-Âñåãäà ïîä ðóêîé

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Àíå÷êà (Anushka_M, ñïàñèáî îãðîìíîå!!! - (4)

ÏÎÇÄÐÀÂËßÞ Ñ ÄÍÅÌ ÐÎÆÄÅÍÈß ÍÈÍÎ×ÊÓ!(Arnusha) Ìèëàÿ ìèëàÿ Íèíî÷êà! Ñ îïîçäàíèåì,íî îò âñåãî ...

Ñïàñèáî îò äóøè TAISA_ANDRYEVEVA! - (10)

ÑÂÅÒËÎÃÎ, ÄÎÁÐÎÃÎ ÏÐÀÇÄÍÈÊÀ, Ñ ÄÍÅÌ ÐÎÆÄÅÍÈß, ÍÈÍÎ×ÊÀ - Arnusha!!! Ïóñòü áóäåò êðåïêèì ç...

Ëþáî÷êà (laplared), áëàãîäàðþ òåáÿ ïîäðóæêà ìîÿ!!!!!!!!!!! - (2)

Ïîçäðàâëÿþ Íèíî÷êó (Arnusha) ñ äí¸ì ðîæäåíèÿ   ...

Ëîëî÷êà (Lola_malvina), çîëîòöå, ñïàñèáî!!!!!! - (3)

Ñ äí¸ì Ðîæäåíèÿ, Íèíî÷êà!(Àrnusha) Ïðèìè ìîè ñàìûå òåïëûå ïîçäðàâëåíèÿ ñ Äíåì Ðîæäåíèÿ!  ý...

Âåðî÷êà (Äíåâíèê_Äåâû), îãðîìíîå ñïàñèáî! - (4)

Ïîçäðàâëÿþ ñ Äíåì ðîæäåíèÿ , Íèíî÷êà! (Arnusha)

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 20.01.2009
Çàïèñåé: 10411
Êîììåíòàðèåâ: 295190
Íàïèñàíî: 330459

Âûáðàíà ðóáðèêà êóëèíàðíàÿ êíèãà.


Äðóãèå ðóáðèêè â ýòîì äíåâíèêå: Ýòî èíòåðåñíî(290), ÖÂÅÒÛ(346), öâåòîâûå êîäû(13), Õóä.ãàëåðåÿ(369), õëåá(54), Ôîíû òåêñòóðû(231), Ôëîðà è ôàóíà(65), Ôëåø-÷àñèêè(202), Ôëåø-ïëååðû(47), Ôëåø-êàðòèíêè(172), Óðîêè (175), óêðàøàëî÷êè äëÿ äíåâíèêîâ è ïîñòîâ(321), òîðòû'ïèðîæíûå'ïå÷åíüå(162), Òåñòû(12), òâîðîæíàÿ/ñûðíàÿ âûïå÷êà(88), Ñóïû(28), Ñòèõè è ïðîçà(284), Ñìàéëèêè(89), ñâå÷è(21), Ñàëàòû è çàêóñêè(119), Ñ äí¸ì ðîæäåíèÿ(25), Ðóêîäåëèå(105), Ðåöåïòû ÇÎÆ(248), Ðàññêàçû è ïðèò÷è(31), Ðàìî÷êè-çîëîòî,ñåðåáðî(17), ðàìî÷êè äëÿ ïîñòîâ(1061), ðàìî÷êè äëÿ ïîçäðàâëåíèé(73), ðàìî÷êè äëÿ çàïèñåé(20), ðàìî÷êè áîðäþðíûå(393), ðàìî÷êè '÷åðíûé ôîí'(37), ðàìî÷êè 'öâåòî÷íûé ôîí'(192), ðàìî÷êè 'ôîí öâåòà ôóêñèè'(15), ðàìî÷êè 'ôîí êðàñíûé è áîðäî'(56), ðàìî÷êè 'ôîí æåëòûé îðàíæåâûé'(26), ðàìî÷êè 'ôîí âàëåíòèíêè'(18), ðàìî÷êè 'ôèîëåòîâûé è ðîçîâûé ôîí'(108), ðàìî÷êè 'ñèíèå ãîëóáûå'(109), ðàìî÷êè 'ñâåòëûé ôîí'(70), ðàìî÷êè 'Ðîæäåñòâî'(65), ðàìî÷êè 'îñåííèé ôîí'(106), ðàìî÷êè 'ìóçûêàëüíûé ôîí'(16), ðàìî÷êè 'êîðè÷íåâûé è áåæåâûé ôîí'(80), ðàìî÷êè 'çèìíèé ôîí'(255), ðàìî÷êè 'çåëåíûé ôîí'(114), ðàìî÷êè 'âåñåííèé ôîí'(67), ðàìî÷êè 'áëîêíîòû'(19), ðàìî÷êè '8 Ìàðòà'(27), ðàìêè äðóçåé(71), ðàìêè 'ïðèâàò'(21), Ðàçäåëèòåëè äëÿ òåêñòà(154), Ïðèêîëû è þìîð(71), Ïðàâîñëàâèå(46), ïîí÷èêè(2), Ïîëåçíûå ñîâåòû(285), Ïîëåçíûå ñàéòû(21), Ïîëåçíûå ïðîãðàììû(84), Ïîëåçíîñòè(124), ïîçèðóþò äåòè png(22), ïîçäðàâëåíèÿ(156), ïîæåëàíèÿ(32), ïèðîæêè'áóëî÷êè'ïèðîãè(190), ïåðñîíàæè png(60), ïåëüìåíè'ìàíòû'âàðåíèêè(4), ïåéçàæè png(121), ïàñõàëüíûå ýëåìåíòû(28), îòêðûòêè(358), îñåíü 'ïåéçàæè'(68), îíè õîòÿò æèòü(58), îáùåñòâî(397), îáîè äëÿ ðàáî÷åãî ñòîëà(203), íîâûé ãîä è ðîæäåñòâî(242), íîâîñòè è ïîëèòèêà(111), íàòþðìîðòû(14), ìûñëè âñëóõ(203), ìû ïîìíèì(61), ìóçûêàëüíûå îòêðûòêè(32), ìóçûêà âñåõ ïîêîëåíèé(281), Ìóæ÷èíû,ïàðû(17), ìîè ðàìî÷êè ñ êîëëàæîì(331), ìîè ðàìî÷êè äëÿ òåêñòà(1780), ìîè ïîçäðàâëåíèÿ(59), ìîè îáðàùåíèÿ(69), ëè÷íîå(176), ëåòî 'ïåéçàæè'(34), êóìèðû(54), êðåàòèâ,ôàíòàçèè(12), êðàñî÷íûå ôðàçû äëÿ êîììåíòîâ(90), êðàñîòà è çäîðîâüå(97), êîòîìàòðèöà(67), êîëëàæè(21), êíîïêè ïåðåõîäû (8), êëèïàðò(808), êèíî'ìóëüòôèëüìû(25), êåêñû'ìàôôèíû (108), êàðòèíêè ñ äâèæóùåéñÿ âîäîé(6), èíôîðìåðû(10), èíòåðíåò(58), èíòåðåñíûå ôîòî(217), çèìà 'ïåéçàæè'(45), çàãîòîâêè,ýëåìåíòû png(129), çàãîòîâêè 'äëÿ êîëëàæåé'(22), äîìàøíèå æèâîòíûå(120), äëÿ ìåíÿ 'ïðèâàò'(26), äåêîðàòèâíûå ýëåìåíòû(290), äåêîð èç ñêðàï.íàáîðîâ(170), äåêîð äëÿ äèçàéíà(517), äåâóøêè png(194), äàðû ïðèðîäû äåñåðò(31), âûïå÷êà(1112), âòîðûå áëþäà(172), âèäåîðîëèêè ïðî æèâîòíûõ(45), âèäåîðîëèêè(90), âåñíà 'ïåéçàæè'(51), â ìèðå æèâîòíûõ(26), áåëÿøè'÷åáóðåêè'áëèíû(25), àíèìàöèÿ(462), àâàòàðû(29), sos(36), MORE(4)

Øîêîëàäíîå ïå÷åíüå ñ ñþðïðèçîì.

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 04 Ôåâðàëÿ 2011 ã. 21:45 + â öèòàòíèê
Âîñõèòèòåëüíîå ïå÷åíüå ñ ñþðïðèçîì îò Ìàðòû Ñòþàðò, íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì íèêîãî, äàæå ñàìîãî ïðèâåðåäëèâîãî ãîñòÿ. Îñîáåííî ìíå ïîíðàâèëàñü øîêîëàäíàÿ ãëàçóðü, íèêàêèõ âîäÿíûõ áàíü, íèêàêîãî êèïÿ÷åíèÿ, ïîìåøèâàíèÿ, è áäåíèÿ íàä êàñòðþëüêîé. Ñìåøàë âñå - è ãîòîâî. À êàê âêóñíî!:) Äëÿ 20 øòóê: 1 è 3/4 ÷àøêè ìóêè (íàïîìèíàþ, ÷àøêà 250 ìë) 3/4 ÷àøêè êàêàî ïîðîøêà 1/2 ÷ ë ðàçðûõëèòåëÿ 1/2 ÷ ë ñîëè 115 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ÷àøêà ñàõàðà 1 áîëüøîå ÿéöî 1/2 ÷àøêè ìîëîêà âàíèëü 10 øòóê äâîéíîãî çåôèðà, áåëîãî èëè ðîçîâîãî äëÿ ãëàçóðè: 2 ÷àøêè ñàõàðíîé ïóäðû 55 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1/4 ÷àøêè êàêàî 1/4 ÷àøêè ìîëîêà íåìíîãî âàíèëè Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 190Ñ. Ïðîñåÿòü è ñìåøàòü ìóêó, ñîëü, ïåêàðñêèé ïîðîøîê è êàêàî. Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü ìèêñåðîì ñ ñàõàðîì äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ, äîáàâèòü ÿéöî, âàíèëü, âëèòü ìîëîêî è âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè. Âñûïàòü ìóêó, è àêêóðàòíî ñìåøàòü, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü ìÿãêîå òåñòî.
Ñ ïîìîùüþ ñòîëîâîé ëîæêè íàáèðàòü òåñòî, è îòñàäèòü íà ïðîòèâåíü ñ ïåêàðñêîé áóìàãîé â âèäå îêðóãëûõ ãîðîê, íà ðàññòîÿíèè îêîëî 5 ñì äðóã îò äðóãà. Âûïåêàòü ïîêà ïå÷åíüå íå óâåëè÷èòñÿ â ðàçìåðàõ è íå ñòàíåò ñëåãêà óïðóãèì, îêîëî 10-12 ìèíóò.
Âûòàùèòü ïðîòèâåíü ñ ïå÷åíüåì èç äóõîâêè, íà êàæäîå ïîëîæèòü êóñî÷åê çåôèðà, ñëåãêà âäàâèò â ñåðåäèíó è âåðíóòü â äóõîâêó, íà 2-3 ìèíóòû.
Ïå÷åíüå ïåðåëîæèòü íà ðåøåòêó, è ïîêà îíî ñòûíåò ïðèãîòîâèòü çàìå÷àòåëüíóþ øîêîëàäíóþ ãëàçóðü. Äîëæíà ñêàçàòü íåñêîëüêî ñëîâ î íåé: ýòî ñàìàÿ âêóñíàÿ øîêîëàäíàÿ ãëàçóðü, ÷òî ÿ ïðîáîâàëà:) Î÷åíü ëåãêî ãîòîâèòñÿ, âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ, è ïðîñòî âîñõèòèòåëüíà íà âêóñ:) Áåðèòå íà âîîðóæåíèå!
Èòàê, ñàõàðíóþ ïóäðó ñìåøàòü ñ êàêàî, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âàíèëü, âëèòü ìîëîêî è âåí÷èêîì âûìåñèòü äî îäíîðîäíîñòè è øåëêîâèñòîñòè))) Âñååå!
Îñòûâøåå ïå÷åíüå ïîêðûòü ãëàçóðüþ. Äëÿ ýòîãî óäîáíî èñïîëüçîâàòü ñòîëîâóþ ëîæêó. Ïå÷åíüå ñ ñþðïðèçîì ãîòîâî, ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà
âûïå÷êà

Ìÿñíûå ðóëåòèêè ñ íà÷èíêîé

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 04 Ôåâðàëÿ 2011 ã. 21:30 + â öèòàòíèê

Ýòî áëþäî èç ñåðèè îáû÷íûõ âå÷åðíèõ ýêñïðîìòîâ: åñòü ìÿñî è ÷òî-òî åùå, íóæíî ïðèãîòîâèòü, ÷òîáû áûñòðî è âêóñíî!
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Òâîðîæíûé ïèðîã ñ çàïå÷¸ííûì ëèìîííûì êðåìîì

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 04 Ôåâðàëÿ 2011 ã. 21:00 + â öèòàòíèê

Íåîæèäàííûé, î÷åíü ïðîñòîé è âêóñíûé ïèðîã ïîëó÷èëñÿ. Çàäóìûâàëñÿ, êàê òîíêèé, íî òåñòî ïîëó÷èëîñü òàêîå ïûøíîå è ìÿãêîå, ÷òî ïðîñòî ïðåëåñòü! Ñûíó áîëüøå âñåãî êðàåøêè ïîíðàâèëèñü, ãäå ëèìîííûé êðåì çàï¸êñÿ. ß è ñàìà ëþáëþ êðàåøêè. Ýòîò ðåöåïò ðàññ÷èòàí íà áîëüøîé ïðîòèâåíü. Åñëè ïå÷ü â ôîðìå, òî ëó÷øå ñäåëàòü ïîëîâèíó ïîðöèè.

Ïðîäóêòû:
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà
âûïå÷êà

Îòáèâíóøêè!

