-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

пейзажи Алексея Савченко - (4)

Алексей Савченко (Alexey Savchenko) — художник реалист..... Алексей Савченко пишет свои картины ...

не огорчайте дети матерей - (6)

Понравился стих из газетки ЗОЖ. В газетке ЗОЖ много прекрасных стихов, которые пишут душой прос...

идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты - (0)

Идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты Еcли вы хoтитe чтo-тo иc...

поздравление от Taisa_Andryeyeva - (4)

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ ДОРОГАЯ, НИНА!!!(Arnusha)   С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ ДОРОГАЯ, НИН...

поздравление от Марьяши7 - (1)

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКА!! (Arnusha)....... ...

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мир_клипарта

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 9907
Комментариев: 293399
Написано: 327959



Тертый пирог из детства

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 08:09 + в цитатник

Давно-давно, когда деревья были большими, а мы еще маленькими, царил в моей семье этот незамысловатый пирог.

Был он на столе почти всегда, особенно любила пичкать им нас моя тётя, которая приезжала погостить на время отпуска. Она замешивала сразу две или даже три порции за раз и выпекала его в самом большом противне, ну, чтобы всем хватило. Я тогда его не очень любила, видимо потому, что он был всегда. Ну, знаете, когда одно и то же повторяется изо дня в день, хочется чего-то более бисквитного кремового и вообще… А потом, когда я стала старше и начала осваивать торты и кормить ими семью, этот пирог постепенно отошёл на второй план.

Годы шли, жизнь вертелась . И вдруг, в суматохе дней «привет из детства!» Ко мне вернулась моя «Книга для записи кулинарных рецептов», которую мне подарили к 8 Марта. А лет мне тогда было, примерно, 15. Листала я уже пожелтевшие странички на которых моей рукой были записаны незамысловатые рецепты и нашла его, «Тёртый пирог».
Удивительно, что внутри книжки сохранились вырезки из женских журналов еще мною вложенных. Прошла моя книга через несколько рук, но никто не посмел листочки эти оттуда изъять

200 г сливочного масла (маргарина, смальца);
2-3 стакана муки;
1 яйцо;
3 столовых ложки сахара;
щепотка соли;
1 чайная ложка разрыхлителя для теста (с горкой);
варенье, джем или повидло

Раньше всегда пирог этот готовили на маргарине, а моя бабушка на смальце. Кстати, у кого есть смалец, попробуйте приготовить на нём. Не пожалеете! Тесто выходит очень эластичным, а пирог нежным и хрустящим одновременно. Я взяла сливочное масло, как более универсальный продукт.

Масло я посекла с половиной муки, добавила соль и сахар и растёрла в мелкую крошку
Добавляю яйцо. Я, когда готовлю на смальце, яйцо не добавляю
Тщательно вымешиваю тесто на доске, постепенно подсыпая муку. У меня ушло 2, 5 стакана муки. Тесто должно быть достаточно крутым. Делю его на два «колобка» и отправляю на пол часика в морозилку отлежаться

Спустя время разогреваю духовку и приступаю к сборке пирога. Достаю одного «колобка», раскатываю его по размеру противня. Противень я взяла небольшой 20х30. Выстелила пергаментной бумагой исключительно для того, чтобы пирог было легко и просто извлечь из глубокого противня.

Достаём варенье!
Конечно же своё! Никакой экзотики: яблочно повидло, абрикосовое варенье, сливовый, смородиновый джем. У меня сливовый джем из слив сорта «венгерка». Просто прелесть, что за джем! Смазываю им нижний корж

Второго «колобка» лёгким движением руки при помощи тёрки превращаю в стружку
Которую равномерно распределяю поверх джема



И отправляю в уже прогретую до 220 С духовку минут на 20-25. Как распахнется и зарумянится, можно доставать.
Пирогу надо дать остыть прямо в противне, а уж потом нарезать.

А теперь можно и чайку!


источник http://nnm.ru/blogs/Brigami/tertyy-pirog
Рубрики:  выпечка
Метки:  

