Привет!Я тоже хочу приготовить тирамису,привезла 500 граммовую баночку маскарпоне,но вот я не видела,чтобы у нас продавали бисквитное печенье,как ты думаешь,готовые бисквитные коржи подойдут?И меня смущают сырые яйца

Надо попробовать сделать на Новый Год! Спасибо, Ниночка!

Ох, жаль я на диете :)

Очень вкусный десерт.

Я как-то нашла в интернете как дома сделать Маскарпоне. Себе на заметку взяла, но делать не делала. Автор рецепта Ольга Игуменова


Сыр "Маскарпоне".


Необыкновенно вкусный "Маскарпоне" - нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
* Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
* Молоко — 150-200 мл
* Сок лимона — 2 ч. л.

Рецепт
Вообще, этот сыр делается из сливок, но если сливок нет, то можно приготовить из сметаны. Ведь сметана-то делается из сливок! Получается очень вкусно!

В сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в
два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отжать массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, тирамису и дольче ди Маскарпоне!
Приятного аппетита!

Ещё вкуснее получится, если оставите смесь сметаны и молока на несколько часов для сквашивания, лимонный сок оставите в сторонке, прогреете смесь в духовке (около 150-160 градусов - как в русской печке творог сквашивали бабушки и прабабушки). Не перемешивайте, откиньте на марлю или мелкое сито, дополнительно не отжимайте... Попробуйте.

обожаю это лакомство.спасибо за рецепт!

А я даже и не слышала про такой сыр

(Добавил ссылку к себе в дневник)