×åòâåðã, 03 Ôåâðàëÿ 2011 ã. 13:05 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìàðèíà_Êóçüìèíà [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Îòáèâíóøêè!

Îá îòáèâíûõ ìîæíî íàïèñàòü ðîìàí, ñàãó, â êðàéíåì ñëó÷àå – ñòèõîòâîðåíèå. Ðåäêî ìîæíî âñòðåòèòü ÷åëîâåêà, êîòîðîìó íå íðàâèëèñü áû îòáèâíûå (íó, ðàçâå ÷òî óáåæäåííûå âåãåòàðèàíöû). Íî îòáèâíàÿ – ïîíÿòèå ðàñòÿæèìîå, âêëþ÷àþùåå â ñåáÿ êàê ïðîñòî îòáèòûé è îáæàðåííûé êóñîê ìÿñà, òàê è ðàçëè÷íûå èçûñêè, êîòîðûå íàä ýòèì êóñêîì ìÿñà ïðîèçâîäÿòñÿ.

Äàâàéòå ïîñìîòðèì, êàêèå áûâàþò îòáèâíûå. Ñðàçó çàìå÷ó, ÷òî ðåöåïòîâ îòáèâíûõ ñóùåñòâóåò ãîðàçäî áîëüøå, ïðàêòè÷åñêè ó êàæäîãî èìååòñÿ ñâîé âàðèàíò. Çäåñü æå ïðèâåäåíû òîëüêî íåêîòîðûå.

 

 

                                                                      

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Êóðèíûé ðóëåò ñ ñûðîì è êëþêâîé ïîä êîêîñîâîé êîðî÷êîé.Ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè...

Äíåâíèê

Ñðåäà, 02 Ôåâðàëÿ 2011 ã. 02:34 + â öèòàòíèê

Íàì ïîòðåáóåòñÿ:
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Âèðòóàëüíàÿ ïîâàðåííàÿ êíèãà.

Ñðåäà, 02 Ôåâðàëÿ 2011 ã. 14:15 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ASPIDISTRA1 [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Âèðòóàëüíàÿ ïîâàðåííàÿ êíèãà.

Æìèòå íà êàðòèíêó!
Aspidistra1

Ïîèãðàåì â èãðû íà êóëèíàðíóþ òåìó:
ÏÎÐÀÁÎÒÀÉ Â ÊÀÔÅ * ÏÀÇËÛ-1 * ÏÀÇËÛ-2 * ÏÀÇËÛ-3
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Ãîòîâèì Òàðòèôëåò.

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 01 Ôåâðàëÿ 2011 ã. 13:17 + â öèòàòíèê

Òàðòèôëåò (ôð. Tartiflette) — ýòî ôðàíöóçñêîå áëþäî, êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñî ñïåöèàëüíûì ñûðîì. Ãîòîâèòü òàðòèôëåò íåñëîæíî è íåäîëãî.
×òîáû ïðèãîòîâèòü òàðòèôëåò íàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Êàðòîôåëü - îêîëî 1 êã
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Ïàòå èç ïðèïóùåííîãî â âèíå ëîñîñÿ

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 01 Ôåâðàëÿ 2011 ã. 05:19 + â öèòàòíèê

Ðåöåïò ýòîé çàêóñêè íàøëà â ôåâðàëüñêîì íîìåðå æóðíàëà «Ãàñòðîíîì», ðåøèëà ñäåëàòü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî íà ïðîáó, óïîòðåáèâ äëÿ ýòîãî õâîñòîâóþ ÷àñòüþ êðóïíîé ôîðåëè.
Áëþäî ñ ÷åñòüþ âûäåðæàëî ïðîâåðêó, áóäó äåëàòü è â äàëüíåéøåì. Î÷åíü âêóñíûé, íåæíûé ïàøòåò.

Õî÷ó ðàññêàçàòü î áûñòðîì è óäîáíîì ñïîñîáå ÷èñòêå ðûáû, êîòîðûé çäåñü ïðèìåíèëà. Ðûáó (öåëóþ èëè ÷àñòü) â êîæå è ÷åøóå îáäàòü ãîðÿ÷èì êèïÿòêîì. Ïîñëå ýòîãî ÷åøóÿ ñõîäèò ïðàêòè÷åñêè ñàìà, ñòîèò ëèøü ïðîâåñòè ïî íåé íîæîì (äàæå òóïîé ñòîðîíîé) èëè ïîäñòàâèòü ïîä ñòðóþ âîäû.
Ãîëóþ êîæó ïîääåòü íîæîì è îíà ëåãêî ñíèìàåòñÿ «÷óëêîì».
Çäåñü ïðèâîæó êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ, äàííîå â æóðíàëüíîì âàðèàíòå.
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Ôàëüøèâûé ïëîâ â äóõîâêå

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 31 ßíâàðÿ 2011 ã. 11:21 + â öèòàòíèê

Ãîòîâèëà ïî íàâîäêå Òàòüÿíû è ïî ìîòèâàì ðåöåïòà Òîìî÷êè ¨æêèí ìèêñ(ðèñ) ß áðàëà ñìåñü êðóï, ïðèìåðíî, ñ îäèíàêîâûì âðåìåíåì ïðèãîòîâëåíèÿ. Ìÿñî ìîæíî âûáèðàòü ëþáîå íà ñâîé âêóñ. Ýòî ìîæåò áûòü ñâèíèíà, áàðàíüè ð¸áðûøêè èëè êóðèíûå îêîðî÷êà, ãëàâíîå, ÷òîáû ìÿñíàÿ ñîñòàâëÿþùàÿ ñîäåðæàëà äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî æèðà. Î÷åíü óäîáíîå áëþäî, îäíîâðåìåííî ãîòîâèòñÿ è ìÿñî, è ãàðíèð, è âñ¸ ýòî, ïðàêòè÷åñêè, áåç âàøåãî ó÷àñòèÿ. Ïîäîáíûì îáðàçîì õîðîøî ïîëó÷àåòñÿ ãðå÷êà. Ñî ñìåñüþ êðóï äåëàëà âïåðâûå. Î÷åíü ïîíðàâèëîñü! Ìÿñî ñî÷íîå, à ãàðíèð ïîëó÷àåòñÿ, åäâà íå âêóñíåå ñàìîãî ìÿñà, ðàññûï÷àòûé, äóøèñòûé, àáñîëþòíî íå æèðíûé. Î÷åíü ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü! :)
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Êàøà - çäîðîâüå íàøå! Âñå î êàøàõ è êàê âàðèòü...

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 31 ßíâàðÿ 2011 ã. 07:58 + â öèòàòíèê
 (611x498, 48Kb)


Ïîëåçíåå çàâòðàêà íåò ïðåäìåòà íà çåìëå. Çàâòðàê äîëæåí ñîñòàâëÿòü 25% îò äíåâíîãî ðàöèîíà. Óòðîì íàì êàæåòñÿ, ÷òî ïëîòíàÿ åäà âûçîâåò â îðãàíèçìå áóðþ âîçìóùåíèÿ è èçáûòîê âåñà. Âå÷åðîì íàì òàê óæå íå êàæåòñÿ, ðÿäû âå÷åðíèõ «êóøååäîâ» íåóñòàííî ïîïîëíÿþòñÿ è ðàñòóò.

Ìíîãèå ðîäèòåëè íå óìåþò ãîòîâèòü êàøó íè äëÿ ñåáÿ, íè äëÿ äåòåé. Êàøè ïîñòåïåííî âûõîäÿò èç ìîäû, âîçèòüñÿ ñ íèìè â ìèðå áûñòðîé åäû íèêîìó íå õî÷åòñÿ. Ãîâîðÿò, â ñàìûõ ïåðåäîâûõ è ãëàìóðíûõ ñòîëè÷íûõ ðåñòîðàíàõ íà÷àëñÿ êàøíûé áóì. Ëþäÿì õî÷åòñÿ äîìàøíåãî. È ðåñòîðàòîðû ïîò÷óþò èõ èñêëþ÷èòåëüíî äîìàøíèìè áëþäàìè – íàïðèìåð, «ôèëå òþðáî íà ðèçîòòî èç ïåðëîâêè ñ ÷åðíèëàìè êàðàêàòèöû». Èëè «ãðå÷êà ñ ïå÷åíûì ëîñîñåì è âàñàáè». Ïðîùå ïðîñòîãî, âñå êàê ó ìàìû èëè áàáóøêè. Èòàê, ïîïðîáóåì ðåàáèëèòèðîâàòü êàøè – çàìå÷àòåëüíûé èñêîííî ðóññêèé ïðîäóêò.

