Вишневый пирог

Понедельник, 06 Декабря 2010 г. 12:29 + в цитатник

Завалялся у меня в морозилке пакет замороженной вишни. Долго он там лежал и ждал, пока из него что-нибудь приготовят. И вот его час пробил - вишня стала частью вкуснейшего пирога…. Как-то “нехорошо” я теперь посматриваю на отделы замороженных продуктов в супермаркетах… ;)

Нам нужно:

Для коржа - 3 яйца, 150 г сахара и 150 г муки.

Для крема - стакан жирных сливок для взбивания, 6 столовых ложек с горкой сахарной пудры и около 250 г сыра маскарпоне (можно заменить жирной сметаной (30%)).

Плюс пакет (300-400 г) замороженной вишни без косточек. Можно заменить ее вишневым компотом, но это будет немножко не то - кисловатая вишня хорошо контрастирует со сладким коржом и кремом.

Итак, приступаем.

Первым делом взбиваем в пену яйца с сахаром и аккуратно вмешиваем туда муку (технологию можно посмотреть в рецепте приготовления основного бисквита).

Выливаем эту массу в смазанную сливочным маслом разъемную форму и выпекаем до готовности в прогретой до 200 градусов духовке (готовность проверяем спичкой - если после втыкания в корж она остается сухой - можно вынимать бисквит из духовки). В среднем это занимает около 30 минут.

Пока печется бисквит, делаем крем. Для этого взбиваем сливки с сахарной пудрой. Далее, продолжая взбивать, добавляем размягченный маскарпоне и доводим крем до однородности.

Готовый корж не вынимая из формы пропитываем сиропом. Я в этих целях использовала сок, который остался после оттаивания вишни - он был смешан с небольшим количеством теплой кипяченой воды и парой чайных ложек сахара.

На пропитанный корж выкладываем вишню.

Сверху выкладываем крем и заравниваем поверхность ложкой.

Посыпаем пирог тертым шоколадом.

Далее выставляем почти готовое изделие на холод и держим там до посинения около 2-3 часов. Затем аккуратно снимаем бортик формы (отстает он, кстати, очень хорошо)

нарезаем пирог на дольки и даем волю чувствам

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Метки: десерт кулинарная книга торты выпечка

Процитировано 36 раз
Понравилось: 11 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

хаверочка обратиться по имени Понедельник, 06 Декабря 2010 г. 12:35 (ссылка)

Спасибо большое дорогая за рецепт!!!беру

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 06 Декабря 2010 г. 12:36ссылка

Arnusha

Привет!Что за пожар там у вас случился!!!?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 06 Декабря 2010 г. 12:42ссылка

хаверочка

Да подожгли и весь север горит.Вчера вечером только вернулись с мужем ездили помогали друзьям переехать в центр страны.Очень много людей погибло.Нинуля,что я делаю не так.Когда я в дневнике и перехожу на письма ,я вижу что письма есть например 20 нажимаю перейти на письма захожу вижу их махшев мигает я при этом ничего не нажимаю.Он сам мигает и выдает что писем нет совсем что это

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 06 Декабря 2010 г. 12:44ссылка

Arnusha

Может глюки?Бывает такое,у меня вчера было что то подобное..

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 06 Декабря 2010 г. 12:49ссылка

хаверочка

У меня и вчера и сегодня сейчас отключу посмотрю что будет

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 06 Декабря 2010 г. 12:50ссылка

Arnusha

Перезагрузи его...