3
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
Четверг, 03 Марта 2022 г. 23:51
+ в цитатник
Белый хлеб на жидкой закваске (рецепт Михаила crucide)
закваска:
20 г стартера
80 г пшеничной муки
100 г воды
Всё перемешать, накрыть крышкой. оставить на столе на ночь (10-12 часов), если очень тепло – разумеется, меньше времени нужно.
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post490883305/">курица в медово-чесночном соусе селедочный крем тесто на пирожки</a><br/>Курица в медово-чесночном соусе
400г куриного филе
2 ст. л. муки
щепотка соли
20г сливочного масла
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. меда
3 зубчика чеснока
Свежемолотый черный перец по вкусу[more=далее]
1.Куриное филе посолите, поперчите и нарежьте небольшим кусочками 3х3 см. Посыпьте их мукой и обваляйте так, чтобы все кусочки были покрыты тонким слоем муки.
2.Разогрейте в большой сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарьте курицу на довольно сильном огне до коричневой корочки со всех сторон.
3.Раздвиньте кусочки к краям сковороды, а в середину положите... <a href="http://arnusha.ru/post490883305/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 27 Февраля 2022 г. 23:05
+ в цитатник
Курица в медово-чесночном соусе
400г куриного филе
2 ст. л. муки
щепотка соли
20г сливочного масла
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. меда
3 зубчика чеснока
Свежемолотый черный перец по вкусу
далее
2
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post490794890/">медовый бисквит медовые пирожные тефтели с овсянкой соус из грибов запеченное мясо вареники начинки тесто на пироги</a><br/>На первом фото - из медового бисквита готовила кексы со сливочным кремом. На втором - торт пирожное, который состоит из медового бисквита и маковых коржей.
Медовый бисквит:
[more=далее]
Яйца 8 шт.
Сахар 250 г
Мед 180 г
Мука 450 г
Сода 10 г
Уксус 9% 10 г
Растительное масло 30 г
Цельные яйца, сахар, мед поместить в чашу. Взбивать все вместе на максимальных оборотах до белой, густой массы и увеличения в размере где то в четыре раза. Время взбивания зависит от мощности миксера (мой кенвуд справляется с этим где то за 6-8 минут).
Обороты уменьшить, влить растительное масло и сразу над те... <a href="http://arnusha.ru/post490794890/">Читать далее...</a>
Среда, 23 Февраля 2022 г. 23:27
+ в цитатник
На первом фото - из медового бисквита готовила кексы со сливочным кремом. На втором - торт пирожное, который состоит из медового бисквита и маковых коржей.
Медовый бисквит:
далее
6
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post490772756/">бисквит кокосовый с фруктовыми нотками творожные кексы маковый кекс сербский хлеб лимонный кекс с маковой начинкой</a><br/>Бисквит кокосовый с фруктовыми нотками
Форма 40 * 30 см
Тесто:[more=далее]
Сливочное масло (150 г) взбить с сахарной пудрой (120 г), по одному ввести желтки (3 шт.). Добавить муку (0.3 кг) и порошок для выпечки (7 г). Замесить легкое тесто.
Разместить его на дно формы. Смазать сверху розовым повидлом (рожа перетертые с сахаром и лимоном, 350 г). Залить кокосовой массой, выпекать все вместе при 180 град. Корж остудить, разрезать пополам.
Кокосовая масса:
Перемешать сметану (600 г, 22% жирности) с ванильным пудингом (1 пачка 40 г), мукой (1 ст.ложка), порошком для выпечки (6 г), кокосово... <a href="http://arnusha.ru/post490772756/">Читать далее...</a>
Вторник, 22 Февраля 2022 г. 23:05
+ в цитатник
Бисквит кокосовый с фруктовыми нотками
Форма 40 * 30 см
Тесто:
далее
3
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post490744487/">бисквитный рулет с кофейным кремом апельсиновый кокосовый манник рогалики дрожжевые со смальцем чизкейк с клубничным соусом творожный кекс</a><br/>Бисквитный рулет с кофейным кремом
Бисквит
Взбить 5 цельных яиц с сахаром (5 ст.ложек) до пышной белой массы (взбивать на больших оборотах миксера). Отдельно перемешать муку (3 ст.ложки), какао (2 ст.ложки), порошок для выпечки (0.5 ч.ложки). Мучную смесь всю вместе ввести в яичную. Очень аккуратно перемешать вручную (не посадить массу!).
Противень застелить пергаментом. Вылить тесто, разровнять, выпекать при 175 град.
[more=далее]
После выпечки корж вместе с пергаментом скрутить в рулет (не туго), накрыть полотенцем. Оставить где то на пол часа. Освободить от бумаги, развернуть, оставить... <a href="http://arnusha.ru/post490744487/">Читать далее...</a>
Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 21:09
+ в цитатник
Бисквитный рулет с кофейным кремом
Бисквит
Взбить 5 цельных яиц с сахаром (5 ст.ложек) до пышной белой массы (взбивать на больших оборотах миксера). Отдельно перемешать муку (3 ст.ложки), какао (2 ст.ложки), порошок для выпечки (0.5 ч.ложки). Мучную смесь всю вместе ввести в яичную. Очень аккуратно перемешать вручную (не посадить массу!).
Противень застелить пергаментом. Вылить тесто, разровнять, выпекать при 175 град.
далее
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post489508630/">торт с кремом маскарпоне торт сникерс крема для торта </a><br/>Торт с кремом маскарпоне
Для бисквита:
на форму 24 см
мука — 264 гр.
сахар — 300 гр.
разрыхлитель — 3 ч.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 125 гр.[more=***]
яичные желтки — 5 шт.
холодная вода — 188 мл
ванильный экстракт — 2 ч.л.
цедра 1 лимона — опционально
яичные белки, комнатной температуры — 1 стакан (7−8 шт.)
винный камень — ½ ч.л. (желательно) или несколько капель лимонного сока
Для черничного желе
200 гр. черничного пюре
100 гр. сахара
10 гр. пектина
Для крема
холодные жирные сливки, 33−35% — 500 гр.
сыр маскарпоне — 250 гр.
сахарная пудра — 80 г... <a href="http://arnusha.ru/post489508630/">Читать далее...</a>
Среда, 05 Января 2022 г. 00:21
+ в цитатник
Торт с кремом маскарпоне
Для бисквита:
на форму 24 см
мука — 264 гр.
сахар — 300 гр.
разрыхлитель — 3 ч.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 125 гр.
***
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post488573701/">эклеры с маскарпоне и клубникой</a><br/>Эклеры с маскарпоне и клубникой
Рецепт заварного теста
Необходимые продукты:[more=***]
вода — 200 мл
сливочное масло — 100 гр.
сахар — 5 гр.
соль — 1 щепотка
мука — 130 гр.
яйца, комнатной температуры — 210 гр. (≈4 шт.)
Способ приготовления:
Во-первых, доведите яйца до комнатной температуры, вынув их заранее из холодильника.
Затем сложите в сотейник воду, масло, нарезанное кубиками, сахар, соль и доведите до кипения на медленном огне.
Сразу после закипания снимаем сотейник с огня и всыпаем муку.
Важно, чтобы вода не продолжала кипеть. Иначе испарится какое-то количество не... <a href="http://arnusha.ru/post488573701/">Читать далее...</a>
Пятница, 26 Ноября 2021 г. 04:12
+ в цитатник
Эклеры с маскарпоне и клубникой
Рецепт заварного теста
Необходимые продукты:
***
3
Запись понравилась
4
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post488573685/">тесто для пирожков в духовке дрожжевой пирог с начинкой соус грибной</a><br/>Рецепт теста для пирожков в духовке на сухих дрожжах
Список продуктов:
[more=***]
молоко, теплое (не выше 40°) — 300 гр.
сахар или мед — 1 ст.л.
мука — 450 гр.
сухие дрожжи — 8 гр.
оливковое или др. растительное масло — 3 ст.л.
сливочное масло, размягченное — 1 ст.л.
соль — 1 щепотка
Приготовление теста:
В глубокой миске смешиваем 100 гр. молока (от общего объема) с сахаром, добавляем 2 ст.л. муки (от общего объема), дрожжи, все перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Затем вливаем оставшееся молоко, растительное масло, перемешиваем и постепенно всыпаем муку, перемешивая рукой или л... <a href="http://arnusha.ru/post488573685/">Читать далее...</a>
Пятница, 26 Ноября 2021 г. 04:08
+ в цитатник
Рецепт теста для пирожков в духовке на сухих дрожжах
Список продуктов:
***
21
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post488572426/">хачапури быстрые</a><br/>
На 3 больших (22-24 см диаметром) лепешки:
[more=***]
250 г кефира
1/4 ч.ложка соды
1/4 ч.ложка соли
1 небольшое яйцо
50 г растопленного сливочного масла
350-400 г просеянной муки (возможно больше муки надо добавить, столько сколько возьмет тесто. Оно должно получиться мягкое, слегка липнущее к рукам. Лучше потом при раскатке добавить еще немного муки).
Начинка:
Классическая:
400 г сыра сулугуни
35 мл молока
1 ст.ложка муки
Не классическая:
300 г моцарелла
100 г брынзы или феты
25 г сливочного масла (растопить)
Соль, молотый перец по вкусу
40-50 г растопленного сливочного м... <a href="http://arnusha.ru/post488572426/">Читать далее...</a>
Четверг, 25 Ноября 2021 г. 01:51
+ в цитатник
На 3 больших (22-24 см диаметром) лепешки:
***