Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
Вторник, 01 Октября 2019 г. 03:22
+ в цитатник
Ингредиенты:
- 300 гр куриной грудинки (2 шт)
- 250 гр грибов (в идеале шампиньоны)
- 3-4 средних картофелины
- 1 луковица
рецепт
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post460946966/">рулет СЃ рикоттой Рё клубникой</a><br/>Рнгредиенты
- для теста: 5 яиц, 70 г муки, 30 г крахмала, 150 г сахара+20 г сахара для посыпки, 2 пакетика ванилина, 2 ч.ложки меда;
[more=рецепт]
-для крема: 300 г рикотты, 200 г сливок, 120 г сахара, ванильный стручок, 200 г клубники, стаканчик ликера Лимончелло или рома.
Яйца разделить на белки и желтки.Желтки взбить вместе со 100 г сахара, медом и ванилином.
Белки взбить с остатками сахара и деликатно объединить с кремом из желтков. Затем частями ввести муку, перемешанную с крахмалом.
Распределить тесто на стандартном противне, застеленном пекарской бумагой. Выпекать 7 минут в дух... <a href="http://arnusha.ru/post460946966/">Читать далее...</a>
Пятница, 27 Сентября 2019 г. 02:51
+ в цитатник
Ингредиенты
- для теста: 5 яиц, 70 г муки, 30 г крахмала, 150 г сахара+20 г сахара для посыпки, 2 пакетика ванилина, 2 ч.ложки меда;
рецепт
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post460105796/">пирожки из кислого теста</a><br/>
С начинкой из свежей капусты
на две дюжины пирожков
[more=тесто офигенное и правильное]
РљРСЛОЕ ТЕСТО в„–1 можно Рё РЅР° беляши
Опара
250Рі РјСѓРєРё
4г инстантных дрожжей
150-200г горячей воды (3/4 стакана)
Перемешать дрожжи с мукой, влить воду и замесить опару с температурой 30-35С. Выбивать тщательно, минут 10 на средней скорости (в хлебопечке все 20мин), это довольно густая опара. Укрыть и оставить её на 1.5-2ч подняться, с одной обминкой в середине брожения. В хлебопечке приготовить опару в режиме "ТЕСТО" за 1.5-2ч.
Тесто
250г муки (+ 15-30г бесцветной мальтозной патоки или сахара, если м... <a href="http://arnusha.ru/post460105796/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 08 Сентября 2019 г. 22:24
+ в цитатник
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post460105777/">пироги из кислого теста с квашеной капустой</a><br/>
РќР° кислое тесто РёР· 1 РєРі РјСѓРєРё, 25-30 дрожжей, 10 соли, 25 сахара, 60 растительного масла, 500 РІРѕРґС‹. РћРџРђР Рђ: 500 РјСѓРєРё, 25-30 дрожжей, 500 РІРѕРґС‹. Дать подняться. ТЕСТО: 500 РјСѓРєРё, 10 соли, 25 сахара, 60 растительного масла. Выбить тесто, дать подняться Рё ...тесто готово. РР· него можно печь Рё жарить что СѓРіРѕРґРЅРѕ. РР· РєРЅРёРіРё Рђ.Рќ.Андреева "Домашний хлеб Рё СЃРґРѕР±Р°", 1993.
Я проверила это тесто в пирожках, но завтра же буду проверять его и в булке-хлебе. Почему? Потому что я из предыдущего кислого теста приготовила хлеб и мы чуть с ума не посходили от того, какой он вкусный... до последней крошечки. Вполне ... <a href="http://arnusha.ru/post460105777/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 08 Сентября 2019 г. 22:23
+ в цитатник
На кислое тесто из 1 кг муки, 25-30 дрожжей, 10 соли, 25 сахара, 60 растительного масла, 500 воды. ОПАРА: 500 муки, 25-30 дрожжей, 500 воды. Дать подняться. ТЕСТО: 500 муки, 10 соли, 25 сахара, 60 растительного масла. Выбить тесто, дать подняться и ...тесто готово. Из него можно печь и жарить что угодно. Из книги А.Н.Андреева "Домашний хлеб и сдоба", 1993.
