Читать далее...

Несколько лет назад мне пришлось взять консервирование овощей в свои руки, и я сразу был неприятно удивлен, узнав, сколько много на это уходит времени. А уж всякие стерилизации, пастеризации и закатывания крышек вообще ввергли меня в состояние, близкое к панике!

Немного освоившись в этом деле, я стал решительно упрощать процесс, стараясь при этом обеспечить высокое качество получаемого продукта. Я отказался от всяческих маринований с применением уксуса, ацетилсалициловой кислоты и спирта. Перестал использовать термическую обработку чего бы то ни было – рассола, банок, крышек и самих овощей. Не добавляю на первом этапе никаких пряностей (укроп, чеснок, хрен, перец и т.п.). После всего этого сам процесс засолки занимает считанные минуты и никаких сложностей не представляет.

Овощи для засолки выбираю так, чтобы они были без дефектов, подходящего размера и обязательно свежие, особенно огурцы. Если они полежат хотя бы несколько часов в холодильнике, качество солений будет заметно хуже. Затем отобранные плоды (крупные режу на кусочки) укладываю в стеклянные банки (без добавления специй), заливаю холодным рассолом до самого верха, закупориваю обычными капроновыми крышками, отправляю в погреб на хранение, и – все! Примерно через месяц, когда процесс брожения заканчивается, при необходимости доливаю в банки рассол.

Рассол для заливки приготавливаю заранее. В подходящей емкости растворяю необходимое количество соли в холодной (некипяченой) воде – и рассол готов. Количество рассола готовлю из расчета, что на трехлитровую банку его требуется примерно 1-1,5 литра. Соль при этом должна быть нейодированная и хорошего качества (соль тоже бывает разная). Я, например, стараюсь постоянно приобретать соль у проверенного, надежного производителя этого продукта. А вот крупная будет соль или мелкая – большой роли не играет. Особенно важно использовать при засолке хорошую воду. Я, как правило, беру воду из колодца или из артезианской скважины на даче. При применении воды из городского водопровода – опять же будет заметная потеря качества!
Читать далее...

Итак, вам нужно осознанно завершить процесс уплотнения дивана; озираясь по сторонам, залезть в заначку; достать оттуда триста грамм бумажных денег и пойти в продуктовый гипер-супер-пупер-маркет.

Удивленно бродя между полками, вам необходимо незаметно для самого себя бросить в корзину:

1. Два лимона.
2. Четыре апельсина.
3. Один клубень (корень, початок, корнеплод, откопыш) имбиря (что это вы вздрогнули?).
4. Сахару, если вдруг весь извели на самогон... (впрочем, если извели, то выложите всё из корзины обратно, незачем переводить продукты).
5. Вассаби покупать не надо!

Всё! Испуганно расплачивайтесь и неситесь домой! Будем варить «ядерное» варенье!

Пройдите, пожалуйста, в пытошную и спустите с имбиря шкуру! Если он так ничего и не сказал – потрите его на терке или расколбасьте на блендере.

С апельсинов снимите кожуру медленно и сосредоточенно, мякоть отдайте ежу, стрижу, бобру и прочей живности – хай делят, а цедросодержащий слой – любым удобным способом чевырдачьте в густую кашицу (впрочем, поклонники маркиза де Сада могут порезать мелкими кубиками – законодательно это нигде не запрещено).
Читать далее...

Солнышком весенним, я к тебе приду, Заберу печали, отведу беду, Ласковой улыбкой встречу у порога, Много-много счастья попрошу у Бога. Чтобы ты любимый, был всегда со мной. Нежностью укрою, будь-то пеленой, Обниму покрепче и шепну: люблю Все что в мире нашем, я тебе - дарю. Автор: Людмила Юшник

Вместо текста "ВАШ ФАЙЛ" в коде нужно вставить ссылку на Ваш mp3 [flash=330,200,http://www.yapfiles.ru/files/350500/613.swf?n=&mp3=ВАШ ФАЙЛ&.swf]

Напоминаю,что первая часть прекрасных роз находится ЗДЕСЬ

Дальше анимация и просто позитивные картинки кошек и собак

Запекание – древнейший способ приготовления пищи. Суть его заключается в том, что продукты со всех сторон подвергаются воздействию сильного жара, в результате чего на их поверхности образуется аппетитная корочка. Когда-то для запекания блюд использовали очаги, печи, тандыры, да и простые угли.

Теперь появились аэрогрили, микроволновки, газовые, электрические и конвекторные плиты. А для удобства приготовления можно приобрести фольгу, рукава и пакеты для запекания.

Запекать можно любые продукты, начиная от фруктов, овощей, грибов и заканчивая мясом и рыбой. Приведу некоторые рецепты блюд для запекания. Противникам жирной пищи сообщаем, что готовить такую еду можно без масла.

КУРИЦА В ФОЛЬГЕ С МОРКОВЬЮ

Для приготовления этого блюда надо разрезать куриное филе на две пластины, промыть и замариновать в течение 20 минут смесью из горчицы, сметаны и соли. Затем в сковороде спассеровать в растительном масле мелко нарезанный лук, всыпать тертую морковь и потушить ее до мягкости. Для вкуса в блюдо можно добавить измельченный соленый огурец.
Читать далее...

В этой жизни нет ничего сложного или невозможного. Глаза боятся – руки делают. И если вы согласны с этой довольно простой, но почему-то частенько выскакивающей из головы истиной, тогда всё получится. Именно «получится», а не «должно» или «может получиться».

Конечно, самоуверенность – это уже лишнее в предварительном багаже знакомящегося, но уверенность просто необходима. Это – первая составляющая успеха.

Правда, собрать рюкзак – мало. Пусть в нём будет всё необходимое, но пока мы не взвалим его себе на плечи и не выйдем из дома, даже до гор не добраться. Не говоря уже о том, что так хотелось бы подняться на вершину и посмотреть оттуда сверху вниз на всех окружающих:

– Ага! Не верили? А мы сделали… Сделали это!

Сидя на диване, уху не сварить. Тем более, если сидеть спиною к плите. Надо действовать! Ну, как минимум, встать с этого мяконького, тёплого и уютного пристанища всех современных Обломовых, добраться до плиты и включить её. Это, если уху. Или кашу. А для знакомства – то уже компьютер.

Компьютер, компьютер…

Взять и включить. Почему бы и нет?
Читать далее...

ЭТО ЖИРНО, КАЛОРИЙНО,НО ОЧЕНЬ ВКУСНО,
А ГЛАВНОЕ - КОГДА ЕЩЁ ПОЗВОЛИТЬ СЕБЕ ТАКОЕ,
КАК НЕ НА МАСЛЕНИЦУ? И НЕ НАДО МЕЛОЧИТЬСЯ,
СЧИТАЯ, СКОЛЬКО КОМУ БЛИНЧИКОВ ИСПЕЧЬ.
ДВЕ ДЮЖИНЫ - КАК РАЗ ДЛЯ ТОГО,ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛСЯ
ОТМЕННЫЙ БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И С КАПУСТОЙ.

31 августа 2011 года в одном из мусорных ящиков Центральной Флориды нашли щенка. У бедняжки было ужасное заболевание, с которым большинство щенков просто не выживают. Предлагаем вашему вниманию историю о том, как маленького щенка спасла человеческая любовь и…плавание.

(Всего 13 фото)

Читать далее...

Прошу прощения у всех. Кого обидела словами... И довела до слёз устами... Прошу прощения у Всех.. Я понимаю-это грех... И злости повод подавала... А коль бывало предавала... Прошу прощения у Всех.. Я понимаю-это грех... С кем вовсе я дружить не стала... Кому в беде не помогала... Прошу прощения у Всех... Я понимаю-это грех... Кому помочь я не успела... Порой бывала неумелой... Прошу прощения у Всех... Я понимаю-это грех... Кидали если камнем в глаз... Когда я падала не раз... Прошу прощения за Всех... Я понимаю-это грех... Прошу прощения у Бога... Чтоб не судил людей он строго... Прошу небесного отца... Чтоб не судил он и меня... (Циля Вайнер)

Поднимаю и слегка дополняю подборку блинов, раз уж Масленица полным ходом.

Дорогие мои кулинары! Поздравляю вас с Масленицей! И предлагаю подборку рецептов блинов, блинчиков и оладий - думаю, сейчас она придется как нельзя кстати.

Как и другие подборки, она будет пополняться по мере появления новых рецептов.

 

 

Блины:

Гречневые дрожжевые блины
Гурьевские блины
Ржаные блинчики
Блинчики с печенью трески
Налистники с творогом
Блины с припеком
Блины на кефире с яйцами и грибами
Дрожжевые блины с красной икрой
Французские крепы
Шоколадные блины
Овсяные блины
Курник (блины внутри )

Блинчики:

Читать далее...

<img src="//img-fotki.yandex.ru/get/31/39663434.b4/0_6d87b_b8f96fd6_XL.jpg" /> <img src="//img-fotki.yandex.ru/get/29/39663434.b4/0_6d870_be9ec56e_L.jpg" /> <img src="//img-fotki.yandex.ru/get/58191/39663434.b4/0_6d872_8e60603a_L.jpg" /> <img src="//img-fotki.yandex.ru/get/6200/39663434.b4/0_6d873_fb6eec53_L.jpg" /> <img src="//img-fotki.yandex.ru/get/58191/39663434.b4/0_6d874_78647838_XL.jpg" />

<img src="//img-fotki.yandex.ru/get/29/39663434.b3/0_6d83a_f847e031_M.jpg" /> <img src="//img-fotki.yandex.ru/get/29/39663434.b3/0_6d83b_8aa7098f_M.jpg" /> <img src="//img-fotki.yandex.ru/get/6100/39663434.b3/0_6d83c_a6fb2e88_M.jpg" /> <img src="//img-fotki.yandex.ru/get/29/39663434.b3/0_6d83d_bab3048b_M.jpg" />

ВАШ ТЕКСТ

КОД