Êàøè áîãàòûå è áåäíûå

Ñàìûìè «áîãàòûìè» êðóïàìè, òî åñòü íàñûùåííûìè áåëêàìè è ìèíåðàëüíûìè âåùåñòâàìè ñ÷èòàþòñÿ
ðèñîâàÿ, îâñÿíàÿ è ãðå÷íåâàÿ. Ïîáåäíåå – ïøåíêà, ìàíêà è êóêóðóçà. Îâñÿíêà è ãðå÷êà ñîäåðæàò î÷åíü ìíîãî êëåò÷àòêè, à çíà÷èò âèòàìèíîâ ãðóïïû  è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Ïðàâäà âèòàìèíû èç êàø óñâàèâàþòñÿ ïëîõîâàòî, íà òîò æå êàëüöèé íàäåÿòüñÿ íå ñòîèò. Êàøè åäÿò ñ óòðà, â ýòî âðåìÿ êàëüöèé – ýëåìåíò, ëþáÿùèé âå÷åð è íî÷ü - îñîáåííî êàïðèçåí. Ìåíüøå êëåò÷àòêè â ìàíêå, ðèñå è «ãåðêóëåñå», ýòè ïðîäóêòû ëåãêî ïåðåâàðèâàþòñÿ, ïîýòîìó èìè îòêàðìëèâàþòñÿ ïîñëå è âî âðåìÿ áîëåçíåé. Ñàìàÿ «áåäíåíüêàÿ» êàøà – ýòî êóêóðóçíàÿ, â íåé íåò íè êëåò÷àòêè, íè ïîëíîöåííîãî áåëêà, íè âèòàìèíîâ. Çàòî êóêóðóçíàÿ êàøà íå âûçûâàåò – è óìåíüøàåò áðîæåíèå â êèøå÷íèêå, åå ïîëåçíî äàâàòü äåòÿì è âçðîñëûì, ñòðàäàþùèì âçäóòèåì æèâîòà.

Ôàñîâàííûå èëè ðàçâåñíûå?

Íà âàø âûáîð. Ôàñîâêà íå ÿâëÿåòñÿ ïîêàçàòåëåì êà÷åñòâà, õîòÿ ìíîãèå çàìå÷àþò, ÷òî ôàñîâàííûå êðóïû ãîðàçäî ÷èùå. Åñòü ìíåíèå, áóäòî êðóïû â ïðîìûøëåííîé ôàñîâêå íå ïîäâåðæåíû àòàêå âðåäèòåëåé – ýòî íå òàê. Åñëè ïðîèçâîäèòåëü èëè ïîñðåäíèê íåïðàâèëüíî õðàíèò òîâàð, âðåäèòåëü âñåãäà íàéäåòñÿ. Ïðîòèâíûå àìáàðíûå áàáî÷êè ëåãêî ïðîêàëûâàþò óïàêîâêó ñâîèì íîñèêîì-ÿéöåêëàäîì.

Õðàíåíèå

Äîìà îáÿçàòåëüíî ïåðåñûïàéòå êðóïû â ïëàñòèêîâûå (èëè èíûå) åìêîñòè ñ ïëîòíîé êðûøêîé. Íàêëåéòå íà áàíêó ñ êðóïîé áóìàæêó ñî ñðîêîì ãîäíîñòè, èíà÷å âû åãî ïðîñòî çàáóäåòå. Ñðîêè õðàíåíèÿ ó êðóï î÷åíü ðàçíûå: õëîïüÿ íå õðàíÿòñÿ áîëåå ïîëóãîäà, öåëüíûå êðóïû ìîãóò ëåæàòü 12-18 ìåñÿöåâ.

Êàê ïðàâèëüíî âàðèòü?
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà
Ïîëåçíûå ñîâåòû

Ñàëî?Ñàëî... Äëÿ ëþáèòåëåé ñàëà...

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 31 ßíâàðÿ 2011 ã. 06:44 + â öèòàòíèê
 (699x339, 107Kb)

Ñàëî? Ñàëî

Ñàëî!!!  ïîøàãîâûé 
Ñàëî!!!Èçâåñòíî,
÷òî íà Óêðàèíå èñïîêîí âåêó ëþáÿò ñàëî, äàæå â øóòêó íàçûâàþò âèòàìèíîì
Ñ. Äà è íà Ðóñè îíî âñåãäà ïîëüçîâàëîñü áîëüøîé ïîïóëÿðíîñòüþ. 
Ñåãîäíÿ íàó÷íî ïîäòâåðæäåíî, ÷òî ñàëî - ïîëåçíåéøèé ïðîäóêò, îíî è êîðìèò, îíî è ëå÷èò. 
Çíàþ ñ äåñÿòîê ñïîñîáîâ çàñîëêè ñàëà, ÷àùå ïîëüçóþñü ïðåäëàãàåìûì, ïðîñòûì è íàäåæíûì.
 

