6
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
Пятница, 22 Октября 2021 г. 21:02
+ в цитатник
Апельсиново-кокосовый манник
(1 стакан=240 мл)
Ингредиенты :
далее***
8
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487627705/">маффины «слива в шоколаде»</a><br/>
Маффины «Слива в шоколаде» - ингредиенты на 12 штук:[more=далее***]
200 г чернослива
100 мл темного рома
250 г пшеничной муки
50 г какао
1,5 чайных ложки разрыхлителя
пол чайной ложки пищевой соды
160 г мелкого коричневого сахара
2 больших яйца
130 мл рапсового или подсолнечного масла
140 мл молока
60 мл крепко сваренного кофе (из 1 чайной ложки растворимого кофе)
1 чайная ложка ванильного экстракта
50 г шоколадной крошки или измельченного темного шоколада
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просейте в посуду пшеничную муку, разрыхлитель, соду, какао, перемешать ... <a href="http://arnusha.ru/post487627705/">Читать далее...</a>
Среда, 20 Октября 2021 г. 04:17
+ в цитатник
Маффины «Слива в шоколаде» - ингредиенты на 12 штук:
далее***
8
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487627676/">хлеб с добавлением картофельного пюре</a><br/>
Легкий с добавлением картофельного пюре, благодаря которому он дольше будет оставаться свежим (мы готовим картофель накануне, прежде чем использовать в хлебе). Пушистая внутри, мякоть нежная и слегка липкая. Легко приготовить - без замешивания, складывания и всей суеты - это просто хорошее сочетание ингредиентов.
Ингредиенты на 2 буханки[more=далее***]
Опара:
5 г свежих дрожжей или 2,5 г сухих дрожжей
250 г воды
250 г простой муки
50 г светлой ржаной муки
Поместите все ингредиенты в емкость большего размера и перемешайте. Накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на... <a href="http://arnusha.ru/post487627676/">Читать далее...</a>
Среда, 20 Октября 2021 г. 04:14
+ в цитатник
Легкий с добавлением картофельного пюре, благодаря которому он дольше будет оставаться свежим (мы готовим картофель накануне, прежде чем использовать в хлебе). Пушистая внутри, мякоть нежная и слегка липкая. Легко приготовить - без замешивания, складывания и всей суеты - это просто хорошее сочетание ингредиентов.
Ингредиенты на 2 буханки
далее***
6
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487526032/">заxерторте простой маковый торт</a><br/>
(рецепт из книги "Большая кулинарная энциклопедия" с моими изменениями)
150 гр горького шоколада или 30 г какао порошка (я предпочитаю шоколад)[more=далее]
30 гр сахарной пудры
2 ст .ложки сливок
150 г сливочного масла комнатной температуры
180 г сахара
6 яиц (разделить на желтки и белки)
150 гр муки (я беру для перестраховки муку с разрыхлителем)
200 гр абрикосового джема
для глазури:
40 растопленного сливочного масла
100 г шоколада
100 г сахарной пудры
4 ст ложки горячей воды
Форма 26 см
Духовка 175 гр.
Время выпечки 50-60 мин (средняя полка) или до сухой зубочистки
1.Шоко... <a href="http://arnusha.ru/post487526032/">Читать далее...</a>
Пятница, 15 Октября 2021 г. 03:12
+ в цитатник
(рецепт из книги "Большая кулинарная энциклопедия" с моими изменениями)
150 гр горького шоколада или 30 г какао порошка (я предпочитаю шоколад)
далее
5
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487524856/">нарезной батон из муки в.с. ускоренным способом и японский белый хлеб на молоке</a><br/>
для получения 2 батонов по 400 гр.[more=далее***]
570 гр. муки пшеничной в.с.
2,3 гр. мгновенных дрожжей (7 гр. свежих)
8,5 гр. соли
35 гр. сахара
20 гр. маргарина
285 - 350 гр. воды.
Опара бешенка:
Отмерить 250 гр. теплой воды, всыпать дрожжи и дать разойтись. Добавить 200 гр. муки, тщательно перемешать и оставить на 1-2 минуты, для набухания. Затем взбить миксером, с насадками-венчиками, на средней скорости в течении 4-5 минут. Прикрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут.
Тесто:
Влить в опару оставшуюся воду, добавить соль, сахар и растопленный маргарин, и смешать, ... <a href="http://arnusha.ru/post487524856/">Читать далее...</a>
Пятница, 15 Октября 2021 г. 02:12
+ в цитатник
для получения 2 батонов по 400 гр.
