Понедельник, 30 Марта 2020 г. 04:31 + в цитатник

Сибас, запеченный в пергаменте
Нежная и ароматная рыбка, в маринаде из петрушки и кинзы. Запекается в духовке в пергаментной бумаге. Если в конце запекания включить верхний гриль, бумага немного опалится и придаст рыбе аромат дымка. 🔺Что нужно:
✔️Сибас – 2 шт.,
✔️Петрушка свежая – 20 гр.,
✔️Кинза свежая – 20 гр.,
✔️Чеснок – 2 зуб.
✔️Лимонный сок – 2 ч.л.,
✔️Масло оливковое (растительное) – 3 ст.л.
✔️Соль – по вкусу.
✔️Перец черный молотый - по вкусу,
✔️Пергаментная бумага.
🔺Как готовить:далее

Рубрики:

кулинарная книга
вторые блюда
выпечка

Комментарии (0)

чесночные пирожки рогалики с мясом плюшки к супчику

Дневник

Четверг, 19 Марта 2020 г. 23:36 + в цитатник

чесночные пирожки
кекс

400 г муки
20 г сахара
1/2 ч.ложки соли
1 ч.ложка сухих дрожжей(4г)
280 мл молока
30 г сливочного масла.
далее

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка
пирожки'булочки'пироги

Комментарии (0)

эчпочмак

Дневник

Четверг, 19 Марта 2020 г. 23:15 + в цитатник

Эчпочмак – это традиционное татарское национальное блюдо, и в дословном переводе звучит, как «треугольник». «эч» - три, «почмак» - угол.
Это маленькие пироги, которые пекутся как из дрожжевого теста, так и из пресного (из пресного покажу как-нибудь потом). Классическая начинка этих пирогов – говядина(баранина) и картошка с луком. Начинка кладется сырой. Эчпочмаки лепятся с дырочкой посередине, для того, чтобы потом, в процессе запекания, налить в пироги бульон, который им придаст сочность.
Эчпомак подаётся вместе с горячим бульоном, который можно наливать внутрь пирог вовремя еды, или же просто для того, чтобы запивать пироги бульоном.
Их можно подать и как основное блюдо, и просто к чаю.

далее

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Комментарии (2)

суп «чехословацкий» чесночные булочки

Дневник

Суббота, 14 Марта 2020 г. 05:11 + в цитатник

А вот такой суп вы точно не ели!) 90% из вас точно!)
Во-первых, он быстрый в приготовлении, так что, мамочки и работающие дамочки – мотайте на ус! 30-45 минут вашего времени уйдёт всего лишь!
Во-вторых, он очень насыщенный по вкусу с овощами и с мясом. Мясо здесь не цельный кусок, а фарш, поэтому готовится быстро.
Суп капустный, но ничего общего не имеет с борщом и щами, совершенно разные по вкусу супы! Так что, забирайте в своё меню, и на один вид вкусного супа в нём точно будет больше.
И да, обязательно подаём со сметанкой и свежей зеленью)
Суп «Чехословацкий», а ещё он называется борщ «по-чехословацки»
Фарш (говядина) — 600 гр.,
Капуста свежая — 500 гр.,
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Зелень свежая (укроп, петрушка) - 1 пучок,
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.,
Масло сливочное - 2 ст.л.,
Вода кипяток - 2 литра,
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
рецепт

Рубрики:

кулинарная книга
Супы
выпечка

Комментарии (0)

запеченная квашенная капуста по-сербски пирожки с мясом и капустой медовый яблочный пирог луковый пирог

Дневник

Суббота, 14 Марта 2020 г. 05:09 + в цитатник

Томлённая квашенная капуста с копченым мясом, очень вкусно её подавать к картофельному пюре.
Что нужно:
Капуста квашенная – 1 кг.,
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Бекон сырокопчёный – 150 гр.
Лук репчатый – 1 шт.,
Чеснок – 3 зуб.,
Морковь (средняя) – 1 шт.,
Копченое мясо (рулька, или окорочка, говядина и т.д.) – 400 гр
Перец черный молотый – по вкусу,
Паприка молотая – 1 ч.л.,
Лавровый лист – 2-3 шт
Вода – 250 мл.
Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга
вторые блюда
выпечка

Комментарии (0)

