Сливочно-смородиновое мороженое с грильяжем

Суббота, 21 Сентября 2013 г. 09:31 + в цитатник

Просто отличное мороженое с насыщенным вкусом! Уж на что я не любитель мороженого, но этого могу съесть много. Тем более что готовить его достаточно просто. Вместо грильяжа можно, конечно, использовать и просто поджаренные орехи, но я рекомендую все же сделать грильяж (предыдущий пост)

Сливочное:
350г сливок 20%
300г молока 3,2%
75г сахара
10г крахмала
ванильный стручок или 1 пакетик ванильного сахара

Смородиновое:
500г смородины
60г сахара
40г меда (1 ст.л.)
40г воды

100г грильяжа или орехов

Вскипятите молоко (отлейте 50г) с сахаром и ванилью. В оставленном молоке разведите крахмал и влейте в кипящее молоко. Подождите, пока крахмал заварится и образуется кисель. Остудите сначала в кухне, потом в холодильнике.

Смородину (свежую или замороженную) залейте кипятком, подождите минуту и слейте воду.

Размелите ягоды в блендере, а затем протрите через сито, чтобы получить пюре.
Подогрейте сахар, мед и воду до получения сиропа. Смешайте сироп с ягодным пюре.

Перелейте смесь в мороженицу и замораживайте 40 минут, пока не получится мягкое мороженое.
Переложите его в контейнер и поставьте в морозилку.

Смешайте сливки с остывшим молочным киселем, перелейте в мороженицу и замораживайте 40 минут до получения мягкого мороженого.
Тем временем перемелите грильяж в крошку.

В большой миске слегка премешайте оба вида мороженого и грильяж.

Переложите в контейнер и поставьте в морозилку на 2-3 часа.

источник

Рубрики:

дары природы десерт

Метки: десерт мороженое

Процитировано 11 раз
Понравилось: 11 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

TimOlya обратиться по имени Суббота, 21 Сентября 2013 г. 09:33 (ссылка)

Ниночка !С Рождеством Богородицы, милая,
Дорогая подруга моя!
В этот праздник ты будь счастливою,
И пусть рядом будут друзья.

Рождество – значит, все получится!
Богородица помощь даст,
Ты молись – и желанье сбудется,
Лишь Господь тебя не предаст!

Ответить С цитатой В цитатник

Elena_Gati обратиться по имени Суббота, 21 Сентября 2013 г. 10:30 (ссылка)

Ням-ням вкуснятина! Спасибо, Ниночка!

Ответить С цитатой В цитатник

спичка00 обратиться по имени Суббота, 21 Сентября 2013 г. 11:08 (ссылка)

Спасибо, за рецептик. Выглядит очень аппетитно.

Ответить С цитатой В цитатник

хаверочка обратиться по имени Суббота, 21 Сентября 2013 г. 12:09 (ссылка)

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ДУША МОЯ!!!
...Не тратьте Жизнь,Она не бесконечна,
Цените каждый Вдох,Момент и Час,..
Ведь в этом Мире,пусть не безупречном,
Есть Тот,Кто молит небо лишь о Вас!...

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Всегда под рукой

-Подписка по e-mail

-Цитатник

-Ссылки

-Рубрики

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Сливочно-смородиновое мороженое с грильяжем