Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:34
+ в цитатник
На 1 белый корж (прямоугольная форма 30 * 40см):
2 целые яйца + 200 г сахара - взбить до густой белой массы. Добавить 200 мл сметаны, 200 г муки, 0,5 ч.ложки соды (погасить), 0.5 ч.ложки разрыхлителя - перемешать вручную, аккуратно, чтобы Сбивка не села.
На втором черный корж все то же самое, только на 3 ст.ложки муки меньше, а на то место - 2 ст.ложки какао.
Полученные лепешки охладить, разрезать. Перемазать кремом, украсить по желанию.
Крем сметанный: взбить 600 мл сметаны (выше 30%) с сахаром (150 г). Я сбивала очень густую сепараторную сметану (450 г) с холодным молоком (150 г) и сахаром.
***
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151635/">торт шоколадный с творогом чебуреки свинина жареная хлеб с сыром пирог с черникой</a><br/>Шоколадный с вареным сыром
[more=далее]
Форма 20 "30 см
В сотейнике нагреть молоко (240 мл) и сливочное масло (200 г). Добавить шоколад (200 г, черный, поломанный кусочками), перемешать, пока он не расплавится и не образуется гладкая, однородная масса. Просеять в миску муку (150 г), какао (65 г), соду (1 ч.л, гасила уксусом), разрыхлитель (1 ч.ложка). В чашу миксера перелить шоколадную массу, добавить яйца (3 шт.), Сахар (180 г) и соединить вместе. Добавить сухие ингредиенты и смешать до однородной массы. Нагреть духовку до 160 градусов. Форму застелить бумагой для выпечки, вылить в нее мас... <a href="http://arnusha.ru/post482151635/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:34
+ в цитатник
Шоколадный с вареным сыром
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151618/">вафельные бутерброды рогалики с мясной начинкой рыба с томатами сметаной</a><br/>
Требуется пакетик круглых вафель (30г), 200 г колбасы (порезать кружочками), кляр (3 яйца большие взболтать с 300 г муки, добавить 4 давленых зубка чеснока , соль, прованские травы, паприку - постепенно развести 100г молока холодного). Между 2 вафлями разместить кусочек колбасы, обмакнуть в кляр и сразу обжарить на рафинированном масле с обеих сторон.
[more=далее]
***
рогалики с мясной начинкой
1 ст. ложка сухих дрожжей (25 свежих?) развести в 4 ст. ложках теплой воды+0.5 ст. ложки сахара, накрыть, оставить в теплом месте на 10 минут. 200 г кефира (простокваши), 50 г подсолнечного масл... <a href="http://arnusha.ru/post482151618/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:33
+ в цитатник
Требуется пакетик круглых вафель (30г), 200 г колбасы (порезать кружочками), кляр (3 яйца большие взболтать с 300 г муки, добавить 4 давленых зубка чеснока , соль, прованские травы, паприку - постепенно развести 100г молока холодного). Между 2 вафлями разместить кусочек колбасы, обмакнуть в кляр и сразу обжарить на рафинированном масле с обеих сторон.
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151611/">плюшки с мясом пирог творожные клецки пончики пирожное с вареньем</a><br/>
К грибному супу подавала вот такие плюшечки, обратите внимание на тесто дрожжевое - я делаю из него разнообразные изделия-пирожки, булочки, ватрушки. Тесто подходит в холодильнике. Перепробовав великое множество рецептов дрожжевого теста все равно возвращаюсь к этому.***(пробовать)
[more=далее]
Тесто
0.25 Р» РІРѕРґС‹
50 мл подсолн. рафин. масла
50 г сахара
0.5 ч.л. соли
Всё вместе прокипятить, охладить до слегка тёплого (обязательно, иначе дрожжи запарятся). Отдельно смешать 30 г свежих дрожжей с 1 ст. ложкой сахара, ввести в раствор, 1 яйцо взболтать отдельно в тарелочке - половинку - в н... <a href="http://arnusha.ru/post482151611/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:33
+ в цитатник
К грибному супу подавала вот такие плюшечки, обратите внимание на тесто дрожжевое - я делаю из него разнообразные изделия-пирожки, булочки, ватрушки. Тесто подходит в холодильнике. Перепробовав великое множество рецептов дрожжевого теста все равно возвращаюсь к этому.***(пробовать)
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151589/">эчпочмак сырные лепешки пирожки с мясом торт с нутеллой клюквенный соус к мясу омлет</a><br/>
100г свиного сала режем на маленькие кубики и вытапливаем на маленьком огне (шкварки должны быть прозрачные и румяные). Отделяем смалец от шкварок, охлаждаем хоть немного.
