-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Анечка (Anushka_M, спасибо огромное!!! - (4)

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКУ!(Arnusha) Милая милая Ниночка! С опозданием,но от всего ...

Спасибо от души TAISA_ANDRYEVEVA! - (10)

СВЕТЛОГО, ДОБРОГО ПРАЗДНИКА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НИНОЧКА - Arnusha!!! Пусть будет крепким з...

Любочка (laplared), благодарю тебя подружка моя!!!!!!!!!!! - (2)

Поздравляю Ниночку (Arnusha) с днём рождения   ...

Лолочка (Lola_malvina), золотце, спасибо!!!!!! - (3)

С днём Рождения, Ниночка!(Аrnusha) Прими мои самые теплые поздравления с Днем Рождения! В э...

Верочка (Дневник_Девы), огромное спасибо! - (4)

Поздравляю с Днем рождения , Ниночка! (Arnusha)

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 10383
Комментариев: 295119
Написано: 330360


Как я пеку блины

Пятница, 06 Марта 2009 г. 02:30 + в цитатник

Блины на масленицуЯ обычно пеку блины по двух рецептам. Разница у них не только в составе теста (дрожжевые / бездрожжевые), но во времени приготовления. Зато по вкусу и те, и другие получаются просто птрясающие! Особенноесли в них добавить вкусную начинку.


Рецепт №1    Блины быстрые


мука 200 г

молоко 0,5 л

яйца 3 шт.

масло сливочное 40 г

щепотка соли


Разбить яйца, добвать молоко, муку, соль. Масло сливочное растопить и добавить в тесто. Я обычно кладу масло в чашку и ставлю в микроволновку на 1 минуту. (Только следите, чтобы масло не выстрелило вверх. И вам бы не пришлось отмывать всю микроволновку.)


Тесто хорошенько перемешать с помощью миксера или блендера. Выпекать на сильно разогретой сковороде, предварительно капнув растительного масла. Для удобства я наливаю тесто половником. Масло периодически подливаю. Переворачиваю деревянной лопаткой.


Когда блин готов, обязательно смажьте его сливочным маслом!


Я пеку на сковороде диаметром 26 см. Получается 20 блинчиков.


 


Рецепт №2   Блины долгие дрожжевые


ОПАРА

4 ч.л. сухих дрожжей

0,5 стакана воды

0,5 стакана муки

1 ч ложка сахара


ТЕСТО

3 яйца

4 ч ложки сахара

2/3 ч ложки соли

4 ст ложки растительного масла

3 стакана молока

2 стакана муки


У яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник, а желтки положить в опару. Затем в опару также вмешать сахар, соль и растительное масло. После этого нужно постепенно вмешать муку и теплое молоко.


Замес теста происходит в несколько этапов. В тесто вмешивается мука, после чего образуется густая тянущаяся масса. Потом эта масса разводится молоком до более жидкого состояния. Я чередую молоко и муку, вливая/всыпая по половине чашки. Если вы хотите блины потолще, то добавьте в тесто на 0,5 стакана молока меньше. Тут все просто: чем жиже тесто, тем тольше блинчики.


Получившееся тесто поставить в теплое место (например, в горячую воду) до увеличения в 1,5~2 раза.


Белки взбить в пену и в два приема ввести в тесто. Сразу же после этого начать выпекать блины.


Сковородку сильно разогреть, капнуть растительно масла и налить теста. Я опять для этого использую половник. Затем круговыми движениями распределить тесто по всей сковороде. Растительное масло я периодически подливаю.

Не забудьте смазать гововые блины сливочным маслом


На сковороде 26 см диаметром получается 35 тонких блинчиков.


 Празнуем Масленицу:



Рубрики:  кулинарная книга
выпечка
Метки:  

Процитировано 73 раз
Понравилось: 14 пользователям

Алейла   обратиться по имени Среда, 26 Января 2011 г. 18:23 (ссылка)
Как фаршировать макарошки у меня есть,а вот накопала у тебя блинчики и с удовольствием прихватила себе
 (77x77, 49Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Просто_Йа_2711   обратиться по имени Суббота, 12 Февраля 2011 г. 21:26 (ссылка)
я вчера заварные блины делала, рецепт в цитате у меня нашла, кефир с содой, тоже 3 яйца , сахар, мука и кипятка туда, вкусно, правда, еще сделаю..просто попробывала...
Ответить С цитатой В цитатник
Л_А_Б   обратиться по имени Пятница, 17 Апреля 2015 г. 02:40 (ссылка)
Супер...блинчики!)))
Ответить С цитатой В цитатник
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку