Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
Среда, 17 Марта 2021 г. 01:53
+ в цитатник
Мягкое бисквитное печенье с джемом
Продукты:
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151717/">столовские котлеты выпечка из ночного теста рыбные котлеты вафельный торт</a><br/>столовские котлеты
Битки
Перемолоть говядину (0.5 кг), добавить сырое сало резанное на маленькие кубики (100г), замоченный в молоке и хорошо отжатый ломтик белого черствого хлеба, тертый лук (1 шт.), соль, черный перец. Массу хорошо выбить, формировать котлеты, обкатать в панировке (для этого натереть на мелкой терке сухой белый хлеб и добавить красную паприку сухую), обжарить с обеих сторон на среднем огне.
[more=далее]
***
Мамины котлеты
Перемолоть свинину и говядину (1:1, суммарно 0.5 кг) вместе с луком (1 шт.), добавить замоченный в молоке ломтик белого черствого хлеба (не отжимать,... <a href="http://arnusha.ru/post482151717/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:37
+ в цитатник
столовские котлеты
Битки
Перемолоть говядину (0.5 кг), добавить сырое сало резанное на маленькие кубики (100г), замоченный в молоке и хорошо отжатый ломтик белого черствого хлеба, тертый лук (1 шт.), соль, черный перец. Массу хорошо выбить, формировать котлеты, обкатать в панировке (для этого натереть на мелкой терке сухой белый хлеб и добавить красную паприку сухую), обжарить с обеих сторон на среднем огне.
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151704/">шоколадный пирог с творожными шариками глазированные сырки бисквит на кипятке тушеный горошек шоколадный пирог</a><br/>Пирог с творожными шариками
Круглая форма диаметром 22см.
[more=далее]
Творожные шарики
Творог (250г) растереть до однородной массы, добавить желтки (2 шт.), кокосовую стружку (50г), сахар(50г), крахмал (3 ст.ложки без горки). Мокрыми руками формировать шарики, разместить на дно формы на небольшом расстоянии. Шарики залить черным тестом и выпекать все вместе при 175 град., 20-25-30 минут, (а может и 30-40минут?),немного охладить и залить шоколадной ириской. Остужать на решетке. Добавить ванилин 2 пакетика
Черное тесто
Взбить желтки (4 шт.) с сахаром (30г) с ван.сахаром 2 пак. до образ... <a href="http://arnusha.ru/post482151704/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:36
+ в цитатник
Пирог с творожными шариками
Круглая форма диаметром 22см.
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151696/">запечённая свинина уголки с творогом хинкали торт гнездо глухаря</a><br/>Запеченная свинина
Предварительно замариновать свинину (небольшие куски, 700-800г) в смеси соевого соуса, винного уксуса, паприки, смеси перцев, соли.
Запекать в чугунной утятнице при закрытой крышке 2 часа при 190 град.
[more=далее]
***
Старый, но очень удачный рецепт, один из немногих, где замена мокрых дрожжей на сухие крайне нежелательна, не получится такой нежной рассыпчатой структуры теста. Очень хороши фруктовые добавки в начинку.
Тесто
500 г муки, 200 г масла, 10 г сахара - порубить ножом в однородную крошку, сделать углубление, в него влить сметанную смесь (в 150г сметаны рас... <a href="http://arnusha.ru/post482151696/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:36
+ в цитатник
Запеченная свинина
Предварительно замариновать свинину (небольшие куски, 700-800г) в смеси соевого соуса, винного уксуса, паприки, смеси перцев, соли.
Запекать в чугунной утятнице при закрытой крышке 2 часа при 190 град.
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151683/">гречаники котлеты феттучино по русски пирожные сметанный крем для рулетов тортов</a><br/>Гречаники
Гречку (1 стакан) отварить до готовности, охладить.