далее***
5
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487524839/">сдобный хлеб и несладкие сайки</a><br/>
Тесто одно и то же, а вкусы совершенно разные, чудеса да и только!
Сливочное масло обогащает вкус, а желтки в тесте делают его совершенно особенным, не похожим ни на привычное хлебное тесто, ни на сдобу. На бриошь тоже не похоже. Нечто особенное[more=далее***]
750 г. пшеничной муки в/с
45 г. сахарного песка
5 желтков (около 60-70 г. суммарно)
60 г. сливочного масла (хорошего)*
180-200 г. воды
3 г. инстантных дрожжей (чайная ложка)
7 г. соли
Мак или кунжут для обсыпки.
*- можно взять смалец, если в тесто планируется добавить ароматизатор. Ваниль, например.
Тесто безопарное, без отс... <a href="http://arnusha.ru/post487524839/">Читать далее...</a>
Пятница, 15 Октября 2021 г. 02:11
+ в цитатник
Тесто одно и то же, а вкусы совершенно разные, чудеса да и только!
Сливочное масло обогащает вкус, а желтки в тесте делают его совершенно особенным, не похожим ни на привычное хлебное тесто, ни на сдобу. На бриошь тоже не похоже. Нечто особенное
далее***
6
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487524564/">пастрома из индейки с медом паприкой и паштет из куриной печени</a><br/>
Половина индюшачьей грудины весом 1 кг[more=***]
Для маринада:
3 ст. воды
2 ст. ложки крупной соли
2 ст. ложки коричневого сахара(можно обычный белый)
1 ч. ложка перца (горошек)
2 лавровых листа
Для глазури:
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки хорошего оливкового масла
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка сладкой паприки
1 ч. ложка черного перца (дробленого)
1. Индейку зачистить от хрящей, жира и пленки
2.Все составляющие маринада смешать и положить в нее мясо. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа
3.Все составляющие для глазури смешать.
4.Вынуть индейку из ... <a href="http://arnusha.ru/post487524564/">Читать далее...</a>
Пятница, 15 Октября 2021 г. 02:02
+ в цитатник
Половина индюшачьей грудины весом 1 кг
***
6
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487524372/">творожный пирог с белым шоколадом дрожжевые оладьи</a><br/>Сырный пирог с белым шоколадом (без муки)
Если у вас не продается такой кремообразный сыр, то возьмите обычный (не сухой) творог хорошенько протрите его через сито два раза и разбавьте до нужной консистенции йогуртом или сметаной. Возможно получится не совсем то, но вполне приемлемо)
[more=далее]
6 больших яиц (разделить на белки и желтки)
750 г 5% сырной кремообразной массы*
150 г белого шоколада
3/4 ст (175 г) сахара
1 баночка (200 г) сметаны (я использовала 15% жирности)
2 пакетика (всего 20 г) ванильного сахара
4 ст.ложки (с верхом) кукурузного крахмала
цедра с одного большого ли... <a href="http://arnusha.ru/post487524372/">Читать далее...</a>
Пятница, 15 Октября 2021 г. 01:53
+ в цитатник
Сырный пирог с белым шоколадом (без муки)
Если у вас не продается такой кремообразный сыр, то возьмите обычный (не сухой) творог хорошенько протрите его через сито два раза и разбавьте до нужной консистенции йогуртом или сметаной. Возможно получится не совсем то, но вполне приемлемо)
далее
6
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487524354/">медовые пирожные с посыпкой из гранoлы</a><br/>
В первый раз я эти пирожные делала точно по рецепту, а в последующие разы изменила крем. И мне он больше понравился. Дам три рецепта крема, а вы уже решайте сами "иметь или не иметь":)))
Тесто:[more=***]
1/2 ст. меда
125 г мягкого масла
2 ст. муки самовосx.или 2 ст обычной+1 ст ложка разрыxлителя
1/4 ст. сахара
1/2 ст. мелкой кокосовой стружки*
2 яйца
1 ст. молока
Для крема: 1-й вариант:
60 г. мягкого масла
1 ст. ложка меда
1+1/2 ст. сахарной пудры
1 ст. ложка теплой воды.
2-й вариант:
250 мл. жирных сливок
1/2 банки хорошо сваренного (2,5-3 часа) сгущенного молока
3-й вари... <a href="http://arnusha.ru/post487524354/">Читать далее...</a>
Пятница, 15 Октября 2021 г. 01:52
+ в цитатник
В первый раз я эти пирожные делала точно по рецепту, а в последующие разы изменила крем. И мне он больше понравился. Дам три рецепта крема, а вы уже решайте сами "иметь или не иметь":)))
Тесто:
***