Центр Украины, Черкассы.
Кременчугское водохранилище.
Зима 2012
Час Хе

Чудесным образом досталась мне огромная рыбина. Толстолобик, да какой толстолобик – настоящий толстолоб, килограмм на 8-10!

И практически сразу в голове созрел план, а не сделать ли мне Хе, не побаловать ли? Тем более зима вроде бы на дворе, зябко, хочется чего то такого, обжигающего, чтобы «аах и уух»

Читать далее...

<img src="http://petitemimine.p.e.pic.centerblog.net/620c7cf3.png" /> <img src="http://petitemimine.p.e.pic.centerblog.net/041d1a9e.jpg" />

Читать далее...

Индейка – самая крупная домашняя птица. Живая масса у индюков достигает 35 кг, индюшек 11 кг. С XVIII века эта заморская птица во многих странах стала главной рождественской трапезой.

Во Франции предпочтение отдают индейке, фаршированной розмарином и грибами, под соусом из сливок и белого вина. В Англии тушку птицы начиняют ягодами можжевельника или каштанами, а в Италии даже апельсинами. Для разных народов аппетитная индейка стала символом благополучия и достатка.

Правда, есть и исключения. В Португалии, Венгрии и Австрии на рождественский стол индейку не выставляют, как, впрочем, и другую птицу. По местным поверьям с птицей на праздничном столе может улететь счастье из дома. Поэтому в таких странах в качестве рождественских предпочтение отдают мясным и рыбным блюдам.

К слову сказать, в России тоже верили в эту примету, и поросенок с кашей долгое время был у нас главным блюдом на рождественском столе. И только к концу XIX века примета эта стала постепенно предаваться забвению и сынка хавроньи стали вытеснять знаменитый гусь в яблоках и фаршированная индейка.

Диетическое мясо индейки такое нежное, что не требует в готовке особого мастерства. Блюда из него вкусны и полезны в любом виде: тушеном, отварном, жареном или запеченном.

Расскажем, как приготовить фаршированную индейку на 12 порций. Имейте в виду, что время готовки займет у вас не менее пяти часов.

Основной ингредиент праздничного рождественского блюда – потрошенная индейка на 5-6 кг. Кроме того еще вам понадобятся:Читать далее...

Человек, самопровозгласивший себя царем природы, добавил к этому, что «природа – не храм, а мастерская…» и своевольно стал обращаться с окружающим миром, зачастую не задумываясь о последствиях (подсчитано, что с планеты исчезло 99 % животных) и об уникальных качествах его обитателей. Каковы же они?

Дикие животные

Слоны. Они обладают уникальным качеством умения стоять на голове, имеют 4 колена, но являются единственными в животном мире, не умеющими прыгать. Чуть отвлекаясь от темы, приведу еще один любопытный факт: за свою жизнь человек в среднем съедает количество пищи, равнозначное весу 6 слонов.

Бегемоты и крокодилы.Бегемотов очень не любили древние египтяне, считая главными вредителями полей. Да и сейчас они вытаптывают немало посадок. Примечательным свойством бегемотов является способность широко раскрывать пасть: на 1 м и 20 см. А крокодилы, собираясь нырнуть поглубже… глотают камни.

Жирафы. Это удивительные животные. Пятна на их теле также неповторимы, как и отпечатки пальцев человека. Детеныши рождаются с рожками, и первое, что делают, появляясь на свет – падают с полуторамеровой высоты, покидая материнское чрево. Жирафы в принципе являются молчаливыми животными (несмотря на длинные языки – до 45 см), но малыши выражаются мычанием и блеянием, а самцы рычат на поединках, борясь шеями, а изредка храпят, стонут и даже поют, издавая звуки, подобные флейте.
Читать далее...

КОРЖИ:далее