2
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
Среда, 14 Октября 2020 г. 22:09
+ в цитатник
Бутербродные булочки с ржаной мукой
На 16 булочек весом 40 гр или 32 весом 20 гр:
далее
3
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post475785449/">слоёное пирожное с кремом пралине бриоши трубочки с орехами</a><br/>Слоёное пирожное с кремом пралине
На 12 пирожных размером 13 х 5 см
[more=далее]
Тесто слоеное классическое - 690 гр
Заварной крем - 1000 гр
Пралине из лесного ореха - 150 гр
Сливки взбитые без сахара - 200 гр
Тесто слоеное классическое (в процентах):
Мука пшеничная - 100
Вода холодная - 50
Соль - 3
Сливочное масло теплое в тесто - 15
Сливочное масло для слоения - 85
Тесто после замеса перед слоением нужно выдержать в холодильнике 2 часа минимум, так как eгo температура должна быть +8º/10ºС.
Затем cделать слоение из 2 простых турoв и поместить в холодильник на 2 часа.... <a href="http://arnusha.ru/post475785449/">Читать далее...</a>
Среда, 14 Октября 2020 г. 22:08
+ в цитатник
Слоёное пирожное с кремом пралине
На 12 пирожных размером 13 х 5 см
далее
16
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post475785434/">творожные пончики сайка ереванская булка с творогом в тесте</a><br/>Пончики творожные по госту
На 10 шт:
[more=далее]
Творог - 424 гр
Мука пшеничная - 230 гр
Сахар - 41
Яйца куриные - 100 гр
Соль - 2 гр
Сода пищевая - 3 гр
Кислота лимонная - 0,1 гр
Вода - 2 гр
В протертый творог добавить муку, яичные желтки, растертые с сахаром, взбитые яичные белки, соль, пищевую соду и растворенную в воде лимонную кислоту.
Все тщательно перемешать, разделить на куски массой 79 гр, сформировать в виде шариков и выпекать во фритюре 10-15 мин при температуре +160ºС. Обсыпать сахарной пудрой.
P.S. Брать кусочки лучше по 50 гр или по 30 гр.
***
Сайка ереван... <a href="http://arnusha.ru/post475785434/">Читать далее...</a>
Среда, 14 Октября 2020 г. 22:07
+ в цитатник
Пончики творожные по госту
На 10 шт:
далее
2
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post475785426/">яблочный пирог со штрейзелем картофельный хлеб с розмарином</a><br/>Яблочный пирог со штрейзелем
На 1 пирог 30х40 см или 12 персон
[more=далее]
Песочное тесто:
Мука пшеничная - 300 гр
Масло сливочное, порезанное кусочкaми - 200 гр
Сахарная пудра - 100 гр
Разрыхлитель - на кончике ножа
Желток яичный - 1 шт
Ванильный сахар - 1 чайная ложка
Щепотка соли
Цедра 0,5 лимона
Мука для раскатки
Абрикосовый мармелад
Муку смешать с разрыхлителем и маслом, тщательно "размять" руками. Желток размешать с ванильным сахаром, солью и лимонной цедрой. Замесить тесто, оставить на 30 мин в холодильнике и раскатать до нужного размера толщиной 3 мм. Наколоть и выпека... <a href="http://arnusha.ru/post475785426/">Читать далее...</a>
Среда, 14 Октября 2020 г. 22:07
+ в цитатник
Яблочный пирог со штрейзелем
На 1 пирог 30х40 см или 12 персон
далее
5
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post475669796/">торт пирог дунайские волны вкусные булочки с клубничной начинкой чесночные булочки</a><br/>ТОРТ ПИРОГ ДУНАЙСКИЕ ВОЛНЫ
Очень вкусный пирог-торт. Сочетание воздушного бисквита, кислинки вишни, крем патисьер и шоколадная глазурь не оставит вас равнодушными. Ко всему большой плюс что его не сложно приготовить.
Тесто:
[more=далее]
3 белка
3 желтка
150 г сахара
150 г сливочного масла
150 мл сливок 30%
2 чашки муки
3 ч.л разрыхлителя
2ст.л какао
2 ст.л молока
350 г вишни без косточки (у меня была консервированная)
Крем:
3 желтка
400 мл молока
150 г сахара (для сладкоежек можно взять 200 г)
50 г крахмала
150 г сливочного масла
Шоколадная глазурь:
200 г шоколада
50 г ... <a href="http://arnusha.ru/post475669796/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 11 Октября 2020 г. 01:47
+ в цитатник
ТОРТ ПИРОГ ДУНАЙСКИЕ ВОЛНЫ
Очень вкусный пирог-торт. Сочетание воздушного бисквита, кислинки вишни, крем патисьер и шоколадная глазурь не оставит вас равнодушными. Ко всему большой плюс что его не сложно приготовить.
Тесто:
далее
1
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post475669785/">кекс с нутеллой хлеб гармошкой мясные рулеты булочки с пудингом</a><br/>КЕКС С НУТЕЛЛОЙ или шоколадной начинкой
очень вкусный и простой в приготовление кекс
[more=далее]
250 жирных сливок
2яйца
2/3 стакана сахара
1 стакан муки
1 ч.л разрыхлителя
4 ст.л пасты нутелла
форма прямоугольная
Приготовление:
Духовку нагреть до 160 градусов. Соединить вместе сливки, яйца, сахар при помощи ручного миксера. Просеять муку, разрыхлитель и соединить с массой до однородности. Отложить 1/3 часть от теста и соединить с нутеллой. Выливаем светлую массу в форму сверху тёмную и при помощи деревянной палочки делаем разводы. Выпекаем в течении 45 минут или пока при прове... <a href="http://arnusha.ru/post475669785/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 11 Октября 2020 г. 01:47
+ в цитатник
КЕКС С НУТЕЛЛОЙ или шоколадной начинкой
очень вкусный и простой в приготовление кекс
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post475669733/">апельсиновый бисквит паста из какао омлет пончики творожные шоколадный крем и крем пломбир</a><br/>АПЕЛЬСИНОВЫЙ БИСКВИТ
7 яиц
1.5 стакана сахара
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя (2 ч.л.)
3/4 стакана апельсинового сока
1/4 стакана растительного масла
Смешать сок, масло, 1 стакан сахара, желтки, муку и разрыхлитель. Взбить белки с оставшимся сахаром. Смешать вместе тесто и муку, стараясь не разбить белки. Выпекать при 160-180 С Цельсия.
[more=далее]
***
ШОКОЛАДНАЯ начинка из какао:
1 стакан (200 гр) сахара
3/4 стакана (100 гр) порошка какао
1 чайная ложка корицы молотой
200 гр растопленного сливочного масла
Перемешать все составляющие начинки, поставить в холодильник и пе... <a href="http://arnusha.ru/post475669733/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 11 Октября 2020 г. 01:44
+ в цитатник
АПЕЛЬСИНОВЫЙ БИСКВИТ
7 яиц
1.5 стакана сахара
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя (2 ч.л.)
3/4 стакана апельсинового сока
1/4 стакана растительного масла
Смешать сок, масло, 1 стакан сахара, желтки, муку и разрыхлитель. Взбить белки с оставшимся сахаром. Смешать вместе тесто и муку, стараясь не разбить белки. Выпекать при 160-180 С Цельсия.
далее