Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
Суббота, 27 Февраля 2021 г. 00:36
+ в цитатник
Ватрушки и пирожки с вишней***попробовать
Опара
Мука 100 г
Дрожжи свежие 30-32 г
Молоко теплое 80 мл
Сахар 1 ст. ложка
для меня
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post481463962/">чизкейк с лимонным курдом трубочки конвертики рулетики из интересного теста закваска тесто для пирожков тесто для беляшей закваска</a><br/>Чизкейк с лимонным курдом
[more=]
Печенье (200г) можно и песочное перетереть в крошку, добавит растопленное сливочное масло (90г), утрамбовать в круглой разъемной форме (22 см), поместить в холодильник на 20 минут.
Творожная масса
Творог (500г, я использовала рыночный творог хорошего качества, свежий, не сухой, жирный) растереть в блендере в кремообразную массу, ввести 3 желтка, 150г сахара, апельсиновый сок (3с.ложки), сметана 25% (150мл), ваниль, крахмал (5 ст.ложки), разрыхлитель (1 ч.ложка без верха). В конце вручную ввести 3 взбитых в крепкую пену белки (вводить в несколько приемов,... <a href="http://arnusha.ru/post481463962/">Читать далее...</a>
Суббота, 27 Февраля 2021 г. 00:35
+ в цитатник
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post481463954/">рогалики на дрожжевом тесте творожные маффины шашлык в духовке шоколадный рулет с вишневым кремом блины на кефире</a><br/>Рогалики из дрожжевого теста
[more=]
Муку (450г) и масло сливочное холодное (200г) порубить в крошку (удобно делать пульсаром в комбайне). Отдельно смешать сметану (200мл), сухие дрожжи (1 ст.ложка или 45 свежих), желтки (2 шт.), сахар (3 ст.ложки), щепотку соли. Ввести сметанную смесь в крошку и быстро замесить тесто. Оставить отдохнуть на пол часа (тесто почти не подойдет). Разделить на 9 частей, каждую раскатать в круг, круг разрезать на 8 сегментов, нанести на толстый край начинку, скатать рогаликом.
Готовые рогалики смазать белком, посыпать коричневым сахаром и цельным маком.
Выпека... <a href="http://arnusha.ru/post481463954/">Читать далее...</a>
Суббота, 27 Февраля 2021 г. 00:35
+ в цитатник
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post481463936/">фаршированная курица паштет крем из магазинной сметаны сырник с шоколадным тестом</a><br/>Фаршированная курица
Курицу замариновать (соевый соус, карри, соль, паприка), поместить в кулек и на ночь в холодильник.
Отварить лапшу, промыть, добавить сливочное масло и твердый тертый сыр, перемешать.
[more=]
Нафаршировать курицу. Отверстие закрепить зубочистками. Запекать 1 час накрыв фольгой при 175 град., фольгу убрать, допекать еще минут 40 подливая образовавшимся соком.
****
Паштет
Куриную печень (0.5 кг), нежирную свинину (200г), куриную грудку (200г), тертую морковь (1 шт.), резанный лук (1 шт.) обжарить на большом огне на растительном рафинированном масле, постоянно помеши... <a href="http://arnusha.ru/post481463936/">Читать далее...</a>
Суббота, 27 Февраля 2021 г. 00:34
+ в цитатник
Фаршированная курица
Курицу замариновать (соевый соус, карри, соль, паприка), поместить в кулек и на ночь в холодильник.
Отварить лапшу, промыть, добавить сливочное масло и твердый тертый сыр, перемешать.
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post481463928/">торт шоколадный рулет шоколадный пицца с курицей кексы бисквитные ньокки пирожки с мясом жидкая закваска</a><br/>ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ
<
Для формы диаметром 24-26-количество 2 коржа.
[more=далее]
0.5 мерной чашки какао
56 гр молочного шоколада
0.5 мерной чашки кипятка
0.5 мерной чашки кефира
1 1/3 мерной чашки тортовой муки (замена обычная мука)
1 С‡.Р» СЃРѕРґС‹
щепотка соли
2/3 мерной чашки коричневый сахар
0.5 мерной чашки белый сахар
0.5 мерной чашки растительное масло без запаха
2 яйца
1 ч.л ванили
Сироп для пропитки коржа:
1 стакан воды
0.5 стакана сахара
Крем из молочного шоколада:
340 гр молочного шоколада
112 гр мягкого сливочного масла
1 1/3 мерной чашки сметаны
8 ч.л кукурузного с... <a href="http://arnusha.ru/post481463928/">Читать далее...</a>
Суббота, 27 Февраля 2021 г. 00:34
+ в цитатник
ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ
<
Для формы диаметром 24-26-количество 2 коржа.
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post481463855/">торт птичье молоко с шоколадными коржами цитрусово сливочный крем для рулетов и пирожных</a><br/>С этой порции теста и суфле у меня получился торт диаметром 25 см и 12 капкейков испеченных в обычных маффиновых формах.
Тесто
[more=далее]
Взбить яйца (3 шт.) с сахаром (150г), добавить размягченное сливочное масло (120г), поочередно ввести муку (350г), соду (1 ч.ложка), аммоний (1 ч.ложка без горки), возможна замена на 1 ч.ложку разрыхлителя), какао (50г) и молоко (200 мл). В конце залить кипящим раствором кофе (2 ч.ложки растворимого кофе+100 мл воды).
Суфле "Птичье молоко" (слова автора)
2 белка (60г)
460г сахара
1\2ч.л. лимонной кислоты
5г (2ч.л. без горки) агара
200г масла
10... <a href="http://arnusha.ru/post481463855/">Читать далее...</a>
Суббота, 27 Февраля 2021 г. 00:31
+ в цитатник
С этой порции теста и суфле у меня получился торт диаметром 25 см и 12 капкейков испеченных в обычных маффиновых формах.
Тесто
далее
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post481271249/">бисквит на кипятке пляцок вышиванка</a><br/>Пляцок "Черное и белое"
Бисквит "шоколад на кипятке"
[more=далее]
Тесто
Яйца (2 шт.), мука (300г), растительное масло (100мл), какао (60г), сахар (300г), молоко (150мл), сода (10г), разрыхлитель (10г) - все перемешать до однородного состояния,в конце влить кипящий кофе (130мл), хорошо вымешать. Разделить массу на двое, разместить на два больших противня (30*40 см), выпекать при 175 град.
Охлажденные коржи разрезать на 2 части. Получим 4 коржа.
РњСѓСЃСЃ.
Довести молоко (300 мл) до кипения, ввести в него быстрорастворимый желатин (25г), перемешать и процедить обязательно через сито. Белый ш... <a href="http://arnusha.ru/post481271249/">Читать далее...</a>
Понедельник, 22 Февраля 2021 г. 01:28
+ в цитатник
Пляцок "Черное и белое"
Бисквит "шоколад на кипятке"
далее