Ñàëàò «Ñâåæèé»
Äëÿ íåãî íå íóæíî íè÷åãî âàðèòü!
Èíãðåäèåíòû (âñåãî ïî âêóñó):
Ñûðàÿ ìîðêîâü;
Êîëáàñà;
Ìàðèíîâàííûå îãóðöû;
Êîíñåðâèðîâàííûé çåëåíûé ãîðîøåê;
Êîíñåðâèðîâàííàÿ êóêóðóçà;
Ñâåæèå îãóðöû;
Ìîðêîâü è ñâåæèé îãóðåö íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, êîëáàñó è ìàðèíîâàííûé îãóðåö ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
Âñå ñìåøàòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
Ñàëàò «Ôàñîëèíêà»
Î÷åíü âêóñíûé ñàëàò!!! Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå!!!
Ïîíàäîáèòñÿ:
200 Ã ÊÐÀÑÍÎÉ Ê/Ñ ÔÀÑÎËÈ
100-150Ã ÌÎÐÊÎÂÈ ÏÎ-ÊÎÐÅÉÑÊÈ
150à ÊÎÏ×ÅÍÎÉ ÊÎËÁÀÑÛ
1 ÁÎËÜØÀß ËÓÊÎÂÈÖÀ
200-250Ã Ê/Ñ ØÀÌÏÈÍÜÎÍÎÂ
ÌÀÉÎÍÅÇ
Ëóê èçìåëü÷èòü, øàìïèíüîíû ìåëêî ïîðåçàòü, âñå ýòî îáæàðèòü íà ðàñò. ìàñëå. Êîëáàñó íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé. Ñ ôàñîëè ñëèòü âîäó. Ñîåäèíèòü âñå , ïåðåìåøàòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Ïîñîëèòü, åñëè åñòü íåîáõîäèìîñòü. Ïðè æåëàíèè äîáàâèòü çåëåíü
Ñàëàò «Øèêàðíûé»
Èíãðåäèåíòû:
îãóðöû (ìîæíî âçÿòü ñîëåíûå èëè ñâåæèå) – 3-4 øò.;
êàðòîôåëü îòâàðíîé â ìóíäèðå – 3 øò.;
ðåï÷àòûé ëóê – 2 øò. (êðóïíûå);
êóðèíûå ÿéöà (âàðåíûå) – 3 øò.;
òâåðäûé ñûð – 150 ãð.;
ìîðêîâü (â ñûðîì âèäå, êðóïíîãî ðàçìåðà) – 1 øò.;
âàðåíàÿ êîëáàñà – 100 ãð.;
õðåí èëè ÷åñíîê – 2 çóá÷èêà;
ìàéîíåç;
ãðåöêèå îðåõè
Èíãðåäèåíòû óêëàäûâàåì â ñàëàòíèê ñëîÿìè :
1– ìåëêî ïîðåçàííûå îãóðöû;
2– ìåëêî ïîðåçàííûé èëè íàòåðòûé íà òåðêå êàðòîôåëü;
3 – ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì;
4 – ìåëêî ïîðåçàííûé ðåï÷àòûé ëóê;
5 – òâåðäûé ñûð, òåðòûé íà êðóïíîé òåðêå;
6 – ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì;
7 - ñûðàÿ ìîðêîâü, òåðòàÿ íà ìåëêîé òåðêå;
8 – òâåðäûé ñûð, òåðòûé íà êðóïíîé òåðêå;
9 – ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì;
10 – ìåëêî ïîðåçàííàÿ âàðåíàÿ êîëáàñà;
11 – ìåëêî ïîðåçàííûå âàðåíûå ÿéöà;
12 – òâåðäûé ñûð, òåðòûé íà êðóïíîé òåðêå;
13 – ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì, â êîòîðûé ïðåäâàðèòåëüíî äîáàâëÿåì õðåí èëè ÷åñíîê;
14 - ïîñûïàåì ìåëêî ïåðåìîëîòûìè ãðåöêèìè îðåõàìè.
Ñàëàò «ÑĄ̊ÍÎÂÍÀ»
Èíãðåäèåíòû è ïðèãîòîâëåíèå:
● Êàïóñòà ñâåæàÿ íàøèíêîâàòü è ïîìÿòü ðóêàìè.
● 2 øòó÷êè êðàáîâûõ ïàëî÷åê íàðåçàòü òîíêî.
● 1 ìàëåíüêàÿ áàíî÷êà êóêóðóçû
● 1/4 áîëãàðñêîãî ïåðöà íàðåçàòü òîíêî
● 5 êóñî÷êîâ êîï÷åíîé êîëáàñû íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé
● 1 ñûðàÿ ìîðêîâü íà êðóïíîé òåðêå
● 1 çóá÷èê ÷åñíîêà
● Ñîëü ïðè íåîáõîäèìîñòè
● Ìàéîíåç
Ïðîñòî è âêóñíî!
Ñàëàò «Ëþáèìûé»
Èíãðåäèåíòû:
●Îãóðåö ñâåæèé - 2 øò.
●Êîëáàñà ïîëóêîï÷åíàÿ - 100 ãð.
●Êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ - 1 á. (100 ãð.)
●ßéöà - 4 øò.
●Çåëåíûé ëóê - íåáîëüøîé ïó÷îê
●Ìàéîíåç äëÿ çàïðàâêè.
Ïðèãîòîâëåíèå: ßéöà âçáèâàåì ñ ñîëüþ. Æàðèì èç ýòîé ñìåñè áëèí÷èêè. Äàåì îñòûòü. Êîëáàñó, îãóðåö, áëèí÷èêè ðåæåì ñîëîìêîé, äîáàâëÿåì êóêóðóçó è ìåëêî íàðåçàííûé çåëåíûé ëóê, ïåðåìåøèâàåì è çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì.
Ñàëàò «Àðìàí» - â ïåðåâîäå "Ìå÷òà"!!!
300 ãð. ìÿñà
200 ãð. âàð¸íîé êîëáàñû
5 ÿèö
2 ñâåæèõ îãóðöà
200ãð. ñûðà
1 áàíî÷êà êóêóðóçû (áåç âîäè÷êè)
ñîê ñ 1 ëèìîíà
ñîëü
ïåðåö
ìàéîíåç.
Ìÿñî ñîëîìêîé. Êîëáàñêó ñîëîìêîé è îáæàðèòü. Îãóðöû ñîëîìêîé. ßéöà êóáèêàìè è ñûð ÷åðåç ò¸ðêó. Ìÿñî îòâàðíîå (Ëó÷øå êóðèíóþ ãðóäêó, ìîæíî ãîâÿäèíó), à êîëáàñó îáæàðèòü
Ñàëàò «Ãîìåëü÷àíêà»
Èíãðåäèåíòû:
800-900ã ñâåæåé êàïóñòû
400-500 ã âàðåíîé êîëáàñû
Ïîëîâèíà ðåï÷àòîé ëóêîâèöû
6-7 ëîæåê ìàéîíåçà
Ñîëü,ïåðåö ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Êàïóñòó íàøèíêîâàòü(ïåðåòåðåòü ðóêàìè),êîëáàñó íàðåçàòü ñîëîìêîé,ëóê-ïîëóêîëüöàìè. 2. Ïîñîëèòü(ñîâñåì ùåïîòêó),çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
Ñàëàò «Áûñòðî è âêóñíî»
Èíãðåäèåíòû:
- êàïóñòà
- ñâåæèé îãóðåö
- ëó÷îê
- êîëáàñêà (êîìó êàêàÿ íðàâèòñÿ)
- ìàéîíåç
- ñïåöèè
Ïðèãîòîâëåíèå: Êàïóñòó øèíêóåì (ó íàñ ïåêèíñêàÿ, ñ íåé âêóñíåå) Îãóðåö ðåæåì ñîëîìêîé (ÿ ëþáëþ ÷òîá ñîëîìêà áûëà ïî-êðóïíåé) Êîëáàñó ðåæåì ñîëîìêîé Ëóê ðåæåì ïîëóêîëüöàìè Äîáàâëÿåì ìàéîíåç, ñîëü, ïåðåö è âñ¸ ïåðåìåøèâàåì!
«Ñàëàò ñ êîëáàñîé è ñûðîì.»
Èíãðåäèåíòû:
êîï÷åíàÿ êîëáàñà 100 ã
ñóëóãóíè 100 ã
ñâåêëà âàðåíàÿ 1 øò.
ìîðêîâü âàðåíàÿ 1 øò.
ðåï÷àòûé ëóê 1 øò.
