Записи Друзья Комментарии
Arnusha
Аватар Arnusha

 -Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Анечка (Anushka_M, спасибо огромное!!! - (4)

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКУ!(Arnusha) Милая милая Ниночка! С опозданием,но от всего ...

Спасибо от души TAISA_ANDRYEVEVA! - (10)

СВЕТЛОГО, ДОБРОГО ПРАЗДНИКА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НИНОЧКА - Arnusha!!! Пусть будет крепким з...

Любочка (laplared), благодарю тебя подружка моя!!!!!!!!!!! - (2)

Поздравляю Ниночку (Arnusha) с днём рождения   ...

Лолочка (Lola_malvina), золотце, спасибо!!!!!! - (3)

С днём Рождения, Ниночка!(Аrnusha) Прими мои самые теплые поздравления с Днем Рождения! В э...

Верочка (Дневник_Девы), огромное спасибо! - (4)

Поздравляю с Днем рождения , Ниночка! (Arnusha)

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 10401
Комментариев: 295131
Написано: 330390


Cеледка...под необычайно вкусным соусом

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 08:15 + в цитатник

Селедка … самая обычная и необычайно вкусная!!!

Самая обычная «просто селедка». Под соусом, который не представляет собой ничего необычного и …, кроме, пожалуй, только того, что соус этот придает селедке необычайно интересный и очень …, а знаете, вполне может быть, что этот вкус только для меня такой … необычайно …!!!
Первым делом селедку почистить надо. Косточки все обязательно выньте. И сделайте это очень тщательно.
А потом порежьте вычищенные филейки на кусочки. Уложите их одним слоем в лоток и сверху выложите слой лука. Обычного. Репчатого. На колечки его нарежьте. Не толстые. Если есть под рукой немного зеленого, то можете и его добавить.
А потом снова слой селедки. Если в рыбке попадется икра или молока, то не спешите сразу…, а тоже положите в лоток. Лучше сверху.



По мне, так молока гораздо …, но это дело вкуса. Личного.
А заключительным слоем опять лук.
И пусть пока лоток постоит. Можно даже в холодильник убрать.
А нам теперь один путь – соусомаринад готовить. Это, на самом деле, очень просто. Собираем под руку вот такие продукты. Немудрящие.

Тут, конечно, есть нюансы. Во-первых, горчица. Той, которую папа использовал…, называлась она, кажется, «Столовая», увы, уже нет. Но та, что я взял, более менее близка по духу и вкусу. Во-вторых, уксус. Тогда были такие бутылочки. Трехгранные. Уксусная эссенция. Тоже теперь такой нет. Но! Обычно кислое яблоко еще терлось, поэтому яблочный уксус вполне себе ничего сгодится. А сахар … он и есть сахар. Масло – это необязательный компонент. Тут дело вкуса.
Вот и все продукты. А дальше начинается чистое шаманство. Тут ведь как? Соуос надо сделать тот, который нравится вам. И никак иначе.
Я попробую рассказать про тот. Потому что вкус его я помню с детства, а передать его на буковках … дело, согласитесь, невозможное.
Итак. Берем воду. По объему рассчитываем так, чтобы хватило залить содержимое лотка.
Дальше добавляем сахар.
Хорошо его размешиваем. Должно получиться не сладко. И даже не сладковато. А на грани, или говоря образно – предчувствие сладости. Как-то вот так.
Потом уксус.
Добавляйте его понемногу. Не торопясь. Надо добиться вкуса кисло сладкого яблока, но с ощущением легкой остроты. Вкус должен быть не резким, а таким … плавно – тягучим. С этими самыми ощущениями легкого пощипывания языка. НО!!! Не раздражающего.
И наконец, горчица.
Опять же, начните с чайной ложки. Появится во вкусе некая горчинка. Она должна стать исключительно фоном. То есть представьте себе, опять же кисло сладкое яблоко, которое вы слегка сдобрили горчичкой. И горчинка эта ароматная почти, именно почти скрывает кислоуксусную составляющую, но в тоже время она, эта составляющая, проявляется ярче на фоне горчицы. Ну, как-то так.
И хорошо все размешиваете.

И потом все содержимое лотка соусом заливаем. Желательно, чтобы все содержимое соусом скрылось.

Ну, вот.
Уже часа через три….

Ангела вам за трапезой!!!
И, конечно, чем дольше селедка пролежит в соусе, тем…, в общем – «..сколько не кричи «халва, а во рту слаще то не станет…»©. Пробовать надо!

Источник
Рубрики:  Салаты и закуски
Метки:  

Процитировано 125 раз
Понравилось: 44 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Anael1949   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 08:24 (ссылка)
Вкусно как..... слюнки текут...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:24ссылка
Arnusha
Это действительно очень вкусно!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Юля_Линд   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 08:33 (ссылка)
Привет, Арнуша, я обычно все большие косточки вытаскиваю, а маленькие сами растворяются в уксусе )) А тут еще такие классные добавочные ингредиенты, попробуем )))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:24ссылка
Arnusha
Обязательно попробуйте!!!Вкусно!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
valniko77   обратиться по имени Доброе утро, Ниночка! Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 08:42 (ссылка)
Спасибо за вкуснятину!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:24ссылка
Arnusha
На здоровье!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Radeia   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 09:22 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
I_go_on_life   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 09:37 (ссылка)
спасибки!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
пижма123   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 09:50 (ссылка)
Добрый день, почти также делаю,вкусно. Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:25ссылка
Arnusha
На здоровье!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Saechka62   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 10:45 (ссылка)
Ура,селедочка!Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:25ссылка
Arnusha
На здоровье!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Люся_Ширева   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 10:55 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:25ссылка
Arnusha
Пожалуйста!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
св3то4   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 10:56 (ссылка)
спасибо за рецептик!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:26ссылка
Arnusha
На здоровье!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Эйсаль   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 11:03 (ссылка)
СПАСИБО У ВАС ВСЕГДА ВСЕ ВКУСНО
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:26ссылка
Arnusha
Это очень вкусно!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Иррр   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 11:09 (ссылка)
Вкуснота!!! Спасибо за такой аппетитный рассказ)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:26ссылка
Arnusha
На здоровье!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 17:19ссылка
Иррр
Сегодня заценили Ваш соус) Правда уксус был не яблочный, а рисовый, для суши, но получилось очень вкусно!!! Спасибо Вам ещё раз, теперь от всех моих домашних! И С НАСТУПАЮЩИМ!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
bond52   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 11:56 (ссылка)
Спасибо Нина! Делаю почти также, только все складирую в банку, и без сахара. Все равно вкусно.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:26ссылка
Arnusha
На здоровье Володь!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Таточка-Танюша   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 12:22 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:27ссылка
Arnusha
На здоровье!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
ulm1512   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 14:10 (ссылка)
очень вкусно !спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:27ссылка
Arnusha
Очень!!!На здоровье!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
larans   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 15:07 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:27ссылка
Arnusha
Пожалуйста!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
рашида   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 15:31 (ссылка)
Ух ты!спасибочки!беру!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:28ссылка
Arnusha
На здоровье дорогая!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Луч_Солнца_РА   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 15:58 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
levira51   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 16:10 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:28ссылка
Arnusha
Пожалуйста!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
sirius_alfa   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 18:18 (ссылка)
спасибо за такой рецептик! действительно, ещё не дочитав, уже хочется такую селёдочку)))))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 23:29ссылка
Arnusha
Самое оно к водочке!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Мила-2010   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 02:35 (ссылка)
Как сразу селедочки захотелось! Очень вкусный рецепт. Спасибо, Нинуля!
Ответить С цитатой В цитатник
Chief23   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 05:21 (ссылка)
Вам бы книги писать,а по проще рецепт можно написать...
Ответить С цитатой В цитатник
babylia   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 14:21 (ссылка)
Сегодня купила селедочку, муж засолил. Попробуем по этому рецептику соус. Спасибочки
Ответить С цитатой В цитатник
Монте_Карло   обратиться по имени Вторник, 18 Декабря 2012 г. 15:16 (ссылка)
С морозца хорошо!Всем приятного!
Ответить С цитатой В цитатник
jgein-5   обратиться по имени Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 19:54 (ссылка)
Спасибочки !!! ох люблю селедочку!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте