло сливочное – 60 гр.,
Молоко – 85 гр.,

Сироп для пропитки:
Крепкий горячий кофе – 100 гр.,
Алкоголь (марсала, коньяк, или ликёр) – 20 гр.,
Сахар – 40 гр.

Крем:
Сливки 33-35% - 150 гр.,
Маскарпоне (или любой другой сливочный творожный сыр) – 250 гр.,
Сахарная пудра – 50 гр.
как готовить:
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

настоящий Баноффи Пай

Дневник

Среда, 07 Октября 2015 г. 08:15 + в цитатник

Если вы решитесь и приготовите этот пирог, то вполне возможно, что этот рецепт пирога войдет в вашу коллекцию избранных десертов.
Для приготовления потребуется:
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

Испанские булочки Ensaimadas

Дневник

Вторник, 06 Октября 2015 г. 08:06 + в цитатник

Чудесные, бесстыдно пышные и мягкие булочки. Рецепт совсем не сложный. Несколько необычный, но выпечка получится бесподобная.

Для этого рецепта выпечки вам потребуется:
рецепт
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

Варенье, джем, повидло от А до Я

Дневник

Четверг, 01 Октября 2015 г. 08:15 + в цитатник
Варенье всегда было главным стратегическим запасом советских хозяек. Если в шкафу стояло варенье, то внезапный визит любых гостей был не страшен!
Чай с лимоном и две-три вазочки с вареньем решали все проблемы гостеприимства и были одним из самых главных соблазнов детства!

Основные определения.

Варенье – целые фрукты или ягоды в относительно жидком сиропе, чаще всего – прозрачном. Сироп вязкий, но достаточно текучий. Сироп можно слить — он отделяется от ягод.

Джем – практически полностью разваренные плоды или ягоды, но, тем не менее, масса фруктов не однородная. Сироп полностью непрозрачный, относительно густой, но не студенистый, отделить от ягод его не удается, он составляет с ними единую массу.

Повидло — гладкое плодовое или ягодное пюре совершенно однородной консистенции, густое, но все еще сохраняющее мажущуюся консистенцию.

Желе – сгущенный сок плодов или ягод, как правило, прозрачный и желеобразный.

Из чего варят варенье и джем.

Проще сказать, из чего не варят. Ягоды и фрукты – это понятно.

Но варенье варят и из овощей: морковь, тыква, сладкий картофель, перец, красные и зеленые помидоры, баклажаны.
Зеленые грецкие орехи и миндаль, различные цветы: розы, мимоза, фиалки, жасмин, акация…
В качестве добавки используют алкоголь, шоколад, какао, ваниль, корицу, перец, лавровый лист, базилик, розмарин и т.п.
Фантазии нет предела!

В чем варят варенье.
Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга
Полезные советы

Царское варенье из груш

Дневник

Четверг, 01 Октября 2015 г. 08:13 + в цитатник
Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально!
Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето!
Продукты

На баночку емкостью 500мл понадобится:

500гр мелких твердых груш (вес нетто)

250мл ароматного сухого или десертного вина (мускат и т.п.)

1/2 лимона

1 ст.л. ароматного меда

250гр сахара

1/8 ч.л. нитей шафрана

1/2 ч.л. цветков лаванды (сухих или свежих)

1 ч.л. пектина

1/2 ст. столового уксуса
РЕЦЕПТ
Рубрики:  кулинарная книга

изысканный и нежнейший торт «Хрустящий арахис»

Дневник

Четверг, 01 Октября 2015 г. 08:07 + в цитатник
Шоколад – благодатный материал для экспериментов. Шоколад хорошо сочетается со многими продуктами и пряностями, главное – не бояться того, что с первого взгляда кажется не сочетаемым.
Например, сладкий шоколад и соль – изысканный дуэт, в котором крупинки соли смягчают приторность сахара и оттеняют благородную горечь и аромат хорошего шоколада.
Когда к контрасту вкуса добавляется и контраст структуры: мягкие коржи и хрустящая прослойка, торт сразу обретает индивидуальность.
Именно такой торт я предлагаю испечь. И, что немаловажно, процесс приготовления торта очень простой, а вкус – изысканный и сложный.

Размер готового торта 18 см на 27 см*, на 10-12 порций.

Для двух мягких шоколадных коржей понадобится:

135 г муки
45 г какао
140 г сахара
1 большое яйцо
1 ч. л. разрыхлителя для выпечки
1/2 ч. л. питьевой соды
ванилин
145 мл молока
75 мл растительного масла с нейтральным вкусом
125 мл кипящей воды

Для одного хрустящего коржа понадобится:
рецепт
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

ПЫШКИ СО СМЕТАНОЙ И САХАРОМ

Дневник

Воскресенье, 27 Сентября 2015 г. 08:31 + в цитатник
Делаются они очень легко, что называется "без забот и хлопот"!