Я проверила это тесто в пирожках, но завтра же буду проверять его и в булке-хлебе. Почему? Потому что я из предыдущего кислого теста приготовила хлеб и мы чуть с ума не посходили от того, какой он вкусный... до последней крошечки. Вполне вероятно, что из этого кислого теста получатся умопомрачительные булки. Надо печь!
рецепт
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post459801223/">рецепт домашнего карамелизированного сгущенного молока "dulce de leche"</a><br/>
Дульсе ди лече — очень популярный продукт в Латинской Америке. Его часто называют «вареной сгущенкой», но по сути это не сгущенное молоко (которое можно произвести только с помощью промышленных агрегатов), а варенье из молока.
Многие считают, что это то же самое, что популярная в СССР«вареная сгущенка». Вкус дульсе ди лече действительно ее напоминает, но у него нет присущего вареной сгущенке металлического привкуса, да и опасности взрыва банки тоже нет!
Рецепт очень простой, процесс не сложный и не трудоемкий. А в результате вы получаете молочное варенье, напоминающее по вкусу ирис или ко... <a href="http://arnusha.ru/post459801223/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 01 Сентября 2019 г. 21:54
+ в цитатник
Дульсе ди лече — очень популярный продукт в Латинской Америке. Его часто называют «вареной сгущенкой», но по сути это не сгущенное молоко (которое можно произвести только с помощью промышленных агрегатов), а варенье из молока.
Многие считают, что это то же самое, что популярная в СССР «вареная сгущенка». Вкус дульсе ди лече действительно ее напоминает, но у него нет присущего вареной сгущенке металлического привкуса, да и опасности взрыва банки тоже нет!
Рецепт очень простой, процесс не сложный и не трудоемкий. А в результате вы получаете молочное варенье, напоминающее по вкусу ирис или конфеты «Коровка».
В Аргентине, родине этой сладости, из дульсе ди лече делают кремы для тортов и пирожных, добавляют в мороженое и просто лакомятся им, как обычным вареньем.
рецепт
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post459801196/">банановый кекс с шоколадным соусом</a><br/>
Кекс получился совершенно восхитительный, мягкий, нежный, воздушный.
Однако, самое удивительное, у него нет специфического «бананового» вкуса! Так что он понравится и тем, кто не любит банановую выпечку.
Бананы придают кексу необычайную пышность, смесь пряностей — иллюзию «медового» теста, а кусочки хорошего шоколада тают на языке.
Для кекса
[more=далее]
150 мл растительного масла без запаха
150 гр натурального (неочищенного) тростникового сахара или белого сахара
175 гр пшеничной муки из неочищенного зерна или белой пшеничной муки
1\4 ч.л. молотой корицы
1\4 ч.л. молотой гвоздики
... <a href="http://arnusha.ru/post459801196/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 01 Сентября 2019 г. 21:52
+ в цитатник
Кекс получился совершенно восхитительный, мягкий, нежный, воздушный.
Однако, самое удивительное, у него нет специфического «бананового» вкуса! Так что он понравится и тем, кто не любит банановую выпечку.
Бананы придают кексу необычайную пышность, смесь пряностей — иллюзию «медового» теста, а кусочки хорошего шоколада тают на языке.
Для кекса
далее
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post459801149/">торт снежное настроение</a><br/>
Для торта на 10 порций понадобится разъемная форма диаметром 20 см.
Для коржа:
[more=рецепт]
4 яйца средней величины
120 гр сахара
90 гр самоподходящей муки для тортов
60 мл молока 3% жирности
25 гр сливочного масла
Для крема — суфле:
2 баночки (400 гр) сметаны 9% жирности
60 гр сливочного сыра 30% жирности
3 яйца среднего размера
100 мл апельсинового сока (или смеси лимонного сока и апельсинового)
Цедра одного апельсина
Цедра 1 лимона
160 гр сахара
30 РјР» РІРѕРґС‹
30 мл молока 3% жирности
2-3 столовые ложки апельсинового ликера
2 ч.л. желатина (10 гр)
Для украшения:
Кокосов... <a href="http://arnusha.ru/post459801149/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 01 Сентября 2019 г. 21:50
+ в цитатник
Для торта на 10 порций понадобится разъемная форма диаметром 20 см.
Для коржа:
рецепт