-¬сегда под рукой

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -÷итатник

пейзажи јлексе€ —авченко - (4)

јлексей —авченко (Alexey Savchenko) Ч художник реалист..... јлексей —авченко пишет свои картины ...

не огорчайте дети матерей - (6)

ѕонравилс€ стих из газетки «ќ∆. ¬ газетке «ќ∆ много прекрасных стихов, которые пишут душой прос...

идеальное творожное тесто дл€ вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты - (0)

»деальное творожное тесто дл€ вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты ≈cли вы хoтитe чтo-тo иc...

поздравление от Taisa_Andryeyeva - (4)

— ƒЌ®ћ –ќ∆ƒ≈Ќ»я ƒќ–ќ√јя, Ќ»Ќј!!!(Arnusha) † — ƒЌ®ћ –ќ∆ƒ≈Ќ»я ƒќ–ќ√јя, Ќ»Ќ...

поздравление от ћарь€ши7 - (1)

— ƒЌ®ћ –ќ∆ƒ≈Ќ»я Ќ»Ќќ„ ј!! (Arnusha)....... ...

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ћир_клипарта

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 20.01.2009
«аписей: 9864
 омментариев: 293390
Ќаписано: 327907



ЂPommes de terre fondantesї –ецепт с русскими корн€ми

¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 07:41 + в цитатник
≈сли как-нибудь побываете в ѕариже, то об€зательно зайдите в Le Consulat что на Rue Norvins. «акажите луковый суп, который готов€т там замечательно, и попросите рассказать историю Pommes de terre fondants. ј дело было так:
ЂPommes de terre fondantesї. –ецепт с русскими корн€ми.
 огда русска€ арми€ победоносно вошла в ѕариж в 1814 году, то этот город наполнилс€ русскими гусарами, которые, в отличии от французов в ћоскве, не занимались грабежами и вандализмом. ƒаже наоборот. —просом пользовалс€ салон мадам ∆ужу и ресторан Le Consulat. ќднажды статный русский гусар зашел в ресторан, сел за столик и небрежно бросил « артофель, шампанское. » быстро б…!». — тех пор рестораны в ѕариже называютс€ «бистро», а нам понадобитс€ следующее:
 артофель – 5-6 шт. (ориентироватьс€ по размеру сковороды)
Ѕульон – 0,5 литра (ориентироватьс€ по ситуации)
ћасло сливочное – 50 г.
—оль (на вс€кий случай)
—месь любимых специй
ЂPommes de terre fondantesї. –ецепт с русскими корн€ми.
”ложить очищенный картофель в сковороду, залить бульоном на 2/3 высоты картофел€, бросить кусочек сливочного масла, посыпать специ€ми и поставить на сильный огонь. ” мен€ бульон – загадочна€ субстанци€ на сковородке. »ногда замораживаю про запас. ¬ итоге должно выгл€деть так.
ЂPommes de terre fondantesї. –ецепт с русскими корн€ми.
„ерез 15 минут картофель переворачиваем и варим еще минут 15.
ЂPommes de terre fondantesї. –ецепт с русскими корн€ми.
 огда бульона останетс€ около 1/3 от высоты картофелины, мы берем толкушку (стакан, чашку) и осторожно надавливаем на картофелины. Ёто надо сделать так, чтобы картофель треснул, но не развалилс€.
ЂPommes de terre fondantesї. –ецепт с русскими корн€ми.
ќставим пока картофель на сковороде. „ерез получившиес€ трещины внутрь будет проходить ароматный бульон со сливочным маслом, и это всЄ наполнит кухню незабываемым запахом.  огда бульон почти выкипит, мы уменьшим огонь и минут на 10 накроем сковороду крышкой. Ёто немного подсушит картофель и исправит ошибки в подборе температуры приготовлени€. ѕотом откроем крышку, минут 5-7 подержим картофель в остатках шкворчащего масла, осторожно перевернем и еще 5-7 минут обжарим. √отово.
ЂPommes de terre fondantesї. –ецепт с русскими корн€ми.
ѕолучилс€ отличный рассыпающийс€ запеченный картофель, как будто мы его запекали в духовке р€дом с м€сом.
Ќо наше счастье было бы неполным без селедки. ћожно вз€ть самую обычную.
Ќам понадобитс€:
—еледка – 2 шт.
яблоко – 1 шт.
ћорковь – 1-2 шт.
Ћук репчатый – 1 шт.(в титрах не указан)
ћасло подсолнечное.
—пеции: перец, кориандр.
ЂPommes de terre fondantesї. –ецепт с русскими корн€ми.
„истим селедку любым известным способом, если кому нужно. ѕолучившеес€ филе замачиваем на 1-2 часа в молоке. Ќатрем морковь и €блоко на терке дл€ корейской моркови, тонко режем лук.
ЂPommes de terre fondantesї. –ецепт с русскими корн€ми.
“еперь сливаем молоко, промываем селедку и режем на порционные кусочки. Ќам понадобитс€ 1-2 банки с крышкой. Ќа дно банки наливаем немного масла, кидаем тонким слоем фруктово-овощную смесь, выкладываем слой селедки, немного специй и еще немного масла. “ак выкладываем слой за слоем до верха банки, регул€рно немного уплотн€€ укладку. ѕолучитс€ вот что.
ЂPommes de terre fondantesї. –ецепт с русскими корн€ми.
«атем банку убираем в холодильник на сутки. «апахи и вкусы должны перемешатьс€ и насто€тьс€.
„ерез сутки, захлебыва€сь слюной, выкладываем Pommes de terre fondants на тарелку, р€дышком выкладываем селедку из банки, отрезаем пару ломтиков ржаного хлеба и наливаем кружечку чего-нибудь вкусного.
ЂPommes de terre fondantesї. –ецепт с русскими корн€ми.
ј ѕариж… Ќу ѕариж, как ѕариж. Ќичего особенного.

Arnusha
источник
–убрики:   улинарна€ книга
—алаты и закуски
вторые блюда


ѕроцитировано 63 раз
ѕонравилось: 56 пользовател€м



дун€_коровина   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 08:29 (ссылка)
”же захлебнулась слюной.—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћ»ƒјЌј   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 08:57 (ссылка)
Ќеобычно...но вкусно,блин!!!!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Mis_-_Olga   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 09:37 (ссылка)
люблю картошечку, спасибо за рецепт!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Orchid5   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 09:41 (ссылка)
—маковый рецепт... —пасибо...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
R-Oksana   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 10:08 (ссылка)
 ласс!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќкина-сан   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 10:09 (ссылка)
» правда,вс€ слюной изошлась,пока читала...хот€ это и не моЄ,ну приготовлю объ€зательно,так как уж больно аппетитно.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
be-ll   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 10:30 (ссылка)
Ќинулинька,ну "слюнки" же уже побежали....
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Iliana11   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 10:31 (ссылка)
Ќу что за прелесть эта истори€!!!)) Ќу а блюдо приготовим! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Alisia1   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 11:26 (ссылка)
ќболденный рецепт!—пасибо!ѕока читала,слюной изошла))).ƒоброго ¬ам дн€ и хорошего настроени€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Schamada   обратитьс€ по имени ѕриветик, моЄ —олнышко))) ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 11:45 (ссылка)
выгл€дит очень завлекающе и аппетитно... «аберу - ка €, хочетс€ приготовить!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
пижма123   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 11:53 (ссылка)
¬кусн€тинка, картошечку делаю так, только в духовке, попробую на сковородке. —пасибо Ќиночка.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќсенний_романс   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 12:02 (ссылка)
 лассные рецепты,цитирую с благодарностью.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћариса_¬иноградова   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 12:35 (ссылка)
Ќинуль,сегодн€ же испытаю!ѕрекрасный рецептик,спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
valniko77   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 13:12 (ссылка)
¬ ”—Ќя“»Ќј!!! —пасибо, Ќиночка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Sveta_Savyhska   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 14:38 (ссылка)
јх ах, как же вкусно..........
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ElenaNes   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 15:01 (ссылка)
Ќиночка, спасибо! ”же захотелось сделать.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
TanGora   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 17:03 (ссылка)
—пасибо,Ќиночка!
¬сЄ просто,доступно и вкусно!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tatmura2008   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 20:51 (ссылка)
—уперрр спасибо огоромное!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—ергей_белкин   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 22:29 (ссылка)
Ќу очень —кусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√алате€_    обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 22:42 (ссылка)
Ѕоже мой!!! я слюной почти захлебнулась!!! ѕойду чего нибудь вкусненького съем!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Elena_Gati   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 23:17 (ссылка)
јх, как же аппетитно смотритс€!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
просто_“атиана   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 23:41 (ссылка)
 акой вкусный пост.—пасибо родна€.—люни точно уже, ручьем!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
валентина_пол€кова   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 январ€ 2015 г. 11:20 (ссылка)
Ќадо готовить ,очень вкусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
«о€_ райсик   обратитьс€ по имени ¬торник, 27 январ€ 2015 г. 15:39 (ссылка)
...да..вкусно... мне селедка понравилась...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Biryusinka   обратитьс€ по имени „етверг, 29 январ€ 2015 г. 15:49 (ссылка)
Ѕлагодарю, солнышко
ƒобра и радости!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку