5
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
Четверг, 17 Сентября 2020 г. 03:51
+ в цитатник
СЫРНИК
сырник с вкуснейшим фруктовым безе
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post473177355/">запеканка суфле с абрикосами осетинские пироги пирожные</a><br/>
Запеканка (суфле) с абрикосами
[more=]
(На форму 20 * 30 см)
Сыр (домашний, свежий, жирный, 0,6 кг) -перемолоты через г. "мясорубку, добавить желтки (5 штук), сметану (5 ст.ложек), манку (3 ст.ложки), мука (5 ст.ложек), ванильный сахар, корица (по желанию). Перемешать. Отдельно взбить 5 белков подсыпая сахар (300 г). Добавить в творожную массу, аккуратно помешивая. Сразу поместить в форму. Сверху разместить абрикосы (или яблоки, нарезанные тонкими пластинками). Запекать при 160 градусов (примерно 35-40 минут).
***
Осетинские пироги
опара:
100 мл теплого молока, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л.... <a href="http://arnusha.ru/post473177355/">Читать далее...</a>
Четверг, 06 Августа 2020 г. 23:02
+ в цитатник
3
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post473177304/">булка ярославская сдобная булка калорийная</a><br/>
Булка ярославская сдобная - изделие круглой формы,поверхность отделана сдобной крошкой.
Рецептура на 4 булки весом 200г
[more=далее]
500г мука 1сорт
10г дрожжи свежие прессованные
5г соль
55г сахар
7,5г маргарин
25г растительное масло
вода по расчету
Опара:
225...250г мука 1/с
125...150г вода
10г дрожжи свежие прессованные
Брожение опары при 28-29С
Тесто:
265...240г мука 1/с (10г в крошку)
5г соль
40г сахар (10г в крошку)
20г растительное масло (5г на отделку)
вода по расчету (у меня 100-110г)
Замесить мягкое тесто. Брожение теста 60-90мин. при 29-30С.(через 40-50мин.1 о... <a href="http://arnusha.ru/post473177304/">Читать далее...</a>
Четверг, 06 Августа 2020 г. 23:00
+ в цитатник
Булка ярославская сдобная - изделие круглой формы,поверхность отделана сдобной крошкой.
Рецептура на 4 булки весом 200г
далее
4
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post473116300/">латвийская сырная булка</a><br/>
Вырабатываются из муки 1с, продолговатой формы с заостренными концами, с 4-6 косыми надрезами.
Вес булок 100-200гр.
Рецепт
[more=далее]
Опара
250г муки 1/с
100г воды
75г молока
12г свежих дрожжей (или 3г сухих инстант)
Брожение опары 1,5 часа.
Тесто
вся опара
250г муки 1/с
10г маргарина (я взяла смесь сливочного и растительного масла)
15г яйца
7г соли
60г твердого сыра (потереть на крупную терку, либо порезать кубиком)
100г воды (я при замесе добавила еще 25г для мягкой консистенции)
Замесить мягкое, средней консистенции тесто, отлипающее от рук. Я взяла литовский сыр Roki&... <a href="http://arnusha.ru/post473116300/">Читать далее...</a>
Вторник, 04 Августа 2020 г. 02:07
+ в цитатник
Вырабатываются из муки 1с, продолговатой формы с заостренными концами, с 4-6 косыми надрезами.
Вес булок 100-200гр.
Рецепт
далее
4
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post473116282/">булочки бутон розы в порционных кексовых формах</a><br/>
Я испекла их в круглой форме, но обязательно попробую отдельными розочками в форме для маффинов.
Мягкие,пушистые, вкусные....думаю они украсят любой праздничный стол, в форме пирога они очень хороши и эффектны.
Рецепт
[more=далее]
500гр.муки
2 яйца
75гр. сливочного масла
160гр. теплого молока
60г сахара
5гр. быстрых дрожжей ( я взяла САФ-момент)
1 ч.л. соли
ваниль, или ванильный сахар
Начинка
Французы рекомендуют шоколадный пудинг или кусочки шоколада (у меня кусочки молочного шоколада с цельным фундуком). Замесить тесто из указанных ингредиентов, тесто довольно плотное, но в ... <a href="http://arnusha.ru/post473116282/">Читать далее...</a>
Вторник, 04 Августа 2020 г. 02:07
+ в цитатник
Я испекла их в круглой форме, но обязательно попробую отдельными розочками в форме для маффинов.
Мягкие,пушистые, вкусные....думаю они украсят любой праздничный стол, в форме пирога они очень хороши и эффектны.
Рецепт
далее
4
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post473116273/">булочки с кокосом</a><br/>Рецепт на 10-12 булочек
475г муки в/с
35г сухого молока
75г сахара
3/4ч.л.соли
5-7г сухих дрожжей( я взяла 12г свежих,прессованных)
1 яйцо
40г сливочного масла
150г теплой воды
мучная заварка: 25г муки и 125г воды заварить,остудить.
[more=рецепт]
Начинка:
100г кокосовой стружки
70г сахара (сахар можно заменить на ананасовое варенье)
30г мягкого масла
30г яйца
Эти пропорции для половины булочек.
Я сделала начинку из такого количества ингредиентов:
200г кокосовой стружки
100г сахара
60г сливочного масла
60г яйца
Активировать свежие дрожжи в теплой воде с ложечкой сахара... <a href="http://arnusha.ru/post473116273/">Читать далее...</a>
Вторник, 04 Августа 2020 г. 02:07
+ в цитатник
Рецепт на 10-12 булочек
475г муки в/с
35г сухого молока
75г сахара
3/4ч.л.соли
5-7г сухих дрожжей( я взяла 12г свежих,прессованных)
1 яйцо
40г сливочного масла
150г теплой воды
мучная заварка: 25г муки и 125г воды заварить,остудить.
рецепт
4
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post473116261/">булочки детское лакомство</a><br/>
Нежнейжая, невесомая сдоба с ванильным ароматом, прелесть до чего хороши эти булочки! Булочки формуют выемками для печенья, что для меня явилось новостью. Так как тесто очень мягкое, а формочки довольно мелкие - пришлось повозиться, булочки получились крохотные, весом всего-то в 25гр.
Из остатков теста я накрутила плетенок, косичек и кренделей:
[more=Рецепт]
Рецепт:
1 кг хлебопекарной муки в.с.,
100г прессованных дрожжей (я беру 50г),
10г соли,
300г сахара,
300г не гидрогенизированного маргарина,
200г молока,
210г яиц (185г в тесто),
0.4г ванилина,
вода примерно 200г.
... <a href="http://arnusha.ru/post473116261/">Читать далее...</a>
Вторник, 04 Августа 2020 г. 02:06
+ в цитатник
Нежнейжая, невесомая сдоба с ванильным ароматом, прелесть до чего хороши эти булочки! Булочки формуют выемками для печенья, что для меня явилось новостью. Так как тесто очень мягкое, а формочки довольно мелкие - пришлось повозиться, булочки получились крохотные, весом всего-то в 25гр.
Из остатков теста я накрутила плетенок, косичек и кренделей:
Рецепт