Еще один способ формирования пирожков

Вторник, 11 Августа 2015 г. 08:06 + в цитатник

Пирожки получаются- очень вкусные, мягкие, нежные. Готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат... А тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет... Мягкое, послушное, скороспелое. Сами пирожки готовятся таким необычным способом! Вам понравится! Давайте их приготовим...

Ингредиенты: (на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)

стакан -250 мл

Тесто:
●мука -3-,5 ст (550 -600 г)
●молоко -1 ст.
●дрожжи сухие -11 г
●слив. масло -200 г
●сахар -1 ст.л.
●соль -1/2 ч.л.

Начинки:
● картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
● яйца+зеленый лук
● Или любая другая, лишь бы густая была.
Можно также и сладкие начинки, творожные...

У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком

Приготовление:
Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой. Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут. Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно... Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой Немного подмесим. Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать... Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка). Каждый кусочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см.... Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился... Толщиной примерно 3 мм. Разложим начинку вдоль длинной стороны. Сворачиваем в рулет.

Защипываем края.
Теперь разделка! Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию"...

Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво! Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты.

Укладываем на противень.
Смазывать пирожки ничем не надо. Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания. Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие... Вот такие -теста мало, начинки много!

Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые... Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге! Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Процитировано 40 раз
Понравилось: 50 пользователям

<a href="http://arnusha.ru/post369123876/">Р•С‰Рµ РѕРґРёРЅ СЃРїРѕСЃРѕР± С„РѕСЂРјРёСЂРѕРІР°РЅРёСЏ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ</a><br/>
РџРёСЂРѕР¶РєРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ- РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ, РјСЏРіРєРёРµ, РЅРµР¶РЅС‹Рµ. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёС… С‚Р°Рє Р»РµРіРєРѕ Рё Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, С‡С‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµ РІРµСЂРёС‚СЃСЏ, С‡С‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ С‚Р°РєРѕР№ РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚... Рђ С‚РµСЃС‚Рѕ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ! РќРµ РїРѕРЅСЏС‚РЅРѕ РґР°Р¶Рµ, РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ РѕРЅРѕ РёР»Рё РЅРµС‚... РњСЏРіРєРѕРµ, РїРѕСЃР»СѓС€РЅРѕРµ, СЃРєРѕСЂРѕСЃРїРµР»РѕРµ. РЎР°РјРё РїРёСЂРѕР¶РєРё РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ С‚Р°РєРёРј РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Рј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј! Р’Р°Рј РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ! Р”Р°РІР°Р№С‚Рµ РёС… РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёРј...

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: (РЅР° 50-55 С€С‚СѓС‡РµРє) (СЏ СЃРґРµР»Р°Р»Р° РїРѕР» РЅРѕСЂРјС‹, РЅРѕ РѕРЅРё Сѓ РЅР°СЃ СЂР°Р·Р»РµС‚РµР»РёСЃСЊ С‚РѕР»СЊРєРѕ С‚Р°Рє! РќСѓР¶РЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ РїРѕР»РЅСѓСЋ РЅРѕСЂРјСѓ РґРµР»Р°С‚СЊ!)

СЃС‚Р°РєР°РЅ -250 РјР»

РўРµСЃС‚Рѕ: 
&#9679;РјСѓРєР° -3-,5 СЃС‚ (550 -600 Рі) 
&#9679;РјРѕР»РѕРєРѕ -1 СЃС‚. 
&#9679;РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ -11 Рі 
&#9679;СЃР»РёРІ.... <a href="http://arnusha.ru/post369123876/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]