ñîëåíûå îãóðöû 1-2 øò.
ÿéöà 2 øò.
ìàéîíåç,
ëèìîííûé ñîê,
ñàõàð ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Âñå ïðîäóêòû íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé èëè íàòåðåòü íà òåðêå. Ðåï÷àòûé ëóê çàìàðèíîâàòü: îáäàòü êèïÿòêîì, çàòåì çàëèòü âîäîé ñ ëèìîííûì ñîêîì è ñàõàðîì. Çàòåì âûêëàäûâàåì ñàëàò ñëîÿìè:
1-é ñëîé: ñìåñü èç êîëáàñû, ëóêà è ìàéîíåçà;
2-é ñëîé - ñìåñü èç òåðòîãî æåëòêà, ìîðêîâè è ìàéîíåçà;
3-é ñëîé - ñìåñü èç îãóðöîâ, áåëêà è ìàéîíåçà;
4-é ñëîé - ñìåñü ñûðà, ñâåêëû è ìàéîíåçà.
Óêðàñèòü ñàëàò ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ.
Áûñòðûé è âêóñíûé ñàëàò
2 ïîìèäîðà, 2 îãóðöà, êîëáàñà, êèðèåøêè. Îãóðöû, ïîìèäîðû, êîëáàñó íàðåçàòü êóáèêàìè, âûëîæèòü ãîðêàìè íà áëþäî, ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë äîáàâèòü êèðèåøêè è ìàéîíåç.
Ñàëàò «Ñòîëè÷íûé» èëè «Îëèâüå»
ïîíàäîáèòüñÿ:
êîëáàñà âàðåíàÿ (èëè îòâàðíîå/æàðåíîå ôèëå ïòèöû) - 250ã,
êàðòîôåëü - 2-3 øò,
îãóðöû ìàðèíîâàííûå èëè ñîëåíûå - 2 øò,
ÿéöà - 4 øò,
ãîðîøåê çåëåíûé - 0,5 ñòàêàíà,
ìîðêîâü îòâàðíàÿ (íåîáÿçàòåëüíûé êîìïîíåíò) - 1 øò,
ìàéîíåç, ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå: Êîëáàñó èëè êóðèíîå îòâàðíîå ìÿñî íàðåçàòü êóáèêàìè. Îòâàðíîé êàðòîôåëü, îòâàðíóþ ìîðêîâü, îòâàðåííûå ÿéöà, ìàðèíîâàííûå èëè ñîëåíûå îãóð÷èêè íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè. Äîáàâèòü çåëåíûé ãîðîøåê.
¨æèê»
Êàðòîøêà, ÿéöà, êîï÷¸íàÿ êîëáàñà, ìàðèíîâàííûå ãðèáû, êîðåéñêàÿ ìîðêîâêà... êàæäûé ñëîé ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì
Ñàëàò ñ ñóõàðèêàìè è êîï÷¸íîé êîëáàñîé
Èíãðåäèåíòû:
-Êîëáàñà êîï÷¸íàÿ – 150 ãðàììîâ;
-Ñóõàðèêè ê ïèâó ñ ÷åñíîêîì – 50 ãðàììîâ;
-Êîíñåðâèðîâàííûé çåë¸íûé ãîðîøåê – 3–4 ñò. ëîæêè;
-Îãóðåö ñâåæèé – 1 øò;
-Ìàéîíåç – 2 ñò. ëîæêè;
-Ñîëü – ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ýòîò ñàëàò ìîæåò áûòü êàê îáûäåííûì, òàê è ïðàçäíè÷íûì. Ïîäàòü åãî ëó÷øå ïîðöèîííî, óêðàñèâ ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ. Ñóõàðèêè ìîãóò áûòü ëþáûìè, íî ëó÷øå âñåãî ïîäõîäÿò ñ ÷åñíîêîì. Ïîäàþò ñàëàò áåç ïðîìåäëåíèÿ, ÷òîáû ñóõàðèêè íå ðàçìîêëè. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà íóæíî âçÿòü êîï÷¸íóþ êîëáàñó, ñóõàðèêè ê ïèâó ñ ÷åñíîêîì (ìîæíî äðóãèå), êîíñåðâèðîâàííûé çåë¸íûé ãîðîøåê, ñâåæèé îãóðåö, ìàéîíåç è ñîëü. Êîëáàñó î÷èñòèòü îò îáîëî÷êè è íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè. Åñëè ñóõàðèêè ñëèøêîì äëèííûå, òî íóæíî èõ ïîëîìàòü íà ÷àñòè. Îãóðåö âûìûòü, ðàçðåçàòü âäîëü íà ÷åòûðå ÷àñòè è òîíêî íàðåçàòü ïîïåð¸ê. Ñîåäèíèòü êîëáàñó, ñóõàðèêè, ãîðîøåê è îãóðåö. Èíãðåäèåíòû çàïðàâèòü ìàéîíåçîì è, ïðè íåîáõîäèìîñòè, ïîñîëèòü. Ñàëàò ïåðåìåøàòü. Ïîäàòü ñàëàò ïîðöèîííî â âàçî÷êàõ èëè êðåìàíêàõ. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.