Ñàëî ñîëeíîå âïðîê (çàãîòîâêà)  ïîøàãîâûé

Ñàëî ñîëeíîå âïðîê (çàãîòîâêà)
  
Î÷åíü
õîðîøèé ñïîñîá ñîëåíèÿ ñàëà ïîä ìåòàëëè÷åñêèå êðûøêè. Ðàíüøå ìû
âûðàùèâàëè ïîðîñÿò, ìÿñî çàêëàäûâàëè â ìîðîçèëêó, à ñàëî ÿ îáðåçàëà è
ñîëèëà, íî êàê íå õðàíè ñîëeíîå ñàëî, õîòü è â ìîðîçèëêå, âñe ðàâíî
ñðàçó èç ðàññîëà ëó÷øå, ñî÷íåå. Êòî çàèíòåðåñîâàëñÿ, çàõîäèòå!
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Òåððèí èç ãóñèíîé ïå÷åíêè ñ áåëûìè ãðèáàìè è âèøíåé

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 30 ßíâàðÿ 2011 ã. 04:30 + â öèòàòíèê

Íà Íîâûé Ãîä ïîäàðèëà ñåáå êíèãó Æåðàðà Äåïàðäüå «Ìîÿ êóõíÿ». Òàì çàèíòåðåñîâàë ìåíÿ ðåöåïò «Ôóà-ãðà â ìóñêàòå». Ñíà÷àëà ïîïðîáîâàëà ïðèåì äëèòåëüíîãî ìàðèíîâàíèÿ ïå÷åíêè â ìóñêàòå è çàïåêàíèÿ åå íà âîäÿíîé áàíå ïðîñòî íà ãóñèíîé ïå÷åíè – ïîíðàâèëîñü – ïå÷åíêà ïîëó÷àåòñÿ íåæíîé ñ ìóñêàòíûì ïðèâêóñîì è àðîìàòîì. Ïîòîì ðåøèëà ñäåëàòü íà ýòîé îñíîâå áîëåå ñëîæíîå áëþäî, òåì áîëåå îïûò ïîäîáíûé áûë…

* ãóñèíàÿ ïå÷åíêà – 300ã
* ãðèáû áåëûå ìîðîæåíûå – 100ã
* êóðèíîå ôèëå – 100 ã
* âèøíè ìîðîæåíûå – 100ã
* ÿéöà êóðèíûå – 2 øò.
* ñóõàðè ìîëîòûå – 4 ñò.ë.
* Ñîëü, ïåðåö, ðîçìàðèí
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Ðåöåïòû áëþä ñ òâîðîãîì

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 30 ßíâàðÿ 2011 ã. 04:28 + â öèòàòíèê




 


 (557x60, 10Kb)


Òâîðîã î÷åíü íóæåí íàøåìó îðãàíèçìó, íî íå âñå åãî ëþáÿò â íàòóðàëüíîì âèäå. Ïîýòîìó ïðåäëàãàþ ðåöåïòû áëþä ñ òâîðîãîì..



Âêóñíî ãîòîâèì


Äîìàøíèé òâîðîã



Âêóñíî ãîòîâèì


Òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà ñ ìàíêîé è ñóõîôðóêòàìè



Âêóñíî ãîòîâèì


Çàïåêàíêà èç òâîðîãà



Âêóñíî ãîòîâèì

Çàïåêàíêà ìàííàÿ ñ òâîðîãîì




Âêóñíî ãîòîâèì

Çàïåêàíêà èç òâîðîãà è ìîðêîâè




Âêóñíî ãîòîâèì

Îëàäüè èç òâîðîãà


×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Ïèðîæåíîå "ÊÀÐÏÀÒÛ"

Ïÿòíèöà, 28 ßíâàðÿ 2011 ã. 22:04 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Îëåíüêà_Êîâàëåíêî [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Ïèðîæåíîå "ÊÀÐÏÀÒÛ"

Ïèðîæåíîå "ÊÀÐÏÀÒÛ"
user posted image
Íó î÷åíü âêóñíîå!
user posted image
Ñ íèì ïðèéäåòñÿ ïîâîçèòüñÿ, íî îí òîãî ñòîèò.

Ðåöåïò
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà
âûïå÷êà

Ïèêàòòà èç êóðèöû ñ êàïåðñàìè

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 28 ßíâàðÿ 2011 ã. 21:40 + â öèòàòíèê

Ïèêàòòà èç êóðèöû ñ êàïåðñàìè

Âñå ìîè äîðîãèå òîâàðèùè, êîòîðûõ ÿ ïåðèîäè÷åñêè êîðìëþ, óæå äàâíî ñâûêëèñü ñ êàïåðñàìè - íèêòî íå êðóòèò íîñîì, âñå åäÿò. À âñå ïîòîìó, ÷òî èñïîëüçóþòñÿ îíè (êàïåðñû) â ìåðó è ê ìåñòó :) Ñåãîäíÿ ÿ õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè åùå îäíèì ðåöåïòîì, â ñîñòàâ êîòîðîãî âõîäèò ýòîò äîâîëüíî ýêçîòè÷åñêèé äëÿ íàñ ïðîäóêò.

