Ингредиенты: изюм светлый — 300 гр. темный ром — 100−200 гр. мука — 600 гр. дрожжи, свежие — 40 гр. молоко — 200 мл сливочное масло, размягченное — 225 гр. (+75 гр. для смазывания готовых штолленов) сахар — 50 гр. соль — ½ ч.л. смесь пряностей для штоллена* - 5 гр. (см. ниже↓) цедра ½ лимона миндаль очищенный — 50 гр. горький миндаль — 5 гр. или миндальный экстракт - 1 ч.л. (добавляется опционально, для марципанового вкуса) цукаты лимона (или цитрона) и апельсина — 125 гр. сахарная пудра — 75 гр.

РЕЦЕПТ ПОЛНОСТЬЮ

Предлагаю вариант, который, конечно займет намного больше времени, чем сходить в магазин, за очередной коробкой, но и наслаждение……несравнимое. На первый план выходит тонкая корочка из горького шоколада, что так приятно и звонко «хрустит» при разломе, внутри тающий, мягкий подкопченный вкус чернослива, и наконец миндаль – маслянистый, сладкий, с немного терпким вкусом и ореховым запахом.

Одна такая конфета и чашечка горького эспрессо, что ещё нужно для хорошего начала дня, или его завершения? Кто «герой» ? Не поленитесь, и приготовьте. Возможно, это у вас будет один единственный раз, но зато вы точно будете знать, какой эта, любимая многими конфета, должна быть на вкус….
Читать далее...

Почему лучший? Потому что обыкновенный! В нём никаких дополнительных усилителей вкуса, никаких искусственных «скисателей» и прочего. Творог как есть.
Рецепт очень простой, но несколько длительный, то есть вот по-быстрому, за часик, не сделать.

Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сметану, размешиваем, закрываем крышкой и... забываем о нём примерно на один день (или меньше, если жарко). Длительность забывчивости зависит от времени года (зимой дольше), от жары на кухне, от того, куда вы поставили «забывать» вашу закваску.
приготовление

На фото печенье не очень аккуратное, т.к. резала сразу после того, как глазурь застыла, в итоге и тесто с глазурью крошились, и варенье местами подтекло. Так что я бы посоветовала дать коржам постоять хотя бы пару часов, а потом уже нарезать.

Ингредиенты для теста:
РЕЦЕПТ

на 25 маленьких булочек:
500 г пшеничной муки
25 г свежих дрожжей
2 с половиной столовых ложек сахара (30 г)
щепотка соли
100 г сливочного масла
2 с половиной столовой ложки меда(60 г)
1 чашка воды(240 мл)

Для украшения:
1 палочка спагетти
семечки тыквы
2 ст.л меда+ 1 ст.л кипятка

Приготовление теста:
В чашке миксера соединить вместе просеянную муку,сахар,дрожжи,соль.
Добавить мед и воду замесить тесто в течении 5 минут.добавить мягкое сливочное масло
и еще замешивать 3 минуты.
Чашу присыпать мукой ,тесто скатать в шар и накрыть пленкой. Оставить в теплом месте
на 1 час или пока тесто не увеличится в двое.

Формовка и выпечка:
Духовку нагреть до 180 градусов.
Тесто обмять разделить на 25 равных кусочков и скатать в шарик.
Каждый шарик кладем в бумажную формочку для маффин.
Оставляем на 15 минут под полотенцем.
Смазываем желтком в каждый шарик вставляем небольшой кусочек спагетти и семечку от тыквы.
Выпекаем в течении 15 минут.
Достаем и еще горячими смазываем медом.
Приятного чаепития!
[="https://vitoria.livejournal.com/"]

Нам понадобится:
200 г мягкое сливочное масло
150 г сахара
3 яйца среднего размера(комнатной температуры)
250 пшеничной муки
0.5 ч.л соды
1 ч.л разрыхлитель
щепотка соли
1 ч.л корицы
5-6 яблок среднего размера
100 г орехи (по желанию)