Ñàëàò ñ ôàñîëüþ
Ñîñòàâ:
2 ñûðûõ ìîðêîâè,
250 ãð. âàð¸íî-êîï÷¸íîé êîëáàñû (èëè ñåðâåëàò, èëè âåò÷èíà),
1 áàíêà (250 ãð.) ôàñîëü áåëàÿ/êðàñíàÿ â ñîáñòâåííîì ñîêó ,
ãîðñòü ñóõàðèêîâ, 1 çóá. ÷åñíîêà,
ìàéîíåç.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êîðåéñêîé ò¸ðêå, îòæàòü, åñëè î÷åíü ñî÷íàÿ. Ñåðâåëàò-òîíêîé ñîëîìêîé, âñ¸ ñìåøàòü ñ ôàñîëüþ (ïðåäâàðèòåëüíî óáðàâ ðàññîë) è ò¸ðòûì ÷åñíîêîì.
Âêóñíûé è ïðîñòîé ñàëàòèê
Èíãðåäèåíòû:
Ñâåæèé îãóðåö
Ïîëóêîï÷åíàÿ êîëáàñà
Êóêóðóçà
4 ÿéöà
Çåëåíü (ëó÷îê, óêðîï)
Ìàéîíåç
Ïðèãîòîâëåíèå: Êîëáàñó è îãóðåö ïîðåçàòü ñîëîìêîé, èç ÿèö ñäåëàòü îìëåò (âçáèòü ÿéöà, ïîñîëèòü íåìíîãî), äàòü îñòûòü, òàêæå íàðåçàòü ñîëîìêîé, ñ êóêóðóçû ñëèòü æèäêîñòü.
Åù¸ ñàëàòèê.
Êîëáàñà êîï÷åíàÿ, ÿéöà, ïîìèäîðû, çåëåíü, âàðåíàÿ êàðòîøêà, ëóê ðåï÷àòûé, ñîëåíûé îãóðåö. Çàïðàâèòü ìàéîíåçîì
Òîðò-ñàëàò ñ êîï÷åíîé êîëáàñêîé è êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè
200ãð êîï÷åíîé êîëáàñû(ìîæíî âåò÷èíû)
200ãð òâåðäîãî ñûðà
200ãð êðàáîâûõ ïàëî÷åê
2øò íåáîëüøèõ ñâåæèõ îãóðöà
300ãð ïëàâëåííîãî ñëèâî÷íîãî ñûðà
300ãð ìàéîíåçà
15ãð æåëàòèíà
çåëåíü ïåòðóøêè,óêðîïà,ïîìèäîðêè äëÿ óêðàøåíèÿ
Íàðåçàåì òîíêîé ñîëîìêîé òâåðäûå èíãðåäèåíòû, ñûð íàòåðåòü íà òåðêå. Âñå ïåðåìåøàòü ñ ÷àñòüþ ìàéîíåçà. Æåëàòèí ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷èòü â 100ìë êèïÿ÷åíîé âîäû, äî ðàñòâîðåíèÿ êðèñòàëëèêîâ, ïîäîãðåòü, íå äîïóñêàÿ êèïåíèÿ, îñòóäèòü. Ñîåäèíèòü æåëàòèí ñ ïëàâëåííûì ñûðîì, íàòåðòûì íà ìåëêîé òåðêå, è 100ãð ìàéîíåçà. Æåëàòèíîâûé êðåì ñëîæèòü â êîíäèòåðñêèé øïðèö è óêðàñèòü ñàëàò. Èç ïîìèäîðîê ñôîðìèðîâàòü ðîçî÷êè. Ðîçî÷êè äåëàþòñÿ ïðîñòî: òîíêî ñðåçàòü ñ ïîìèäîð ïî ñïèðàëè êîæóðó, ëåíòî÷êîé â 1,5-2ñì, è ñôîðìèðîâàòü ðîçî÷êè. Îáàëäåííî âêóñíûé è ñûòíûé ñàëàò ïîëó÷àåòñÿ. Íà òàêîé áîëüøîé ñàëàò íóæíî âäâîå áîëüøå èíãðåäèåíòîâ.