 

Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Ðûáíûå êîòëåòêè ñ ãðèáàìè

Ïÿòíèöà, 28 ßíâàðÿ 2011 ã. 21:13 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Îëåíüêà_Êîâàëåíêî [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Ðûáíûå êîòëåòêè ñ ãðèáàìè

Ðûáíûå êîòëåòêè ñ ãðèáàìè

Ðåöåïò

Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Ïàðîâàÿ ôîðåëü ñ ñîóñîì èç óêðîïà è îãóðöîâ

Äíåâíèê

×åòâåðã, 27 ßíâàðÿ 2011 ã. 05:52 + â öèòàòíèê

Ðåäêî âñòðå÷àåìûé â ýòî âðåìÿ êðåññ-ñàëàò èç îðèãèíàëüíîãî ðåöåïòà çàìåíèëà íà ïðèâû÷íûé óêðîï.
Íó, à äëÿ ïîëíîãî ñ÷àñòüÿ äîáàâèëà ëîæå÷êó êðàñíîé èêðû, îíà òóò ñîâñåì íå ëèøíÿÿ.
Íà 2 ïîðöèè
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Áðèçîëü ïî Àëåêñàíäðèéñêè

Ñðåäà, 26 ßíâàðÿ 2011 ã. 23:20 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Îëåíüêà_Êîâàëåíêî [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Áðèçîëü ïî Àëåêñàíäðèéñêè

Ðåöåïò

Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Îãóðöû ñ ìÿñîì ïî-êîðåéñêè

Äíåâíèê

Ñðåäà, 26 ßíâàðÿ 2011 ã. 04:36 + â öèòàòíèê

Çà ýòî áëþäî õî÷ó ñêàçàòü îãðîìíîå ñïàñèáî àâòîðó lasalle è Íàäþøå, êîòîðàÿ ïîäåëèëàñü ñî ìíîé ðåöåïòîì. Ýòîò ñàëàò èëè çàêóñêà, à âïðî÷åì, âïîëíå ñàìîäîñòàòî÷íîå áëþäî, ñòàëî íàñòîÿùèì õèòîì íà ìî¸ì ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. Ãîòîâèëà äâàæäû â Íîâûé ãîä è íà Ðîæäåñòâî, ãîñòè ïðîñèëè. Î÷åíü âêóñíî, íåîáû÷íî, ïðÿíî, â ìåðó îñòðî. ß íè÷åãî, êðîìå îãóðöîâ âíà÷àëå, íå ñîëèëà äîïîëíèòåëüíî, ìíå õâàòèëî ñîëè îò ñîåâîãî ñîóñà. Ïðÿíîñòè ìîæíî âàðüèðîâàòü ïî ñâîåìó âêóñó. Êîãäà ãîòîâèëà ñàëàò ó ìàìû, íå îêàçàëîñü êîðèàíäðà, äîáàâëÿëà âìåñòî íåãî êàððè, òîæå ïîëó÷èëîñü î÷åíü íåîáû÷íî è âêóñíî.
Ýòîò ñàëàò õîðîø òåì, ÷òî åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå, îí, êàê áû, ìàðèíóåòñÿ. Õîòÿ, ìíå áîëüøå ïîíðàâèëñÿ â ïåðâûé äåíü, êîãäà îãóð÷èêè èìåþò âêóñ ìàëîñîëüíûõ. Íà äðóãîé äåíü ñòàíîâÿòñÿ, êàê ìàðèíîâàííûå. Ðåêîìåíäóþ! Ïèøó, êàê ÿ äåëàëà.
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà

Ôàðøèðîâàííûå ìàêàðîíû

Äíåâíèê

Ñðåäà, 26 ßíâàðÿ 2011 ã. 04:16 + â öèòàòíèê

Íóæíû áîëüøèå ìàêàðîíû Cannelloni, ëþáîé ôàðø, êàêîé ëþáèòå. Íàôàðøèðîâàííûå ìàêàðîíû óêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è çàëèâàåì ñìåòàííûì ñîóñîì (ñìåòàíó ðàçâîäèì ãîðÿ÷åé âîäîé, ñòîëîâóþ ëîæêó ìóêè - õîëîäíîé, ïðèïðàâó, ñìåøèâàåì), çàëèâàåì ìàêàðîíû, ÷òîáû ïî÷òè ïîëíîñòüþ ïîêðûëèñü, ïîñûïàåì ñûðîì è â äóõîâêó, ìèíóò íà 30.
anna-ignatovann.ya.ru
Arnusha

Ðóáðèêè:  êóëèíàðíàÿ êíèãà


 Ñòðàíèöû: 69 ... 12 11 [10] 9 8 ..
.. 1