Куриные котлеты с шампиньонами

куриное филе 350-400 г далее

Овощные биточки с соусом по-французски

Продукты:
далее

Апельсиновый кекс с миндалём и ромовой пропиткой

Продукты:далее

Поповеры (popovers) пустые булочки

далее

Молодая капуста в кляре

Ингредиенты:
далее

Продукты:
далее

Мягкое бисквитное печенье с джемом

Продукты:
далее

Апельсиновый торт

Тесто:
далее

Рогалики с шоколадом

далее

столовские котлеты
Битки
Перемолоть говядину (0.5 кг), добавить сырое сало резанное на маленькие кубики (100г), замоченный в молоке и хорошо отжатый ломтик белого черствого хлеба, тертый лук (1 шт.), соль, черный перец. Массу хорошо выбить, формировать котлеты, обкатать в панировке (для этого натереть на мелкой терке сухой белый хлеб и добавить красную паприку сухую), обжарить с обеих сторон на среднем огне.
далее

Пирог с творожными шариками

Круглая форма диаметром 22см.
далее

Запеченная свинина

Предварительно замариновать свинину (небольшие куски, 700-800г) в смеси соевого соуса, винного уксуса, паприки, смеси перцев, соли.
Запекать в чугунной утятнице при закрытой крышке 2 часа при 190 град.
далее

Гречаники

Гречку (1 стакан) отварить до готовности, охладить.
далее

Мулатка

Безе:
далее

Форма круглая, диаметр 22см

Тесто:
далее

Творожные пончики
далее

На 1 белый корж (прямоугольная форма 30 * 40см):
2 целые яйца + 200 г сахара - взбить до густой белой массы. Добавить 200 мл сметаны, 200 г муки, 0,5 ч.ложки соды (погасить), 0.5 ч.ложки разрыхлителя - перемешать вручную, аккуратно, чтобы Сбивка не села.
На втором черный корж все то же самое, только на 3 ст.ложки муки меньше, а на то место - 2 ст.ложки какао.
Полученные лепешки охладить, разрезать. Перемазать кремом, украсить по желанию.
Крем сметанный: взбить 600 мл сметаны (выше 30%) с сахаром (150 г). Я сбивала очень густую сепараторную сметану (450 г) с холодным молоком (150 г) и сахаром.
***
далее