Ñàëàò ñ Êàðòîôåëåì
êàðòîôåëü âàðåíûé ñðåäíèé 3 øò
ìîðêîâü ñðåäíÿÿ âàðåíàÿ 1 øò
3 ÿéöà âàðåíûõ
êîëáàñà âàðåíàÿ 200 ãð
êóêóðóçà 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà
ëóê 1 øò
ìàëåíüêàÿ ñîëü, ïåðåö ÷åðí. ìîëîò, ìàéîíåç.
Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Êàðòîôåëü, ìîðêîâü, æåëòêè, êîëáàñó, ëóê ïîðåçàòü êóáèêîì. Ëóê îøïàðèòü êèïÿòêîì. Áåëêè íàòåðåòü íà òåðêå. Ñìåøàòü êàðòîôåëü, ìîðêîâü, æåëòêè, ëóê, êîëáàñó, êóêóðóçó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Âûëîæèòü ãîðêîé, óêðàñèòü òåðòûìè áåëêàìè.
Ñàëàò ñ êîëáàñîé «Îáæîðêà»
Î÷åíü ìíîãî ñóùåñòâóåò ñàëàòîâ ñ ñóõàðèêàìè .
Âîò îäèí èç íèõ - î÷åíü ïðîñòîé è âêóñíûé
Èíãðåäèåíòû:
- 1 ìîðêîâü
- 1 ñðåäíþþ ëóêîâèöó
- 1 ïàêåòèê êèðèåøåê
- 1 îãóðåö
- 300 ã êîëáàñû ïîëóêîï÷åíîé (íå ñèëüíî æèðíîé)
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (äëÿ îáæàðêè ìîðêîâè è ëóêà)
- ìàéîíåç äëÿ çàïðàâêè
Ìîðêîâü íóæíî ïî÷èñòèòü, ïîìûòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå è çàòåì îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Çàòåì ðåï÷àòûé ëóê ïî÷èñòèòü. Ïîìûòü, íàðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè è òàê æå îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Îáæàðåííûå îâîùè ïåðåëîæèòü â ñàëàòíèöó, äàòü íåìíîãî îñòûòü. Ïîêà îâîùè îñòûâàþò, ðåæåì íà êóáèêè îãóðåö. Êîëáàñó íàðåçàåì êóáèêàìè. Âûêëàäûâàåì âñå èíãðåäèåíòû â ñàëàòíèê. Äîáàâëÿåì êèðèåøêè. Âñå èíãðåäèåíòû ïåðåìåøàòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Ãîòîâûé ñàëàò óêðàñèòü çåëåíüþ è ïîäàòü íà ñòîë.
Ñàëàò «Äðóæîê»
øàìïèíüîíû æàðåí. ñ ëóêîì: 8îî ãð,
êîëáàñà: 300 ãð,
ÿéöî: 8 øò,
ìîðêîâü âàðåíàÿ: 4 øò,
êóêóðóçà: 1 áàí,
êàðòîøêà: 8 øò,
ìàéîíåç è ñîëü ïî âêóñó.
Îëèâêè äëÿ óêðàøåíèå ãëàç è íîñèêà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Âñå îòâàðåííûå îâîùè íàðåçàþòñÿ êóáèêàìè, æåëòêè òîæå. Áåëêè è êîëáàñà îòäåëüíî äðóã îò äðóãà íàòèðàþòñÿ íà òåðêå. Øàìïèíüîíû ïîäæàðèâàþòñÿ ñ ëóêîì â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Çàòåì âñå ñìåøèâàåòñÿ, äîáàâëÿåòñÿ êóêóðóçà, âñå çàïðàâëÿåòñÿ ìàéîíåçîì. Ñàëàò âûêëàäûâàåòñÿ íà áëþäî è åìó ïðèäàåòñÿ ôîðìà ñîáà÷êè. Õâîñòèê, óøêè è ëàïêè - ýòî íàòåðòàÿ íà òåðêå êîëáàñà. À âñå òóëîâèùå ïîñûïàíî íàòåðòûì áåëêîì.