Тесто:
[more=далее]
Полученный смалец смешиваем со сметаной 250 мл, добавляем соль 1 ч.ложка, соду 1/2 ч.ложки, муку 400г и замешиваем тесто (не должно быть слишком тугое). Даем отдохнуть пол часа.
Начинка:
5 очищенных сырых картофелин режим на маленькие кубики 0.5*0.5*0.5 см. Куриное филе (0.5 кг) режем тоже на маленькие кубики, добавляем шкварки, 30г размягченного сливочного масла, лук (1 шт.,мелко порезать), солим,... <a href="http://arnusha.ru/post482151589/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:32
+ в цитатник
100г свиного сала режем на маленькие кубики и вытапливаем на маленьком огне (шкварки должны быть прозрачные и румяные). Отделяем смалец от шкварок, охлаждаем хоть немного.
Тесто:
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post481922669/">картофельные пирожки ватрушки на творожном тесте капкейки</a><br/>Картофельные пирожки с соленой начинкой***попробовать
Тесто:
[more=далее]
картофельное пюре 250г
сметана 150мл
яйцо 1шт.
соль 0.5ч.ложки
сахар 0.5 ч.ложки
сода 1 ч.ложка (без верха)
РјСѓРєР° 270Рі
Замесить легкое тесто, накрыть полотенцем, оставить на столе на пол часа.
Начинка
Брынза 150г
Творог 150г (предварительно растереть с желтком)
Твердый сыр 50г (натереть на крупной терке)
Соль, черный перец
Формировать пирожки (отщипывать кусок теста мокрыми руками,делать лепешку, нанести на середину начинку, защипать полумесяцем, придать продолговатую цилиндрическую форму), по желанию об... <a href="http://arnusha.ru/post481922669/">Читать далее...</a>
Пятница, 12 Марта 2021 г. 01:31
+ в цитатник
Картофельные пирожки с соленой начинкой***попробовать
Тесто:
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post481922659/">открытый пирог бисквитный рулет зразы рыбный пирог сырники с маково сметанным соусом</a><br/>Открытый пирог
Тесто ниже, половинка порции у меня "жила" в морозилке (очень удобно, кстати). Разморозила, устелила дно кишевой формы.
Тесто[more=далее]
0.25 Р» РІРѕРґС‹
50 мл подсолн. рафин. масла
50 г сахара
0.5 ч.л.соли
Всё вместе перекипятить , охладить до слегка тёплого (обязательно , иначе дрожжи запарятся). Отдельно смешать 30 г свежих дрожжей с 1 ст. ложкой сахара, ввести в раствор, 1 яйцо взболтать отдельно в тарелочке - половинку - в нашу смесь, половинку оставить для обмазки, муки столько, чтобы тесто было как на лёгкие пельмени (у меня ушло 500г), тесто обязательно чем то накры... <a href="http://arnusha.ru/post481922659/">Читать далее...</a>
Пятница, 12 Марта 2021 г. 01:30
+ в цитатник
Открытый пирог
Тесто ниже, половинка порции у меня "жила" в морозилке (очень удобно, кстати). Разморозила, устелила дно кишевой формы.
Тесто
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post481703409/">торт «Faubourg Pave» бисквитное тесто</a><br/>Торт «Faubourg Pave»
Рецепт указан в количестве, достаточном для двух тортов.
