15
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
Понедельник, 01 Февраля 2021 г. 00:28
+ в цитатник
Булочки «Медвежьи лапы» с яблоком и миндалем
Эти булочки с забавным названием очень популярны в Америке, их часто можно найти в ассортименте кондитерских и пончиковых. Что-то вроде упрощенной версии датской выпечки, они идеальны для завтрака с чашкой крепкого кофе.
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post480253341/">слоеные уголки с творогом рогалики с джемом рулетики с творогом мешочки с мясом видео</a><br/>слоеные уголки с творогом
тесто имеет слоеную структуру, но с какой-то песочной ноткой, очень вкусное, начинки я делаю разные, люблю с творогом и клубникой, но в этот раз-творог и мак.
Тесто[more=]
500 г муки , 200 г масла , 10 г сахара - порубить ножом в однородную крошку(делаю пульсаром на комбайне)сделать углубление , в него влить сметанную смесь (в 150г сметаны растворить 50 г дрожжей(мокрых) , 2 желтка .
Замесить быстро тесто (оно не должно быть сильно крутым)
Накрыть чистым полотенцем , в тёплое место на 1 час.
Начинка творожная
0.4 кг творога (свежего , мягкого),150 г сахара ,... <a href="http://arnusha.ru/post480253341/">Читать далее...</a>
Четверг, 28 Января 2021 г. 00:30
+ в цитатник
слоеные уголки с творогом
тесто имеет слоеную структуру, но с какой-то песочной ноткой, очень вкусное, начинки я делаю разные, люблю с творогом и клубникой, но в этот раз-творог и мак.
Тесто
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post479723865/">торт суфле овсяные булочки пицца чебуреки</a><br/>Торт суфле
РазЪемная форма 22 см в диаметре.
[more=]
Тесто (бисквит на 3 яйца)
3 белка взбивать на больших оборотах миксера,при этом подсыпая маленькими порциями 3 ст.ложки сахара. Обороты уменьшить до минимума и ввести 3 желтка (по одному), 3 ст. ложки муки.Выпекать при 170 град.29 минут.Охладить,не вынимая из формы.На охлажденный корж вылить розовое суфле,поместить в холодильник на полтора часа,вытянуть,на полузастывший слой вылить белое суфле и снова поместить в холодильник на ночь.
Розовое суфле
250 г мягкого творога,250 мл сметаны 20%,50 мл клубничного сиропа,5 ст.ложек сахара- хо... <a href="http://arnusha.ru/post479723865/">Читать далее...</a>
Пятница, 15 Января 2021 г. 21:22
+ в цитатник
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post479421515/">паштет из куриной печенки жареные пирожки лимонное печенье</a><br/>Куриную печень (500 г) очистить от пленок, куриное филе (300г) порезать кубиками, лук (1 шт,крупный) мелко порубить. Все вместе тушить на рафинированном масле на маленьком огне под закрытой крышкой до полного размягчения лука. Если лук уже мягкий, крышку убрать,дать огонь посильнее, пусть выпарится лишняя жидкость, ввести жирные сливки (4-5 ст.ложек), посолить, поперчить, пусть несколько минут прокипит, огонь выключить, дать немного остыть. Перекрутить в блендере вместе с размягченным сливочным маслом (100г). Хранить в холодильнике в закрытой емкости (до недели).
***
Жареные пирожки
[more... <a href="http://arnusha.ru/post479421515/">Читать далее...</a>
Среда, 06 Января 2021 г. 23:20
+ в цитатник
Куриную печень (500 г) очистить от пленок, куриное филе (300г) порезать кубиками, лук (1 шт,крупный) мелко порубить. Все вместе тушить на рафинированном масле на маленьком огне под закрытой крышкой до полного размягчения лука. Если лук уже мягкий, крышку убрать,дать огонь посильнее, пусть выпарится лишняя жидкость, ввести жирные сливки (4-5 ст.ложек), посолить, поперчить, пусть несколько минут прокипит, огонь выключить, дать немного остыть. Перекрутить в блендере вместе с размягченным сливочным маслом (100г). Хранить в холодильнике в закрытой емкости (до недели).
***
Жареные пирожки
Читать далее...
3
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post479369957/">заварные пирожные с творожным кремом и смородиной</a><br/>Заварные пирожные с творожным кремом и смородиной
Базовое заварное тесто:
[more=далее]
240 РјР» РІРѕРґС‹
110 гр сливочного масла
1/4 ч л соли
140 Рі РјСѓРєРё
4 яйца
Довести воду с маслом и солью до кипения (должно быть хорошо кипения, а не только его начало). Всыпать муку и хорошо перемешать деревянной ложкой, пока тесто начнет отделяться от стенок (то есть, всыпав муку, мы не сразу забираем массу с огня). Снять с огня, немного охладить, я перемешиваю в комбайне лопаткой на малых оборотах (до такого состояния, что бы рукой уже можно достичь дна, но должно оставаться ощутимо теплым), это очень в... <a href="http://arnusha.ru/post479369957/">Читать далее...</a>
Понедельник, 04 Января 2021 г. 23:12
+ в цитатник
Заварные пирожные с творожным кремом и смородиной
Базовое заварное тесто:
далее
27
Запись понравилась
4
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post479048525/">классические суфганиот пончики</a><br/>
На 10 средних пончиков понадобится
250 г белой пшеничной муки (хлебной или общего назначения)
[more=далее]
120 мл теплого молока (25-28 градусов С)
7,5 г свежих дрожжей или 3 г сухих дрожжей (3/4 ч. л.)
25 г сахара
1/4 ч. л. мелкой соли
1 яйцо (60-65 г вес в скорлупе)
20 г мягкого сливочного масла
1 литр растительного масла без запаха для фритюра
200 г гладкого повидла для начинки
По желанию:
Ванильный экстракт
1 ч. л. крепкого алкоголя (виски, бренди, ром, коньяк)
—
Приготовление теста
1. Дрожжи растворите в молоке. Затем добавьте сахар, соль и яйцо, взбейте все вместе до од... <a href="http://arnusha.ru/post479048525/">Читать далее...</a>
Суббота, 26 Декабря 2020 г. 01:27
+ в цитатник
На 10 средних пончиков понадобится
250 г белой пшеничной муки (хлебной или общего назначения)
далее