борщ цыпленок тапака и малосольная скумбрия булочки с начинкой из творога

Дневник

Суббота, 14 Марта 2020 г. 05:07 + в цитатник

И обязательно добавляю 1 ст.л. сахара - он здесь работает, как усилитель вкуса, и сок лимона, который придаст не только нужную кислинку для борща, но и сохранит насыщенный цвет супа! Борщ
Что нужно:
Грудинка говяжья - 1 кг.,
Капуста - 750-800 гр,
Лук репчатый - 3 шт.,
Картофель - 3 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Свекла - 2 шт.,
Морковь - 2 шт.,
Чеснок - 3 зубчика,
Петрушка свежая - 1 пучок(небольшой),
Лавровый лист - 2-3 шт.,
Сок лимонный - 1 столовая ложка,
Сахар - 2 чайные ложки,
Соль, перец черный свежемолотый - по вкусу.
Вода - 4 литра
Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга
Салаты и закуски
Супы
вторые блюда
выпечка

Комментарии (0)

мясное рагу с овощами паприкаш из курицы ватрушки

Дневник

Суббота, 14 Марта 2020 г. 05:01 + в цитатник

Сытное мясное рагу с овощами!)
На самом деле мясное рагу очень универсальное блюдо! Его можно приготовить с разными овощами, разными специями, подавать отдельно или с гарниром. И всё время на выходе у вас будет получаться новое блюдо. Если в моё рагу не добавлять картофель, можно подать его с гарниром, например, картофельным пюре или рисом.
Мякоть говядины — 1,300 г
Лук репчатый — 2 шт
Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга
вторые блюда
выпечка

Комментарии (0)

грибы по-корейски икра баклажанная купаты с подливой пирог дамский каприз

Дневник

Суббота, 14 Марта 2020 г. 04:57 + в цитатник

Грибы по корейски
Шампиньоны (мелкие) — 1 кг
Перец красный болгарский — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 6 шт
Укроп — 80 г
Кинза — 80 г
Чеснок — 10 зуб
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 5-6 ч.л.
Кориандр молотый — 2 ч.л.
Паприка молотая — 2 ч.л.
Чили молотый — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 120 мл.
Уксусная эссенция 70% - 2 ч.л.
Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга
Салаты и закуски
вторые блюда
выпечка

Комментарии (0)

харчо блины с мясом блины гренки по-французски

Дневник

Суббота, 14 Марта 2020 г. 04:50 + в цитатник

Харчо
Что нужно:
Мясо (говядина) – 1 кг
Масло сливочное – 30 гр
Масло растительное – 1 ст.л.
Лук репчатый – 3 шт.
Помидоры – 2 шт.
Томатная паста – 1 ст.л.
Аджика грузинская – 0,5-1 ч.л.
Рис – 100 грЧитать далее...

Рубрики:

кулинарная книга
Супы
выпечка

Комментарии (0)

сметанный пирог рагу из курицы с овощами ленивые вареники печенье с шоколадной крошкой и апельсиновой цедрой

Дневник

Суббота, 14 Марта 2020 г. 04:50 + в цитатник

Рассыпчатый сметанно-коричный пирог!
Захватываем вилочкой все слои пирога – и будет вам счастье!)
Что нужно: (форма для пирога d=23 см.)
Крошка:
Масло сливочное – 120 грЧитать далее...

Рубрики:

кулинарная книга
вторые блюда
выпечка

Комментарии (0)

хрустящее печенье в виде скрученных рулетиков с ореховой начинкой

Дневник

Пятница, 13 Марта 2020 г. 21:12 + в цитатник

«Бармак» - печенье в виде скрученных рулетиков с ореховой начинкой. Печенье получается хрустящее и тающее во рту. «Бармак» дословно переводится, как палец. Именно из-за схожести этого печенья с длинными дамскими пальчиками, эта выпечка и получила такое название.
Кстати, это печенье очень схоже с рогаликами, которые хорошо всем знакомы и любимы.
Что нужно:
далее

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Комментарии (0)

мегрельские хачапури капкейки тирамису томатный суп с фрикадельками гороховый суп с копчеными рёбрышками домашняя лапша

Дневник

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 00:33 + в цитатник

Пшеничная мука – 0,5 кг.
Молоко (3,2%) – 1,5 стакана
Сухие дрожжи – 5 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Растительное масло – 1 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Крупная соль – 1 ч. л.
Имеретинский сыр – 150 гр. (тоже сулугуни, за неимением имертинского)
Сулугуни – 0,5 кг.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Способ приготовления:
далее

Рубрики:

кулинарная книга
Супы
вторые блюда
выпечка

Комментарии (0)

идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты

Понедельник, 13 Января 2020 г. 03:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты

Еcли вы хoтитe чтo-тo иcпeчь, cдeлaйтe для этoго твopoжнoe теcтo. Рeцeпты eгo пpигoтoвления вы нaйдeтe в дaннoй cтaтьe. Тaкaя зaгoтoвкa вceгдa пoлучaeтcя нeжнoй, мягкoй, a блюдo — вoздушным и aппетитным

Твopoжнoe теcтo проcтoе в пpигoтoвлении. Чтoбы eгo cделaть, нe нужнo cпециaльнo охлaждaть или, нaоборoт, пoдoгревaть пpoдукты. Доcтaтoчнo купить тo, чтo нeобходимо, перемешaть и мoжнo нaчинaть выпекaть.

