Бухты с творогом, т.е. сладкие масляные булочки с начинкой из белого сыра, присыпанные сахарной пудрой. Традиционный рецепт, который, как сообщается, передали чешские пекари, эмигрировавшие на работу в Вену, где булочки получили название «Buchteln». Также в качестве начинки можно использовать варенье, абрикосовый джем, маковую начинку, но творог, конечно, очень популярен. Обратите внимание на приготовление сырной массы - смешиваем ее с круто взбитым белком, благодаря чему начинка в булочках после выпечки не торчит из теста (по этой причине в мак вбиваем и яичные белки, начинка в обернутом маковом жмыхе). Бухты потрясающие, мягкие, нежные, тают во рту!
Ингредиенты для дрожжевого теста:
далее***

Творожное печенье

далее

Ингредиенты:
● 300 гр. творога (лучше пастообразного или мелкими мягкими крупинками) ● 3 куриных яйца
● 1 стакан сахара
● 1 стакан манной крупы
● 100 мл. сметаны
● 1 ч. ложка разрыхлителя
● 2 ч. ложки ванильного сахара
● 100-150 гр. ягод (по желанию)
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 22 см. смазать маслом. Творог растереть с желтками, сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Добавить перемешанную с разрыхлителем манную крупу, хорошо перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно ввести в творожную массу. Перемешать. Выложить тесто в форму. Выпекать 45-55 минут до золотистого цвета. Подавайте с ягодным соусом, заварным кремом, вареньем, сгущенным молоком.Манник особенно хорош теплым, полейте его соусом и он впитает его как губка и станет еще вкуснее. Рецепт подходит для приготовления в мультиварке, выставляйте режим Выпечка на 1 час.