Хлеб с изюмом и апельсиновой цедрой (Orangenbrot backen)

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

odaliska1957 обратиться по имени Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 00:39 (ссылка)

Нужно попробовать! Только без дрожжей (уже год пеку сама хлеб на закваске)!

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 01:42ссылка

Arnusha

Закваска у меня пока что-то ну никак не получается. На днях будут из ржаной муки пробовать)))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 12:01ссылка

odaliska1957

Муку лучше брать грубого помола. Я только из ржаной и делаю: немного тепленькой воды+ рж.мука+ немного сахара или мёда. Делаю в литровой банке (примерно пол банки). Консистенция, как на блины. Накрыть полотенцем и оставить, пусть хоть день стоит. Начнет подниматься, перемешать, еще подкормить мукой, можно опять тепленькой водички добавить. У меня иногда убегает из банки закваска. Если что-то непонятно, пишите - объясню.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 10 Мая 2016 г. 21:19ссылка

Arnusha

Здравствуйте! Я наконец-то сделала закваску из ржаной муки. И пока учусь печь хлеб, у меня есть вопросы. Если позволите, я к вам за советом. Все рецепты выпечки хлеба с большим кол-вом муки. А мы с мужем вдвоем живем, я ем мало хлеба. Муж любит хлеб. Мне надо научиться печь маленькие батоны хлебушка. Я купила форму д/выпечки хлеба размером 27,5 х 15 х 7. Вот сколько надо ложек закваски на такую форму? Вообще же мне нужны рецепты хлеба для начала - с отрубями и горчичный. Но как вычислить минимальное количество ингредиентов для моей формы, пока не знаю..Видимо методом тыка. Может поможете советом?