8
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
Вторник, 11 Октября 2022 г. 03:50
+ в цитатник
Мини-пирожки с грибной начинкой
Я их ещё называю закусочными)
Они такие маленькие, что свободно умещаются на ладошке.
Тесто здесь пресное, начинка из шампиньонов и яиц, готовятся очень быстро.
Такие пирожки хорошо подавать к бульону, на фуршетный стол к белому вину, на праздничный стол вместо бутербродов – напеките с вечера, а перед подачей разогрейте. Ну и просто к чаю, или к кофе тоже прекрасно.
Выход 30 шт маленьких пирожков, буквально на один-два укуса:
***
12
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post491286521/">торт с шоколадным муссом начинка для вареников пирожные с желе сало закусочное фруктовое желе сметанник</a><br/>Бисквитный торт с шоколадным муссом
Круглая форма 25 см
Черные коржи:[more=]
Взбить 6 цельных яиц с 6-ю столовыми ложками сахара до пышной белой массы, взбивать на больших оборотах миксера. Миксер выключить. Отдельно перемешать 4 с.ложки муки, 2 ст.ложки какао и 0.5 ч.ложки разрыхлителя. Сухие ингредиенты добавить в яичную смесь, очень аккуратно перемешать вручную.
Поделить на 2 части, выпекать одновременно, 180 град., конвекция.
Если нет такой возможности - готовить половину теста и выпекать по-отдельности.
Белый корж
Взбить 3 цельных яйца с 3-мя столовыми ложками сахара до пышной бе... <a href="http://arnusha.ru/post491286521/">Читать далее...</a>
Понедельник, 21 Марта 2022 г. 19:40
+ в цитатник
Бисквитный торт с шоколадным муссом
Круглая форма 25 см
Черные коржи:
Читать далее...
9
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post491035624/">творожный торт суфле вареники суп с галушками дрожжевые блины буженина</a><br/>Клубничный творожный торт
Бисквит:[more=далее]
3 белка взбить в крепкую пену постепенно вводя 3 ст.ложки сахара,венчиком ввести 3 желтка(по одному),3 ст.ложки муки (вымешивая почасовой стрелке очень аккуратно). Печь при 170 град. 20 минут в разъемной форме 22 см в диаметре.
Творожная масса(сюда не подойдет обычный деревенский творог,только кремообразный,так,как подобного у нас нет в продажи-я готовлю его сама)
2.5л молока,0.5л кефира,200г сметаны20%-все смешать и уваривать на очень маленьком огне до створаживания,пусть немного остынет в той же посудине,потом откинуть на дуршлаг,простелен... <a href="http://arnusha.ru/post491035624/">Читать далее...</a>
Понедельник, 07 Марта 2022 г. 03:52
+ в цитатник
Клубничный творожный торт
Бисквит:
далее
1
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post490883384/">московские плюшки рыбка крем белковый и торт</a><br/>Московские плюшки
600 гр. муки
250 мл теплого молока
60 -100 гр. сахара
2 яйца
80 гр. мягкого слив. масла( можно растопить)
20 грамм свежих дрожжей или 8 грамм сухих
3/4 ч. ложки соли
ваниль или ванильный сахар
[more=далее]
Ну а потом как обычно, делю выброженное тесто на шарики,каждый шарик раскатываю в лепешку,смазываю растопленным маслом,посыпаю сахаром (и корицей можно),потом в трубочку,надрез и выворачиваешь.
***
У нас был сибас, но можно взять абсолютно любую рыбу.
Для начала сделайте рассол - примерно 1 литр воды, 3 ст.л сахара, 3 ст.л соли - размешайте. На тушке рыбы с дву... <a href="http://arnusha.ru/post490883384/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 27 Февраля 2022 г. 23:15
+ в цитатник
Московские плюшки
600 гр. муки
250 мл теплого молока
60 -100 гр. сахара
2 яйца
80 гр. мягкого слив. масла( можно растопить)
20 грамм свежих дрожжей или 8 грамм сухих
3/4 ч. ложки соли
ваниль или ванильный сахар
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post490883305/">курица в медово-чесночном соусе селедочный крем тесто на пирожки</a><br/>Курица в медово-чесночном соусе
400г куриного филе
2 ст. л. муки
щепотка соли
20г сливочного масла
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. меда
3 зубчика чеснока
Свежемолотый черный перец по вкусу[more=далее]
1.Куриное филе посолите, поперчите и нарежьте небольшим кусочками 3х3 см. Посыпьте их мукой и обваляйте так, чтобы все кусочки были покрыты тонким слоем муки.
2.Разогрейте в большой сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарьте курицу на довольно сильном огне до коричневой корочки со всех сторон.
3.Раздвиньте кусочки к краям сковороды, а в середину положите... <a href="http://arnusha.ru/post490883305/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 27 Февраля 2022 г. 23:05
+ в цитатник
Курица в медово-чесночном соусе
400г куриного филе
2 ст. л. муки
щепотка соли
20г сливочного масла
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. меда
3 зубчика чеснока
Свежемолотый черный перец по вкусу
далее
1
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post490794890/">медовый бисквит медовые пирожные тефтели с овсянкой соус из грибов запеченное мясо вареники начинки тесто на пироги</a><br/>На первом фото - из медового бисквита готовила кексы со сливочным кремом. На втором - торт пирожное, который состоит из медового бисквита и маковых коржей.
Медовый бисквит:
[more=далее]
Яйца 8 шт.
Сахар 250 г
Мед 180 г
Мука 450 г
Сода 10 г
Уксус 9% 10 г
Растительное масло 30 г
Цельные яйца, сахар, мед поместить в чашу. Взбивать все вместе на максимальных оборотах до белой, густой массы и увеличения в размере где то в четыре раза. Время взбивания зависит от мощности миксера (мой кенвуд справляется с этим где то за 6-8 минут).
Обороты уменьшить, влить растительное масло и сразу над те... <a href="http://arnusha.ru/post490794890/">Читать далее...</a>
Среда, 23 Февраля 2022 г. 23:27
+ в цитатник
На первом фото - из медового бисквита готовила кексы со сливочным кремом. На втором - торт пирожное, который состоит из медового бисквита и маковых коржей.
Медовый бисквит:
далее
3
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post490744975/">булочки с корицей и соусом кофейный торт кулич медовый цитрусовая плесканка галицкие рогалики палюшки с творогом с зажаркой</a><br/>Булочки с корицей и соусом
тесто:[more=]
80 г сахара
1 кофейная ложка соли
70г мягкого сливочного масла
1 яйцо (немного взбить отдельно в тарелке)
450 г муки
2 ч.ложки сухих дрожжей
140 мл теплого молока
Все ингредиенты смешать, замесить мягкое эластичное тесто, поставить в теплое место для подхода вдвое накрыв полотенцем. Тесто сдобное, тяжелое, у меня подходило 2 ч. 30 минут.
Тесто раскатать в прямоугольник (толщина 0,5-1 см), смазать растопленным сливочным маслом, густо посыпать корицей и сахаром. Скатать в рулет. Порезать на куски высотой 5-6 см. Разместить в форме на небольшом р... <a href="http://arnusha.ru/post490744975/">Читать далее...</a>
Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 21:36
+ в цитатник
3
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post488573685/">тесто для пирожков в духовке дрожжевой пирог с начинкой соус грибной</a><br/>Рецепт теста для пирожков в духовке на сухих дрожжах
Список продуктов:
[more=***]
молоко, теплое (не выше 40°) — 300 гр.
сахар или мед — 1 ст.л.
мука — 450 гр.
сухие дрожжи — 8 гр.
оливковое или др. растительное масло — 3 ст.л.
сливочное масло, размягченное — 1 ст.л.
соль — 1 щепотка
Приготовление теста:
В глубокой миске смешиваем 100 гр. молока (от общего объема) с сахаром, добавляем 2 ст.л. муки (от общего объема), дрожжи, все перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Затем вливаем оставшееся молоко, растительное масло, перемешиваем и постепенно всыпаем муку, перемешивая рукой или л... <a href="http://arnusha.ru/post488573685/">Читать далее...</a>
Пятница, 26 Ноября 2021 г. 04:08
+ в цитатник
Рецепт теста для пирожков в духовке на сухих дрожжах
Список продуктов:
***