Для приготовления пышек понадобится:
1 стакан молока или простокваши,
1 яйцо,
1 ч.л. сухих дрожжей,
1 ч.л. соли без горки,
1 ст.л. сахара,
2 ст.л. подсолнечного масла без запаха,
2,5 - 3 стакана муки,
подсолнечное масло для жаренья,
сметана и сахар
рецепт:
рецепт
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

ДЕСЯТЬ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА

Дневник

Суббота, 26 Сентября 2015 г. 08:20 + в цитатник
ПЛОВ ПО ШАДИ-БЕКСКИ

800 г риса
800 г мяса
800 г моркови
250 г айвы
300 г сала или масла
150 г лука
соль, специи — по вкусу

Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет. В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить водой, в которой выдержали айву, ввести соль и специи и тушить на медленном огне в течение 50-60 минут. Кубики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем в зирвак, залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарения влаги и набухания риса. Накрыть крышкой на 25 минут. По готовности плов смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол.
далее==>
Рубрики:  кулинарная книга

Метки:  

Квасим капусту.Лучшие рецепты

Дневник

Четверг, 24 Сентября 2015 г. 08:21 + в цитатник
1. Вкуснейшая хрустящая капуста "Пелюстка" - очень просто

Готовим вкусную маринованную закуску из капусты.
Маринуется такая капуста вместе со свеклой,что и придаёт её листочкам не только отличный вкус и аромат,но и красивый розовый цвет. Именно благодаря своему цвету,похожему на цвет лепестков розы, капуста "Пелюстка"и получила своё название. "Пелюстка" в переводе с украинского означает лепесток. Получается очень вкусная и имеет остро-сладкий вкус.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
1 небольшой качан капусты до 1,5 кг;
1 большая свекла;
1 стакан(200мл) уксуса 9%;
1/2 растительного масла;
5-7 зубчиков чеснока;
3/4 стакана сахара;
4 горошины душистого перца;
3 бутона гвоздики;
2 ст.л соли;
1 перец красный горький кто любит;
лавровый лист - 3шт;
1 литр воды
Моем овощи, снимаем с капусты верхние листья, режим брусочками, пирамидками кому как нравится, главное, чтобы в банку через горлышко вошли. Свеклу нарезаем тонкими пластинками. Чеснок режим каждый зубок пополам. Красный перец кому нравится тоже просто пополам,кому не нравится можно и не класть. Выкладываем в банку слоями:капуста,буряк,чеснок и так до самого её заполнения плотненько. Вливаем в капусту уксус,растительное масло. В кастрюльке делаем маринад-смешиваем воду,сахар,соль,лавровый лист,гвоздику,душистый перец и доводим до кипения. Когда закипит вливаем наш маринад в капусту. Вода сразу начнёт окрашиваться в красивейший тёмно-розовый цвет. Капусту на сутки оставляем мариноваться при комнатной температуре,затем переставляем в холодильник и ещё на сутки. Наша вкуснейшая хрустящая капуста"Пелюстка"готова,очень вкусная также получается свекла и чеснок. При подаче можно порезать лук и заправить растительным маслом.
далее==>
Рубрики:  кулинарная книга
Салаты и закуски

Галета с яблоками и клюквой

Дневник

Четверг, 24 Сентября 2015 г. 08:16 + в цитатник


Ингредиенты:
1 и 0.5 стакана пшеничной муки
1 стакан муки грубого помола
1 ч.л разрыхлителя
0.5 стакана кипятка
0.5 стакана растительного масла
щепотка соли

начинка:
1 ст.л сливочного масла
4-5 сладких яблок
50 г вяленой клюквы
2 ст.л абрикосового варенья без сахара
корица
Приготовление теста:
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

кантучини с орехами-простое итальянское печенье

Дневник

Суббота, 19 Сентября 2015 г. 19:43 + в цитатник
Кантучини с орехами
Вкусное, лёгкое и не крошится.
Сегодняшнее печенье можно назвать ореховым весьма условно, потому как сегодня оно с арахисом, который орехами можно назвать с большой натяжкой.
За основу печенья я взяла венский бисквит, это который содержит немалое количество жира, то есть масла. Такое кантучини получается нежнее и просто тает во рту, но крошится, к сожалению, что плохо для транспортировки в куче вещей. В остальном у него масса достоинств.
Итак, я взяла:
4 яйца;
¾
стакана сахара;
100 г сливочного масла;
стакан орехов (любых);
3 стакана муки;
2 чайных ложки разрыхлителя для теста,
пакетик ванильного сахара,
щепотку соли<
Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

бисквит, который получается всегда

Дневник

Суббота, 19 Сентября 2015 г. 19:42 + в цитатник
Ингредиенты:

Масло сливочное — 300 г
Сахар — 350 г
Соль (Щепотка)
Яйца куриные — 6 шт.
Мука пшеничная — 300 г
Крахмал — 100 г
Разрыхлитель для теста (15 г) — 1 пакет
Молоко (3,5%) — 100 мл

Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка


 Страницы: 68 ... 28 27 [26] 25 24 ..
.. 1