               
ÑÀËÀÒÛ Ê ÍÎÂÎÌÓ ÃÎÄÓ
1) Ñàëàò «Ïîäàðîê»
Ýòîò ñàëàò óëîæèòü ñëîÿìè è êàæäûé ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
1 ñëîé — êóðèíàÿ ãðóäêà êóáèêàìè;
2 ñëîé — øàìïèíüîíû ñ ëóêîì îáæàðåííûå, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü;
3 ñëîé — òåðòàÿ âàðåíàÿ ìîðêîâü íà êðóïíîé òåðêå;
4 ñëîé — íàòåðòîå ÿáëîêî;
5 ñëîé — èçìåëü÷åííûå ãðåöêèå îðåõè;
6 ñëîé — æåëòêè, ñûð íà òåðêå;
7 ñëîé — áåëêè.
Èç ìîðêîâè âûðåçàòü òîíêèå ëåíòû(ñâåæåé) è óêðàñèòü ñàëàòèê áàíòîì è èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ óêðîïà è ïåòðóøêè.
2) Ñàëàò «Êîðçèíêà»
Èíãðåäèåíòû:
● 350-400 ã. êîï÷åíîé êóðèöû (ãðóäêè);
● 4 ñðåäíèå ëóêîâèöû;
● 5 ÿèö;
● ïåòðóøêà;
● ìàéîíåç;
● ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ëóê ðåæåì ïîëóêîëüöàìè, îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà è îñòàâëÿåì îñòûâàòü. Êóðèöó ðåæåì ìåëêîé ñîëîìêîé. Âçáèâàåì 1 ÿéöî âèëêîé è æàðèì íà ñêîâîðîäå ÿè÷íûé áëèí÷èê äî ðóìÿíîãî öâåòà. Çàòåì åãî îõëàæäàåì. Ïîñòóïàåì òàê ñî âñåìè îñòàëüíûìè ÿéöàìè. Äàëåå ðåæåì 4 ÿè÷íûõ áëèí÷èêà ñîëîìêîé, îäèí îñòàâèì äëÿ óêðàøåíèÿ. Ñìåøèâàåì ëóê, êóðèöó, áëèí÷èêè, äîáàâëÿåì íåìíîãî çåëåíè ïåòðóøêè (ìåëêî ïîðåçàííîé), çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì. Îñòàâøèéñÿ áëèí÷èê ðåæåì äëèííîé ñîëîìêîé è âûêëàäûâàåì ñâåðõó íà ñàëàò, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ïëåòåíûé óçîð. Óêðàøàåì ëèñòèêàìè ïåòðóøêè.
3) Ñàëàò «Íàâàæäåíèå»
Èíãðåäèåíòû:
● 1 øò. ñîëåíîé ñåëüäè;
● 1 ëóêîâèöà;
● 3 øò. îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ;
● 1 øò. îòâàðíîé ìîðêîâè;
● 50 ãð. òâåðäîãî ñûðà,;
● 1 øò. îòâàðíîé ñâåêëû;
● 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà;
● ìàéîíåç;
● çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ñåëüäü ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè. Ìåëêî íàðåçàòü ëóê. Êàðòîôåëü ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì. Ñâåêëó ïîòåðåòü íà òåðêå, âûäàâèòü ÷åñíîê, ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì. Ìîðêîâü è ñûð íàðåçàòü êóáèêàìè è ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì. Âûêëàäûâàòü ñëîÿìè:
1 – êàðòîôåëü;
2 – ëóê;
3 – ñåëüäü;
4 – ñâåêëà ñ ÷åñíîêîì;
5 – ìîðêîâü ñ ñûðîì.
4) Ñàëàò «Âåíåöèÿ»
Èíãðåäèåíòû:
● 400 ã. êóðèíîé ãðóäêè;
● 300 ã. øàìïèíüîíîâ;
● 200 ã. ÷åðíîñëèâà;
● 200 ã. ñûðà;
● 2-3 êàðòîôåëèíû;
● 2-3 ÿéöà;
● 1 îãóðåö;
● ìàéîíåç äëÿ çàïðàâêè.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè êóðèíóþ ãðóäêó, ÿéöà è êàðòîôåëü. ×åðíîñëèâ çàëèâàåì êèïÿòêîì íà 15 ìèíóò. Øàìïèíüîíû îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.  ðàçúåìíóþ ôîðìó âûêëàäûâàåì ïîñëîéíî, âíà÷àëå ïîðåçàííûé ñðåäíèìè êóñî÷êàìè ÷åðíîñëèâ. Çàòåì îòâàðíóþ êóðèíóþ ãðóäêó, ïîðåçàííóþ êóñî÷êàìè. Ñëîé ìàéîíåçà.Çàòåì êàðòîôåëü, íàðåçàííûé êóáèêàìè. Ñëîé ìàéîíåçà.Çàòåì ñëîé æàðåííûõ ãðèáîâ. Ìàéîíåç ïîñëå ãðèáîâ íå äîáàâëÿòü! Çàòåì èäåò â ñàëàò ñëîé òåðòûõ ÿèö íà ìåëêîé òåðêå. Ñëîé ìàéîíåçà. Ñëåäóþùèé ñëîé - ñûð, íàòåðòûé íà êðóïíîé òåðêå. Íà âåðõ íàøåãî âåíåöèàíñêîãî ñàëàòà íàòèðàåì îãóðåö íà ñðåäíåé òåðêå èëè íàðåçàåì òîíêèìè êîëüöàìè. Óêðàøàåì ñàëàò íà ñâîå óñìîòðåíèå.
5) Ñàëàò «Êðåâåòêè ïîä øóáîé»
Èíãðåäèåíòû:
● Âàð¸íûå î÷èùåííûå êðåâåòêè — 500 ã.;
● êàðòîôåëü âàðåíûé â ìóíäèðå — 4 øò. ñðåäíåãî ðàçìåðà;
● ÿéöà âàðåíûå âêðóòóþ — 4 øò.;
● êðàñíàÿ èêðà — 1 áàíêà (140 ã.);
● ìàéîíåç.
Ïðèãîòîâëåíèå: Êðåâåòêè îòâàðèòü â ñïåöèÿõ (ëàâðîâûé ëèñò, ÷¸ðíûé ïåðåö ãîðîøêîì, ñîëü). Êàðòîôåëü è ÿéöà îòâàðèòü, ïî÷èñòèòü, íàòåðåòü íà ñðåäíåé ò¸ðêå. Êðåâåòêè ïîðåçàòü ïîïîëàì, ðàçäåëèòü íà äâå ðàâíûå ÷àñòè.  ñàëàòíèöó óêëàäûâàòü ñëîÿìè:
1. ìàéîíåç;
2. ïîëîâèíà êðåâåòîê;
3. ìàéîíåç;
4. òåðòûé êàðòîôåëü;
5. ìàéîíåç;
6. òåðòûå ÿéöà;
7. ìàéîíåç;
8. êðåâåòêè;
9. ìàéîíåç;
10. èêðà (âûëîæèòü ðîâíûì ñëîåì íà ìàéîíåç).
Äàòü ñàëàòó íàñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå íå ìåíüøå øåñòè ÷àñîâ. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë óêðàñèòü îñòàâøèìèñÿ êðåâåòêàìè, ëîìòèêàìè ëèìîíà, çåëåíüþ, "ðîçî÷êîé" èç ïîìèäîðà. Ñàëàò íåîáûêíîâåííî âêóñíûé, íåæíûé è â òîæå âðåìÿ ñûòíûé.
6) Ñàëàò «Øàïêà Ìîíîìàõà»
Èíãðåäèåíòû:
● 250-300 ã. âàðåíîãî ìÿñà;
● 3 êðóïíûå âàðåíûå êàðòîôåëèíû;
● 3 âàðåíûõ ÿéöà;
● 150 ã. ñûðîé ìîðêîâè;
● 1 ñòàêàí ãðåöêèõ îðåõîâ;
● 130-150 ã. ñûðà;
● 1 ãðàíàò;
● çåëåíûé ãîðîøåê;
● ìàéîíåç.
Ïðèãîòîâëåíèå: Âàðåíûé êàðòîôåëü, ÿéöà è ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ñûðóþ ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.Ãðåöêèå îðåõè èçìåëü÷èòü äî ðàçìåðà, íå ïðåâûøàþùåãî ãîðîøèíó. Îðåõè ìîæíî ðàçìÿòü òîëêóøêîé â ãëóáîêîé ìèñêå. Ìÿñî ìåëêî ïîðåçàòü. Êàðòîôåëü è ìîðêîâêó ñëåãêà ïîñîëèòü. Ñêëàäûâàòü íà áëþäî ñëîÿìè â âèäå êóïîëà: êàðòîôåëü; ìàéîíåç; ìÿñî; ìàéîíåç; ÿéöà; ìàéîíåç; ãðåöêèå îðåõè; ìàéîíåç; ìîðêîâü; ìàéîíåç; ñûð; ìàéîíåç. Îñòàâèòü ïðîïèòûâàòüñÿ íå ìåíåå, ÷åì íà 2 ÷àñà. Ìîæíî ñäåëàòü ïðîùå. Êàæäóþ ÷àñòü ñàëàòà ñìåøàëà â îòäåëüíûõ ìèñêàõ ñ ìàéîíåçîì è ïîòîì óæå âûêëàäûâàëà ñëîÿìè. È ìàéîíåçà ïðè ýòîì óõîäèò ãîðàçäî ìåíüøå. Âåñü êóïîë ïðîìàçàòü òîíêèì ñëîåì ñâåæåãî ìàéîíåçà è óêðàñèòü çåðíàìè ãðàíàòà è çåëåíûì ãîðîøêîì. (Åñëè ñàëàò óêðàñèòü ñðàçó ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ è îñòàâèòü ïðîïèòûâàòüñÿ íà íåñêîëüêî ÷àñîâ, çåëåíûé ãîðîøåê âûñîõíåò è ñìîðùèòñÿ). Èç ìàëåíüêîé ëóêîâêè âûðåçàòü ÷àøå÷êó ñ çóá÷èêàìè, âíóòðåííþþ ÷àñòü âûíóòü, ïîëîæèòü òóäà çåðíà ãðàíàòà è óñòàíîâèòü íà âåðõó "øàïêè".
7) Ñëîåíûé ñàëàò «Æåì÷óæèíà»
Èíãðåäèåíòû:
● 200 ã. ñëàáîñîëåíîé ñåìãè;
● 40-50 ã. îëèâîê;
● 60 ã. ñûðà;
● 5 ÿèö;
● 1 àïåëüñèí;
● 1-2 ñò.ë êðàñíîé èêðû;
● ìàéîíåç;
● ñîëü, ïåðåö;
● çåëåíûé ëóê.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ñâàðèòü ÿéöà âêðóòóþ, îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ è íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå. Ñåìãó íàðåçàåì ìàëåíüêèìè ëîìòèêàìè. Àïåëüñèí ïî÷èñòèòü îò êîæóðû è âîëîêîí è ïîðåçàòü ìÿêîòü êóáèêàìè. Ñûð íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå. Îëèâêè íàðåçàòü êîëå÷êàìè. Ñàëàò âûêëàäûâàåì ñëîÿìè. Ïåðâûé ñëîé ïîëîâèíà áåëêîâ, ñìåøàííûõ ñ ìàéîíåçîì. Äàëåå âûêëàäûâàåì æåëòêè, ñîëèì, ïåð÷èì ïî âêóñó è íåìíîæêî ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì. Òðåòüèì ñëîåì âûêëàäûâàåì ïîëîâèíó ñåìãè è ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì. Çàòåì îëèâêè è îñòàâøóþñÿ ÷àñòü ñåìãè.Ïîòîì âûêëàäûâàåì ñûð è íåìíîãî ìàéîíåçà. Ñëåäóþùèì ñëîåì êëàäåì àïåëüñèíû, à ïîâåðõ îñòàâøèåñÿ áåëêè ñìåøàííûå ñ ìàéîíåçîì. Ñàëàò óêðàøàåì èêðîé è îëèâêàìè, à â öåíòð êëàäåì ïîëîâèíêó ïåðåïåëèíîãî ÿéöà. Ãîòîâûé ñàëàò "Æåì÷óæèíà" óáèðàåì â õîëîäèëüíèê, ïðåäâàðèòåëüíî çàâåðíóâ ïèùåâîé ïëåíêîé, è äàåì íàñòîÿòüñÿ íåñêîëüêî ÷àñîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
    
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