[more=далее]
Отдельно приготовить фарш из нежирной свинины (0.5кг) и лука (1 шт.). Смешать все вместе, добавить яйцо (1 шт.), замоченную в молоке черствую булку (отжать), соль, черный перец, чеснок (2 зубка). Хорошо вымешать. Формировать мокрыми руками котлеты, панировать (мука, яйцо, сухари с паприкой), обжарить с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне. Подавать с соусом (сметана 22%, острая готовая горчица, лимонный сок, соль, смесь перцев - все хорошо смешать венчиком).
***
Ртальянское феттучине РЅР° СЂСѓСЃСЃРєРёР№ манер
... <a href="http://arnusha.ru/post482151683/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:36
+ в цитатник
Гречаники
Гречку (1 стакан) отварить до готовности, охладить.
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151657/">пирог с кремом кокосом вареники с начинками и рецепты теста на пельмени и вареники</a><br/>Форма круглая, диаметр 22см
Тесто:
[more=далее]
100 г сливочного размягченного масла растереть с 50 г сахара, 1 желтком, 1 ч.ложка разрыхлителя, постепенно ввести муку (220г), тесто должно быть мягкое. Разровнять на дно формы, поместить в холодильник на 20 минут. На тесто разместить любые консервированные фрукты (у меня были сливы), сверху выложить творожную массу, на нее кокосовую присыпку. Выпекать все вместе при 180 град.1 час, после 10 минут выпечки кокосовая присыпка начала румяниться, по-этому пирог я прикрыла фольгой, которую сняла в конце выпечки.
Творожная масса:
Творог (500г)... <a href="http://arnusha.ru/post482151657/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:35
+ в цитатник
Форма круглая, диаметр 22см
Тесто:
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151641/">бисквиты для пирожных сыромак со сливочным кремом кекс с чаем шоколадные пирожные </a><br/>На 1 белый корж (прямоугольная форма 30 * 40см):
2 целые яйца + 200 г сахара - взбить до густой белой массы. Добавить 200 мл сметаны, 200 г муки, 0,5 ч.ложки соды (погасить), 0.5 ч.ложки разрыхлителя - перемешать вручную, аккуратно, чтобы Сбивка не села.
На втором черный корж все то же самое, только на 3 ст.ложки муки меньше, а на то место - 2 ст.ложки какао.
Полученные лепешки охладить, разрезать. Перемазать кремом, украсить по желанию.
Крем сметанный: взбить 600 мл сметаны (выше 30%) с сахаром (150 г). Я сбивала очень густую сепараторную сметану (450 г) с холодным молоком (150 г) и сахар... <a href="http://arnusha.ru/post482151641/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:34
+ в цитатник
На 1 белый корж (прямоугольная форма 30 * 40см):
2 целые яйца + 200 г сахара - взбить до густой белой массы. Добавить 200 мл сметаны, 200 г муки, 0,5 ч.ложки соды (погасить), 0.5 ч.ложки разрыхлителя - перемешать вручную, аккуратно, чтобы Сбивка не села.
На втором черный корж все то же самое, только на 3 ст.ложки муки меньше, а на то место - 2 ст.ложки какао.
Полученные лепешки охладить, разрезать. Перемазать кремом, украсить по желанию.
Крем сметанный: взбить 600 мл сметаны (выше 30%) с сахаром (150 г). Я сбивала очень густую сепараторную сметану (450 г) с холодным молоком (150 г) и сахаром.
***
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151635/">торт шоколадный с творогом чебуреки свинина жареная хлеб с сыром пирог с черникой</a><br/>Шоколадный с вареным сыром
[more=далее]
Форма 20 "30 см
В сотейнике нагреть молоко (240 мл) и сливочное масло (200 г). Добавить шоколад (200 г, черный, поломанный кусочками), перемешать, пока он не расплавится и не образуется гладкая, однородная масса. Просеять в миску муку (150 г), какао (65 г), соду (1 ч.л, гасила уксусом), разрыхлитель (1 ч.ложка). В чашу миксера перелить шоколадную массу, добавить яйца (3 шт.), Сахар (180 г) и соединить вместе. Добавить сухие ингредиенты и смешать до однородной массы. Нагреть духовку до 160 градусов. Форму застелить бумагой для выпечки, вылить в нее мас... <a href="http://arnusha.ru/post482151635/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:34
+ в цитатник
Шоколадный с вареным сыром
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151618/">вафельные бутерброды рогалики с мясной начинкой рыба с томатами сметаной</a><br/>
Требуется пакетик круглых вафель (30г), 200 г колбасы (порезать кружочками), кляр (3 яйца большие взболтать с 300 г муки, добавить 4 давленых зубка чеснока , соль, прованские травы, паприку - постепенно развести 100г молока холодного). Между 2 вафлями разместить кусочек колбасы, обмакнуть в кляр и сразу обжарить на рафинированном масле с обеих сторон.
[more=далее]
***
рогалики с мясной начинкой
1 ст. ложка сухих дрожжей (25 свежих?) развести в 4 ст. ложках теплой воды+0.5 ст. ложки сахара, накрыть, оставить в теплом месте на 10 минут. 200 г кефира (простокваши), 50 г подсолнечного масл... <a href="http://arnusha.ru/post482151618/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:33
+ в цитатник
Требуется пакетик круглых вафель (30г), 200 г колбасы (порезать кружочками), кляр (3 яйца большие взболтать с 300 г муки, добавить 4 давленых зубка чеснока , соль, прованские травы, паприку - постепенно развести 100г молока холодного). Между 2 вафлями разместить кусочек колбасы, обмакнуть в кляр и сразу обжарить на рафинированном масле с обеих сторон.
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151611/">плюшки с мясом пирог творожные клецки пончики пирожное с вареньем</a><br/>
К грибному супу подавала вот такие плюшечки, обратите внимание на тесто дрожжевое - я делаю из него разнообразные изделия-пирожки, булочки, ватрушки. Тесто подходит в холодильнике. Перепробовав великое множество рецептов дрожжевого теста все равно возвращаюсь к этому.***(пробовать)
[more=далее]
Тесто
0.25 Р» РІРѕРґС‹
50 мл подсолн. рафин. масла
50 г сахара
0.5 ч.л. соли
Всё вместе прокипятить, охладить до слегка тёплого (обязательно, иначе дрожжи запарятся). Отдельно смешать 30 г свежих дрожжей с 1 ст. ложкой сахара, ввести в раствор, 1 яйцо взболтать отдельно в тарелочке - половинку - в н... <a href="http://arnusha.ru/post482151611/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:33
+ в цитатник
К грибному супу подавала вот такие плюшечки, обратите внимание на тесто дрожжевое - я делаю из него разнообразные изделия-пирожки, булочки, ватрушки. Тесто подходит в холодильнике. Перепробовав великое множество рецептов дрожжевого теста все равно возвращаюсь к этому.***(пробовать)
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post482151589/">эчпочмак сырные лепешки пирожки с мясом торт с нутеллой клюквенный соус к мясу омлет</a><br/>
100г свиного сала режем на маленькие кубики и вытапливаем на маленьком огне (шкварки должны быть прозрачные и румяные). Отделяем смалец от шкварок, охлаждаем хоть немного.
Тесто:
[more=далее]
Полученный смалец смешиваем со сметаной 250 мл, добавляем соль 1 ч.ложка, соду 1/2 ч.ложки, муку 400г и замешиваем тесто (не должно быть слишком тугое). Даем отдохнуть пол часа.
Начинка:
5 очищенных сырых картофелин режим на маленькие кубики 0.5*0.5*0.5 см. Куриное филе (0.5 кг) режем тоже на маленькие кубики, добавляем шкварки, 30г размягченного сливочного масла, лук (1 шт.,мелко порезать), солим,... <a href="http://arnusha.ru/post482151589/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Марта 2021 г. 21:32
+ в цитатник
100г свиного сала режем на маленькие кубики и вытапливаем на маленьком огне (шкварки должны быть прозрачные и румяные). Отделяем смалец от шкварок, охлаждаем хоть немного.
Тесто:
далее