Приготовление:
В миске смешать муку, соль, соду, разрыхлитель.
В другой миске взбить сливочное масло и сахар,по одному добавить яйца.
Добавить муку в два приема.
Яблоки натереть на терке.сбрызнуть лимонным соком и добавить в тесто.
Добавить орехи порезанные на кусочки и хорошо перемешать.
Форму диаметром 24 смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
распределить по форме.
Выпекать в разогретой до 180 ° С в духовке на среднем уровне в течение 45-50 минут.
Оставить кекс в форме на 10 минут, затем достать и полностью остудить на решетке.

Посыпать сахарной пудрой.
[="https://vitoria.livejournal.com/"]

Аналог русских пышек, украинских пампушек, казахских баурсаков. Со сладким чаем такие пышки всегда были в улёт!) Что нужно (выход 20 шт.): Молоко тёплое — 500 мл., Яйцо (комнатной t) — 2 шт., Дрожжи сухие (Саф-момент) — 1 пачка (11 гр.), Соль — 1 ч.л., Сахар — 2 ст.л., Сливочное масло (растопленное, комнатной t) – 50 гр., Мука — 750-850 гр., Масло растительное — для обжаривания Как готовить: В тёплом молоке развести сухие дрожжи, всыпать сахар. В муку всыпать соль, перемешать, сделать лунку посередине, влить молоко с дрожжами, разбить два яйца, влить растопленное сливочное масло комнатной t. Всыпать муку , замесить тесто. Тесто должно быть чуть липким! Закрыть чашку с тестом крышкой и убрать в тёплое место для подъёма, на 1-1,5 часа. Тесто должно подняться в два раза! Тесто обмять и убрать опять в тёплое место для подъёма в два раза. Я всегда ставлю тесто подниматься в электрическую духовку при 40 гр. Разделочный стол и руки смазать растительным маслом, это для того, чтобы к вашим рукам и к столу не прилипало тесто. Не используйте муку при разделывании теста, чтобы оно не потеряло свою воздушность, и ещё - при обжаривании излишки муки будут пригорать на пончиках, и корочка уже не будет такой румяной и аппетитной. Тесто разделать на 20 одинаковых кусочков, скатать в шарики, накрыть полотенцем, оставить на 15 минут. В это время в сотейник влить растительное масло (столько, чтобы пончики свободно плавали в нём) и поставить на средний огонь. Кусочек теста слегка примять сверху пальцами и в серединке сделать дырку пальцем. Обжариваем пончики с двух сторон до румяной корочки. Выкладываем сразу на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло, Подаём со сметаной, повидлом или просто присыпав сахарной пудрой. . P.S.: в тесто можно сливочное масло не добавлять (будут менее жирными, и во время обжаривания цвет пончиков будет более светлый и золотистый)

Самый вкусный рецепт пасхального кулича с изюмом, цукатами ароматом ванили и лимонной цедры. Итальянские пасхальные куличи Панеттоне. По сравнению с привычными нам куличами, вся красота и вкус которых, как правило, хранится в глазури с цветной посыпкой, вкус из разряда научной фантастики. Невозможно ароматные, воздушные, как вата, и не жалеть изюма и цукатов.

рецепт полностью

Сегодняшнее тесто на сгущенке — просто волшебно: готовится быстро, получается вкусным и подходит для бесконечного разнообразия рулетов, тортов и пирожных. Я в этот раз готовила из него быстрый рулет с джемом. Тесто из сгущенки как нельзя лучше подходит именно для рулетов, поскольку оно очень легко сворачивается и не ломается

РЕЦЕПТ ПОЛНОСТЬЮ

Маковую прослойку вы можете заменить любым вареньем или повидлом, или обойтись и вовсе без него. Но как по мне, именно вот такое сочетание вкусов и текстур именно с этим песочным тестом — это и есть верх совершенства. Песочное тесто заслуживает отдельной главы в этом повествовании.

далее

пошаговый рецепт