-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Анечка (Anushka_M, спасибо огромное!!! - (4)

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКУ!(Arnusha) Милая милая Ниночка! С опозданием,но от всего ...

Спасибо от души TAISA_ANDRYEVEVA! - (9)

СВЕТЛОГО, ДОБРОГО ПРАЗДНИКА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НИНОЧКА - Arnusha!!! Пусть будет крепким з...

Любочка (laplared), благодарю тебя подружка моя!!!!!!!!!!! - (2)

Поздравляю Ниночку (Arnusha) с днём рождения   ...

Лолочка (Lola_malvina), золотце, спасибо!!!!!! - (3)

С днём Рождения, Ниночка!(Аrnusha) Прими мои самые теплые поздравления с Днем Рождения! В э...

Верочка (Дневник_Девы), огромное спасибо! - (4)

Поздравляю с Днем рождения , Ниночка! (Arnusha)

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 10354
Комментариев: 294834
Написано: 330039


Рулет с грибами

Пятница, 16 Марта 2012 г. 07:53 + в цитатник
Рулет с грибами

Чудесный рулет самый что ни на есть постный. И им вполне можно полакомить тем, кто посты всё-таки соблюдает. Хотя, полакомиться им можно и в любое другое время и всем-всем. Так мы, собственно и поступаем. Всё, как обычно просто.

Сначала замешиваю тесто. Тесто универсально. Я его использую для несладких пирогов, рулетов и пиццы. Начинка может быть самой разнообразной. Я на днях пекла аналогичные рулеты с капустой и с грушами. В этот раз мне заказали грибной рулет. А я решила поснимать для вас.

Для теста:

муки, примерно, 500 г;
300 мл тёплой воды;
50 мл подсолнечного масла;
1 чайная ложка сухих дрожжей;
1 столовая ложка сахара;
0,5 чайной ложки соли

Рулет с грибами

Часть муки смешиваю с солью, сахаром и дрожжами. Дрожжи, кстати, я беру «pakmaya», турецкого производства. Они очень активные и быстродействующие

Рулет с грибами

Всё перемешиваю, добавляю масло

Рулет с грибами

И тёплую, градусов 40 С воду

Рулет с грибами

Постепенно досыпая муку, вымешиваю мягкое тесто. Покрываю его салфеткой и оставляю в тёплом месте подходить

Рулет с грибами

Самое время позаботиться о начинке:

500 г грибов;
1 луковица;
1 морковка;
соль;
чёрный перец;
масло для жарки

Рулет с грибами

Грибы подходят любые, съедобные, разумеется. Мой грибной улов – 500 г шампиньонов из супермаркета. Да, да, я знаю, что белые лучше, или опята, или… Не сезон, будем есть шампиньоны.

Ну, вот, овощи мою, чищу, нарезаю

Рулет с грибами

И всё это обжариваю в подсолнечном масле. Предпочитаю нерафинированное. Обжариваю в такой последовательности: сначала припущу в масле морковку, потом добавляю грибы. Лук досыпаю в сковороду в последнюю очередь, когда грибы будут почти готовы. Солю, перчу

Рулет с грибами

Готовые овощи надо бы немного измельчить, например, при помощи блендера или мясорубки

Рулет с грибами

Минут так через 30-40, когда тесто подойдёт, делю его пополам – у меня будет 2 рулета

img src="http://img15.nnm.ru/d/e/4/9/c/375246b605c916adfbaefc493a4.jpg" alt="Рулет с грибами"/>

Раскатываю тесто в небольшой пласт и чтобы немножко его украсить присыпаю льняными семечками (можно использовать кунжут или мак, или ничего), прохожу по нему скалкой, чтобы вмять в тесто

Рулет с грибами

После чего пласт переворачиваю и раскатываю толщиной не более 0,5 см. Выкладываю половину начинки

Рулет с грибами

И сворачиваю рулетом

Рулет с грибами

Так же поступлю со вторым куском теста. Выкладываю рулеты в противень, простеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Прикрываю салфеткой и оставляю еще минут на 20 для расстойки

Рулет с грибами

Выпекаю минут 25-30 при температуре 210-220 С. К тому времени, как рулеты достаточно подрумянятся, готовлю сахарный сироп и влажное полотенце. Для получения сиропа пару ложек сахара размешиваю в очень небольшом количестве горячей воды.

Достаю рулеты из духовки, сразу же снимаю с противня на влажное полотенце и смазываю горячим сиропом –умопомрачительно блестят!

Рулет с грибами

С трудом останавливаю желающих немедленно всё съесть. Убалтываю дать им немного остыть. Без особого, впрочем, успеха — минут через 10 наблюдаю такую картину:

Рулет с грибамиРулет с грибами

Ох, уж эти мне любители вкусностей!

Тепла и уюта вашему дому!

Рулет с грибами
Источник
Рубрики:  выпечка
Метки:  

Процитировано 38 раз
Понравилось: 12 пользователям

Нина_Мухтулова   обратиться по имени Пятница, 16 Марта 2012 г. 08:20 (ссылка)
Спасибо,в субботу приедут дети,обязательно для них испеку,но у меня только грибы замороженные,я думаю они тоже подойдут.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 16 Марта 2012 г. 22:50ссылка
Конечно,попробуйте...
Окина-сан   обратиться по имени Пятница, 16 Марта 2012 г. 08:35 (ссылка)
Спасибо за рецепт,все просто и должно быть вкусно,берем.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 16 Марта 2012 г. 22:50ссылка
ООООООчень вкусно)))
bond52   обратиться по имени Пятница, 16 Марта 2012 г. 09:36 (ссылка)
Все наверное вкусно. Но сочетаются ли грибы и сладкий сироп????????????
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 16 Марта 2012 г. 22:51ссылка
Володь,да там сиропа-то?!
хаверочка   обратиться по имени Пятница, 16 Марта 2012 г. 10:29 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник
levira51   обратиться по имени Пятница, 16 Марта 2012 г. 13:28 (ссылка)
Спасибо!Отличный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
jgein-5   обратиться по имени Пятница, 16 Марта 2012 г. 13:49 (ссылка)
Спасибо большое !!!
0_63013_302bf10e_M.jpg (300x212, 79Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
LAT   обратиться по имени Пятница, 16 Марта 2012 г. 18:29 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Mesabi_ArtCafe   обратиться по имени Суббота, 17 Марта 2012 г. 01:33 (ссылка)
какой вкусный рецепт! спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
EMILIA55   обратиться по имени Четверг, 12 Апреля 2012 г. 13:46 (ссылка)
ОБЯЗАТЕЛЬНО НА ПАСХУ ИСПЕКУ. СПАСИБО ВАМ.

Ответить С цитатой В цитатник
Луннаявода   обратиться по имени Среда, 02 Мая 2012 г. 02:35 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку