-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Анечка (Anushka_M, спасибо огромное!!! - (4)

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКУ!(Arnusha) Милая милая Ниночка! С опозданием,но от всего ...

Спасибо от души TAISA_ANDRYEVEVA! - (9)

СВЕТЛОГО, ДОБРОГО ПРАЗДНИКА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НИНОЧКА - Arnusha!!! Пусть будет крепким з...

Любочка (laplared), благодарю тебя подружка моя!!!!!!!!!!! - (2)

Поздравляю Ниночку (Arnusha) с днём рождения   ...

Лолочка (Lola_malvina), золотце, спасибо!!!!!! - (3)

С днём Рождения, Ниночка!(Аrnusha) Прими мои самые теплые поздравления с Днем Рождения! В э...

Верочка (Дневник_Девы), огромное спасибо! - (4)

Поздравляю с Днем рождения , Ниночка! (Arnusha)

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 10354
Комментариев: 294834
Написано: 330039


вкуснейший сырный батон

Четверг, 28 Сентября 2017 г. 08:01 + в цитатник
Вкус батона зависит от качества и вкуса используемого сыра. Количество ингредиентов на два батона.
Опара:250 гр. муки+150 гр. воды+1 гр. сухих быстродействующих дрожжей.

Для опары: Распустить дрожжи в воде, взболтать и замесить густую опару. Затянем миску с опарой пленкой и оставим подниматься при комнатной температуре на 8-10 часов.

Тесто:опара вся+250 гр. муки+5 гр. сахара+8 гр. соли+8 гр. сухого молока+10 гр. масла+1 гр. сухих быстродействующих дрожжей+130 гр. воды+60 гр. крупно натертого сыра.

Для теста:
Распустить дрожжи в воде, вылить в чашу комбайна, добавить все остальные ингредиенты, кроме сыра и замесить тесто. Когда тесто начнет собираться, несколькими порциями вмесить сыр. Вымесить тесто до среднего развития клейковины, 5-6 минут в тестомесе. Переложить в смазанную маслом чашу, затянуть тесто пленкой и оставить подниматься при комнатной температуре на 2,5 часа. При желании сделать одну обминку в середине брожения. Разделить тесто пополам, подкатать в шары и оставить отлежаться на 12-15 минут. Сформировать батоны и уложить на расстойку на 1,5 часа. Надрезать и выпекать на камне с паром 20 минут при температуре 230С, после температуру уменьшить на 20С и еще 20 минут.
Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка


Процитировано 5 раз
Понравилось: 52 пользователям

таила   обратиться по имени Четверг, 28 Сентября 2017 г. 08:28 (ссылка)
Спасибо за вкусняшечки, Ниночка! Всего самого доброго!
Ответить С цитатой В цитатник
ЛОИНА   обратиться по имени Четверг, 28 Сентября 2017 г. 08:48 (ссылка)
Понравился рецепт батона. Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Четверг, 28 Сентября 2017 г. 12:03 (ссылка)
Спасибо!
Наилучшие пожелания, всех благ!
Ответить С цитатой В цитатник
lyplared   обратиться по имени Четверг, 28 Сентября 2017 г. 12:27 (ссылка)
Вкусняшка, спасибо Ниночка!
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Суббота, 30 Сентября 2017 г. 11:50 (ссылка)
Спасибо Ниночка!
Ответить С цитатой В цитатник
вера_шубина   обратиться по имени Четверг, 05 Октября 2017 г. 07:28 (ссылка)
Ниночка, все рецепты, ну очень вкусные. Спасибо за рецепты.
Всего самого хорошего тебе.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку