Анечка,если будешь печь, напиши тогда свое мнение.

Да Анечка, я как раз собиралась по новой ставить из ржаной муки. И кстати заметила, что как раз столько дней надо и на второй день добавлять только муку, а воду нет. Вот на днях буду ставить пробовать. Спасибо большое!!! Почитаю сейчас.

Спасибо большое!!!Надо поробовать ваш рецепт.У меня хлебопечка.Но я последнее время стала использовать закваску.Наверное надо больше муки чем для сухих дрожжей?

Ниночка,я сегодня случайно наткнулась на пост у SvetlanaT :Как приготовить закваску для хлеба.Там цикл 6-7 дней
Посмотри, может быть, пригодится:
http://www.liveinternet.ru/users/svetlanat/post378630629/

Берите масло Сарептинского завода . Масло Горлинка хоть и выпускается тоже в нашем регионе, но мне кажется не то. Пробовала его - впечатление, что в обычном масле развели горчичный порошок.

Нет Ниночка, только солод, он коричневого цвета.

Спасибо вам.Говорят, что масло сейчас горчичное не настоящее, но я попробую все-таки купить и испечь с ним. Печь буду в духовке. Рецепт записала...Спасибо огромное еще раз!!!

То есть покупать сухой квас и его добавлять вместе со всем, что есть в этом квасе Катюш???

Ниночка,да не за что.Очень жалко что не получилось.Может быть надо подобрать другую муку.Я два года пекла на дрожжах пока не нашла этот рецепт.Всего тебе самого доброго!!!

Прочитала все комментарии и была удивлена, что нужна сухая горчица и вообще горчица. Хотя любой рецепт конечно же имеет место быть. Горчичному батону и хлебу придает сладковатый привкус и запах именно горчичное масло. Учитывая, что Вы в Москве, то там думаю есть в продаже. Я живу в Волгограде и у нас его производят. Мне нравится больше Сарептинское масло. На бутылке так и написано - Сарепта горчичное масло. Добавляла его по рецепту для хлебопечки Panasonic вместо подсолнечного. Как-то вырубили свет и пришлось мешать руками и печь в духовке - все получилось. Рецепт: Сух. дрожжи 1 ч.л., 600гр муки, 2ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. горчичного масла, 300-310 мл воды. Вот и весь рецепт. надеюсь пригодится. Удачи!

Сегодня пекла на дрожжах. Мужу очень понравилось. Спасибо Анечка, попробую с другой мукой.

Ниночка,я первый раз все мерила.А второй добавляла муку пол стакана и воды на глаз, что бы получилось как она написала Не делай очень густую,что бы с ложки стекалo густой струей.У меня тоже было состояние все бросить.Последний вечер очень расстроилась и просто оставила на столе.Даже в тепло не стала ставить.И вдруг на утро смотрю и шапка и подросло.Я сразу хлеб стала делать.Получился не плохо,но второй уже был лучше.Успехов тебе!!!Все получится!!!

Второй раз поставила, но что-то слабовато...Пузырьки есть, а шапки нет. Замучилась. Может воды надо меньше, мне так кажется...Анечка ты отмеряешь 100 мл муки мерным стаканом или берешь просто 4 ст. ложки с горкой?

Ты знаешь,я второй раз взяла муку из другого пакета, но точно такую же,не знаю что повлияло.

Ниночка,доброе утро!!!У меня в первый раз даже пузырьки не появлялись,т.е.3-4 пузырька и все.Я даже немного сахара добавляла,как она подсказывала.А когда я сделала второй раз появилось очень много пузырьков и увеличелось в размере,но не в два раза ,а немного.Я даже ленту приклеивала что бы проследить.А вот сейчас когда выбираю из холодильнока,опрять подсыпаю муку и воду и жду когда подойдет,оно поднимается и дает пузырьки.Но один раз быстрее,другой раз медленее.Мне кажется что если появилась шапка с пузырьками,это уже хорошо...

Анечка,доброе утро! Сегодня 3-й день стоит закваска и похоже тоже не получится. Пузырьки то есть, но она не удвоилась в размере. Это же главное? И водичку теплую добавляла, не знаю..Может мука не очень. Увеличится в объеме точно должна?

Нет, лучше разведенная.

Удачи нам!!!

Сегодня поставила закваску...Решила начать с нее, а не с дрожжей..

Radeia, Спасибо Наденька!!!!!!!!!!!!!!!! Забрала!!!

Radeia, Надюш, а сухая если горчица?

Спасибо солнышко!!!

Спасибо дорогая!!!

Нина,я пекла,но давно.Знаю только,что для горчичного хлеба нужно горчичное масло,совсем не много,не больше ложки,а то может даже и чайной. Я пекла как обычный,только масло добавляла не простое растительное,а горчичное.

Спасибо,Ниночка!Набрала рецептов у тебя - буду пробовать....

Вот хлебушек не пеку, а ведь надо попробовать, удачи Ниночка в поиске хороших рецептов!