[more=далее]
Р РЅ Рі СЂ Рµ Рґ Рё Рµ РЅ С‚ С‹:
Бисквит с какао:
(Получится 2 прямоугольных бисквита размерами 18×9 СЃРј, которые можно завернуть РІ полиэтилен Рё месяц держать РІ морозилке )
40 г какао
35 Рі РјСѓРєРё
3 1/2 ст. л. картофельного крахмала
75 г сливочного масла
9 больших яичных желтков, комнатной температуры
150 г сахарного песка
5 больших яичных белков, комнатной температуры
РђР±СЂРёРєРѕСЃС‹:
170 г сушеных абрикосов (курага)
250 Рі РІРѕРґС‹
сок половины лимона
щепотка свежемолотого черного перца
РЎРёСЂРѕРї:
50 г сах... <a href="http://arnusha.ru/post481703409/">Читать далее...</a>
Пятница, 05 Марта 2021 г. 01:04
+ в цитатник
Торт «Faubourg Pave»
Рецепт указан в количестве, достаточном для двух тортов.
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post481703398/">рулетные печенья пирожки с начинкой рогалики с мясной начинкой печенье рулетики</a><br/>Рулетное печенье
Замесить тесто: 2 желтка, 5 ст.ложек какао, 200 г сливочного масла (размягченного), 25г свежих дрожжей (смешать с 4 ст.ложками сметаны и 1 ст.ложкой сахара), 380г муки.
Поместить в холодильник на 1 час.
Поделить на 4 части, раскатать каждую в тонкий прямоугольный пласт,смазать белком (2 белка взбить в густую пену подсыпая 150г сахара)и обильно присыпать кокосовой стружкой. Скрутить рулетом, порезать на кусочки,защипать шов, поместить на противне срезом вниз, выпекать при 175 град.
Охладить, украсить растопленным черным шоколадом.
[more=далее]
***
Оригинальные пирожки с ... <a href="http://arnusha.ru/post481703398/">Читать далее...</a>
Пятница, 05 Марта 2021 г. 01:04
+ в цитатник
Рулетное печенье
Замесить тесто: 2 желтка, 5 ст.ложек какао, 200 г сливочного масла (размягченного), 25г свежих дрожжей (смешать с 4 ст.ложками сметаны и 1 ст.ложкой сахара), 380г муки.
Поместить в холодильник на 1 час.
Поделить на 4 части, раскатать каждую в тонкий прямоугольный пласт,смазать белком (2 белка взбить в густую пену подсыпая 150г сахара)и обильно присыпать кокосовой стружкой. Скрутить рулетом, порезать на кусочки,защипать шов, поместить на противне срезом вниз, выпекать при 175 град.
Охладить, украсить растопленным черным шоколадом.
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post481590020/">коржи для тортов печенье боровички кекс с вареньем </a><br/>Тесто на кипятке на форму 25 см
Яйца (2 шт.), мука (300г), растительное масло (100мл), какао (60г), сахар (300г), молоко (150мл), сода (10г), разрыхлитель (10г) - все перемешать до однородного состояния, в конце влить кипящий кофе (130мл), хорошо вымешать и выпекать 2 коржа (форма 25 см). Охлажденные коржи перерезать еще надвое.
В форме 25см получились два толстых коржа, которые я перерезала ниткой еще на двое, получив 4 коржа. Крем: 400г мягкого жирного творога растереть до кремообразного состояния, ввести 100г растопленного белого шоколада и 50 г белого шоколада натертого на крупной терке.... <a href="http://arnusha.ru/post481590020/">Читать далее...</a>
Вторник, 02 Марта 2021 г. 02:41
+ в цитатник
Тесто на кипятке на форму 25 см
Яйца (2 шт.), мука (300г), растительное масло (100мл), какао (60г), сахар (300г), молоко (150мл), сода (10г), разрыхлитель (10г) - все перемешать до однородного состояния, в конце влить кипящий кофе (130мл), хорошо вымешать и выпекать 2 коржа (форма 25 см). Охлажденные коржи перерезать еще надвое.
В форме 25см получились два толстых коржа, которые я перерезала ниткой еще на двое, получив 4 коржа. Крем: 400г мягкого жирного творога растереть до кремообразного состояния, ввести 100г растопленного белого шоколада и 50 г белого шоколада натертого на крупной терке.
далее