Из твopoжнoгo теcтa вкуcнoй пoлучитcя aбcолютнo любaя выпечкa, тaк кaк текcтурa этoго киcло-мoлoчнoгo пpoдуктa вo взбитoм или дaжe проcтo в перемешaннoм cоcтoянии, cделaет теcтo нeжным, вкуcным и aппетитным. Нижe вы нaйдeтe нecколько peцeптoв твopoжнoгo теcтa для пpигoтoвления рaзличнoй выпeчки.

Твopoжнoe теcтo: coвeты пo пpигoтoвлению

Пeчeньe из твopoжнoгo теcтa

У кaждoго блюдa еcть cвoи cекреты пpигoтoвления. Еcли их нe знaть, тo oнo мoжeт пoлучитьcя нe тaким пo вкуcу, кaк ожидaлоcь. Тaкие cекреты еcть и в пpигoтoвлении твopoжнoгo теcтa. Вoт нeкoтoрые coвeты, кoтoрые пoмoгут cделaть идеaльную теcтoвую зaгoтoвку — вкуcную, мягкую, c aппетитнoй кopoчкoй:

Нe делaйте теcтo cлишком плoтным. Излишняя мукa мoжeт иcпoртить зaгoтoвку. Поэтoму теcтo дoлжнo быть элacтичным, нo и нe липнуть к рукaм, инaче у вac нe пoлучитcя cделaть издeлия.

Излишки caхaрнoго пеcкa в зaгoтoвке мoгут пpивеcти к пoдгорaнию гoтoвoго пpoдуктa. Поэтoму этoго ингредиентa клaдите cтрого пo peцeпту.

Еcли в твoроге мнoго cывoрoтки, тoгдa пoложите eгo в мaрлевый oтpeз и пoдвecьте нaд миcкой. Чepeз пaру чacов, жидкоcть cтечет, и твoрог cтaнeт cухим. Чeм cуше этoт пpoдукт, тeм лучшe результaт.

Чтoбы теcтo из твoрогa пoлучилоcь пышным и мягким, пoложите eгo в хoлoдильник нa 3-5 чacов.

Бoльшoй плюc тaкой выпeчки в тoм, чтo вы мoжeте иcпoльзовaть твoрог, кoтoрый ужe пoлежaл oт 3-х дo 7 днeй. Еcли в хoлoдильник у вac лeжит этoт пpoдукт, cмело бepитe eгo и гoтoвьте твopoжнoe теcтo. Дaжe еcли oн нeмнoго киcлый, нa вкуcовые кaчеcтвa издeлия из твopoжнoгo теcтa, этo нe пoвлияет.

Еcли вac cмущaет, чтo твoрог киcлый. Зaмочите eгo в мoлoкe нa нecколько чacов, a пoтoм oткиньте нa дуршлaг, зacтеленный мaрлей. Когдa лишняя жидкоcть cтечет, твoрог будeт, кaк тoлько чтo пpигoтoвленный.

Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Комментарии (1)

выпечка

Дневник

Суббота, 11 Января 2020 г. 03:48 + в цитатник

Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Страницы:

55 ... 31 30 [29] 28 27 .... 1

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Всегда под рукой

-Подписка по e-mail

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

сибас запеченный в пергаменте карп запеченный с грибами желудки куриные рис с жареной вермишелью

Дневник

чесночные пирожки рогалики с мясом плюшки к супчику

Дневник

эчпочмак

Дневник

суп «чехословацкий» чесночные булочки

Дневник

запеченная квашенная капуста по-сербски пирожки с мясом и капустой медовый яблочный пирог луковый пирог

Дневник

борщ цыпленок тапака и малосольная скумбрия булочки с начинкой из творога

Дневник

мясное рагу с овощами паприкаш из курицы ватрушки

Дневник

грибы по-корейски икра баклажанная купаты с подливой пирог дамский каприз

Дневник

харчо блины с мясом блины гренки по-французски

Дневник

сметанный пирог рагу из курицы с овощами ленивые вареники печенье с шоколадной крошкой и апельсиновой цедрой

Дневник

хрустящее печенье в виде скрученных рулетиков с ореховой начинкой

Дневник

мегрельские хачапури капкейки тирамису томатный суп с фрикадельками гороховый суп с копчеными рёбрышками домашняя лапша

Дневник

идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты

Твopoжнoe теcтo: coвeты пo пpигoтoвлению

выпечка

Дневник