Яблочные гнезда

Среда, 30 Декабря 2015 г. 21:43 + в цитатник

Цитата сообщения Valya6827

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты для теста

18 г свежих дрожжей

3 яйца и 1 желток

ванилин щепотка

2 ст.ложки сахара

1 кофейная ложка соли

1 стакан молока

100 г мягкого масла

350-400 г муки

Тесто получается очень нежное и мягкое (как на бриош)

Посыпать дрожжи 1 ст.ложкой сахара

Треть муки развести всем количеством молока и залить дрожжи

Получается довольно густая опара,она подходить 20-25 минут

Яйца и желток перемешать с 1 ст.ложкой сахара

В оставшуюся муку подсыпать соль и ванилин,добавить опару,яйца и мягкое масло

Вымесить мягкое тесто

Тесто подходит около часа

Тесто разделить на шарики по 35-40 грамм

Раскатать шарик и вырезать чашкой круг

Край круга смазать белком

Оставшийся "бублик" теста от круга,растянуть,сложить вдвое,скрутить и поместить на кружок теста ,сделав бортик

Внутрь выложить начинку и смазать абрикосовым джемом

Начинка

Зеленые яблоки очистить,разрезать на 4 части,вынуть сердцевину

Аккуратно нарезать поперек тонкими ломтиками

Выложить ломтики в середину пирожка

Серединку смазать джемом

Предварительно,джем смешать с крахмалом

3 столовые ложки джема+1 чайная ложка крахмала

Бортик из теста смазать желтком

Выпекать булочки при 175-20 минут

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Понравилось: 5 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Всегда под рукой

-Подписка по e-mail

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Яблочные гнезда