Процитировано 193 раз
Понравилось: 42 пользователям



UniqueAlenka   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 08:23 (ссылка)
Спасибо, действительно вкусно.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:53ссылка
На здоровье!!!
GABBI60   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 10:16 (ссылка)
Доброе утро!
Очень люблю этот пирог с творогом, с лимонной цедрой!
М-м-м - ОБЪЕДЕНИЕ!!!
СПАСИБО!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:53ссылка
С творогом тоже очень вкусно!!!Спасибо!!!
NATALIA_I-_P   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 10:26 (ссылка)
Помню - объедались......
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
hitrek   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 10:37 (ссылка)
Когда-то мама пекла такой пирог.Попробую испечь.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:54ссылка
Все-таки все,что из детства и руками мам и бабушек,необыкновенно вкусно!!!
Белянушка   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 10:46 (ссылка)
люблю такие пироги,спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:55ссылка
На здоровье!!!
Оля-душка   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 11:17 (ссылка)
У меня мама часто пекла этот пирог.Спасибо !!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:55ссылка
На здоровье!!!
Люся_Ширева   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 11:32 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Pannamusic   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 11:52 (ссылка)
Отличный рецепт!Спасибо,Ниночка!)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:56ссылка
На здоровье солнышко!!!
Мила_Михно   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 12:16 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
ninalvovna39   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 12:17 (ссылка)
да, действительно был такой пирог!.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:56ссылка
Добрый вечер Ниночка!
ТАМАРА_ШЕРСТЮК   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 13:14 (ссылка)
Нинулечка,привет ! Спасибо тебе солнышко за рецепт пирога ! В моём детстве этот пирог был самым вкусным,что я любила очень.Его пекла моя бабусенька и моя мамочка.Ты снова подарила мне воспоминания о детстве ,о моих родных,спасибо! Забираю с благодарностью рецепт !!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:57ссылка
На здоровье Томочка!!!
Венера01   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 13:43 (ссылка)
Arnusha, Спасибо, Ниночка! Забрала рецептик себе.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:57ссылка
Всех благ дорогая!!!
TimOlya   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 16:55 (ссылка)
Спасибо Ниночка , вспомнила рецепт, как давно я его не пекла.....самое главное быстро и вкусно ...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:57ссылка
Вот я и решила напомнить...За окном мороз,и как с чайком-то?
Infinity_I   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 17:54 (ссылка)
Спасибо,мои тоже любят это пирог,делаю часто...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:58ссылка
На радость!!!
Sveta_Savyhska   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 19:11 (ссылка)
Ниночка, спасибо за эту вкуснятину!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:58ссылка
На здоровье!!!
Зоя_Федоровна   обратиться по имени Тертый пирог. Вторник, 18 Декабря 2012 г. 19:46 (ссылка)
Спасибо,Ниночка,за пирог!:mms_drujim:

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:58ссылка
Пожалуйста!!!
светская_львица1   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 20:11 (ссылка)
да...был такой пирог, его бабушка делала..
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:58ссылка
Пирог из детства!!!
Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 20:24 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:59ссылка
На здоровье Людочка!!!
Kuryanochka   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 20:56 (ссылка)
Такой пирог не может не понравится, особенно из абрикосового варенья(для меня). Вот и будем вспоминать молодые годы, а что? Понравился рецепт. Благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
ЛарисаТауринш   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 21:28 (ссылка)
НИНОЧКА! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. Я ПРО НЕГО И ЗАБЫЛА. А КОГДА-ТО ПЕКЛА ОЧЕНЬ ЧАСТО И ВСЕМ ОН ОЧЕНЬ НРАВИЛСЯ.
91230916__ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ (450x495, 408Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 23:00ссылка
Вот решила напомнить...к Новому году!!!
Марина_Благова   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 21:32 (ссылка)
Вот и молодость моя...Благодарю! Это и правда вкусно!
002 (107x115, 8Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
пижма123   обратиться по имени Среда, 19 Декабря 2012 г. 15:18 (ссылка)
Спасибо о напоминании, раньше все его наверное пекли в том числе и в моей семье, а вот со временем и забылось.
Ответить С цитатой В цитатник
ЕЛЕНА_СНЕЖИНСКАЯ   обратиться по имени Среда, 19 Декабря 2012 г. 15:21 (ссылка)
....
катя благодарю (396x534, 197Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Окина-сан   обратиться по имени Среда, 19 Декабря 2012 г. 22:43 (ссылка)
Такое не забывается...я иногда пеку такой тортик,вернее пирог,больше люблю со смальцем и абрикосовым вареньем.
0_75d05_4551239d_M (272x300, 150Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
БОРИСКОВНА   обратиться по имени Суббота, 22 Декабря 2012 г. 01:14 (ссылка)
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ!!!!! СПАСИБО, что напомнили!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
аняьтат   обратиться по имени Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 11:22 (ссылка)
Вам
84852212_77562509_Spasibo_za_recept (365x500, 106Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
InessK   обратиться по имени Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 01:01 (ссылка)
это тоже пирог моего детства, я его ужасно люблю!
Ответить С цитатой В цитатник
Марисивна   обратиться по имени Пятница, 05 Апреля 2013 г. 01:15 (ссылка)
Спасибо за напоминание!!Забираю с благодарностью рецепт !!!
Ответить С цитатой В цитатник
МурМусьКаЯ   обратиться по имени Четверг, 03 Октября 2013 г. 19:39 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Москвичка_Татьяна   обратиться по имени Воскресенье, 06 Октября 2013 г. 23:51 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] 2 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку