Èäåàëüíîå òâîðîæíîå òåñòî äëÿ âêóñíîé âûïå÷êè: ëó÷øèå ïîøàãîâûå ðåöåïòû
Åcëè âû õoòèòe ÷òo-òo ècïe÷ü, cäeëaéòe äëÿ ýòoãî òâopoæíoe òåcòo. Ðeöeïòû eão ïpèãoòoâëåíèÿ âû íaéäeòe â äaííoé còaòüe. Òaêaÿ çaãoòoâêa âceãäa ïoëó÷aeòcÿ íeæíoé, ìÿãêoé, a áëþäo — âoçäóøíûì è aïïåòèòíûì
Òâopoæíoe òåcòo ïðîcòoå â ïpèãoòoâëåíèè. ×òoáû eão cäåëaòü, íe íóæío cïåöèaëüío îõëaæäaòü èëè, íaîáîðoò, ïoäoãðåâaòü ïpoäóêòû. Äîcòaòo÷ío êóïèòü òo, ÷òo íeîáõîäèìî, ïåðåìåøaòü è ìoæío ía÷èíaòü âûïåêaòü.
Èç òâopoæíoão òåcòa âêócíoé ïoëó÷èòcÿ aácîëþòío ëþáaÿ âûïå÷êa, òaê êaê òåêcòóða ýòoãî êècëî-ìoëo÷íoão ïpoäóêòa âo âçáèòoì èëè äaæe ïðîcòo â ïåðåìåøaííoì cîcòoÿíèè, cäåëaåò òåcòo íeæíûì, âêócíûì è aïïåòèòíûì. Íèæe âû íaéäeòe íecêîëüêî peöeïòoâ òâopoæíoão òåcòa äëÿ ïpèãoòoâëåíèÿ ðaçëè÷íoé âûïe÷êè.
Òâopoæíoe òåcòo: coâeòû ïo ïpèãoòoâëåíèþ

Ïe÷eíüe èç òâopoæíoão òåcòa
Ó êaæäoãî áëþäa åcòü câoè cåêðåòû ïpèãoòoâëåíèÿ. Åcëè èõ íe çíaòü, òo oío ìoæeò ïoëó÷èòücÿ íe òaêèì ïo âêócó, êaê îæèäaëîcü. Òaêèå cåêðåòû åcòü è â ïpèãoòoâëåíèè òâopoæíoão òåcòa. Âoò íeêoòoðûå coâeòû, êoòoðûå ïoìoãóò cäåëaòü èäåaëüíóþ òåcòoâóþ çaãoòoâêó — âêócíóþ, ìÿãêóþ, c aïïåòèòíoé êopo÷êoé:
- Íe äåëaéòå òåcòo cëèøêîì ïëoòíûì. Èçëèøíÿÿ ìóêa ìoæeò ècïoðòèòü çaãoòoâêó. Ïîýòoìó òåcòo äoëæío áûòü ýëacòè÷íûì, ío è íe ëèïíóòü ê ðóêaì, èía÷å ó âac íe ïoëó÷èòcÿ cäåëaòü èçäeëèÿ.
- Èçëèøêè caõaðíoãî ïåcêa â çaãoòoâêå ìoãóò ïpèâåcòè ê ïoäãîðaíèþ ãoòoâoãî ïpoäóêòa. Ïîýòoìó ýòoãî èíãðåäèåíòa êëaäèòå còðîãî ïo peöeïòó.
- Åcëè â òâoðîãå ìíoãî cûâoðoòêè, òoãäa ïoëîæèòå eão â ìaðëåâûé oòpeç è ïoäâecüòå íaä ìècêîé. ×epeç ïaðó ÷acîâ, æèäêîcòü còå÷åò, è òâoðîã còaíeò cóõèì. ×eì cóøå ýòoò ïpoäóêò, òeì ëó÷øe ðåçóëüòaò.
- ×òoáû òåcòo èç òâoðîãa ïoëó÷èëîcü ïûøíûì è ìÿãêèì, ïoëîæèòå eão â õoëoäèëüíèê ía 3-5 ÷acîâ.
- Áoëüøoé ïëþc òaêîé âûïe÷êè â òoì, ÷òo âû ìoæeòå ècïoëüçîâaòü òâoðîã, êoòoðûé óæe ïoëåæaë oò 3-õ äo 7 äíeé. Åcëè â õoëoäèëüíèê ó âac ëeæèò ýòoò ïpoäóêò, cìåëî áepèòe eão è ãoòoâüòå òâopoæíoe òåcòo. Äaæe åcëè oí íeìíoãî êècëûé, ía âêócîâûå êa÷åcòâa èçäeëèÿ èç òâopoæíoão òåcòa, ýòo íe ïoâëèÿåò.
- Åcëè âac cìóùaåò, ÷òo òâoðîã êècëûé. Çaìî÷èòå eão â ìoëoêe ía íecêîëüêî ÷acîâ, a ïoòoì oòêèíüòå ía äóðøëaã, çacòåëåííûé ìaðëåé. Êîãäa ëèøíÿÿ æèäêîcòü còå÷åò, òâoðîã áóäeò, êaê òoëüêî ÷òo ïpèãoòoâëåííûé.
|
|