Что можно сделать за 60 минут? Приготовить обед!

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 08:42 + в цитатник

Что можно сделать за 60 минут? Можно проехать 60 км, можно перевести часы на час вперед (все или ничего?), а можно приготовить вкусный обед и сделать приятное себе и своим любимым.

Займёмся обедом, займёмся нарядами,
Заполним заботами быт.
(Юлий Ким, «Прощальная песня»)

Безусловно, каждое блюдо имеет свое время приготовления, но при правильной последовательности действий всего за 1 час можно с минимальными затратами сил и энергии приготовить полноценный обед для всей семьи.

Итак, у нас сегодня на обед:

Щи куриные со шпинатом.
Блинчики украинские с медом.
Компот из сухофруктов.

Перед началом работы нужно подготовить свое рабочее место, достать кухонный инвентарь, поставить кипятить воду. Она будет нужна все время. Начинать приготовление стоит с тех блюд, которые требуют продолжительной варки, и/или тех, которые подают охлажденными.

Это все наставления перед «боем». Теперь собираемся с духом и переходим к процессу (надеюсь, он будет интересным).

Вот в такой последовательности рекомендуется готовить данный обед.

1. Промыть курицу, залить холодной водой и поставить на сильный огонь.

2. Промыть чернослив, изюм и курагу. Сложить в кастрюлю, всыпать сахар, залить тремя стаканами воды. Поставить на небольшой огонь.

3. К этому времени бульон начинает закипать. Вынуть курицу, воду слить. Налить новую воду в кастрюлю, сложить мясо и поставить на средний огонь.

4. Снять жир, всплывающий на поверхности бульона, поджарить на нем очищенные коренья и лук. Добавить их в бульон.

5. Вспомнить про компот! Добавить в него подготовленные курагу, чернослив и изюм.

6. Теперь можно заняться блинчиками. Сначала нужно приготовить тесто. Для этого – смешать 3 яичных желтка с молоком (1/2 стакана), прибавить соль, сахар и помешивая всыпать муку. После этого добавить разогретое сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем постепенно вливать молоко. В самом конце добавить взбитые в пену яичные белки.

7. Снять с огня готовый компот и поставить его в прохладное место.

8. Нарезать кубиками очищенный картофель. Шпинат промыть под холодной водой, нашинковать острым ножом и опустить в кипящий бульон вместе с картофелем. Можно использовать свежезамороженный шпинат, тогда его нужно предварительно потушить несколько минут (5-10) и только потом добавлять в суп.

9. Незаметно пришло время выпекать блинчики (предпочтительно тоненькими). Для этого хорошо разогреть сковороду.

– Вот почему первый блин всегда комом?

– Да потому, что сковорода не прогрета.

10. Каждый готовый блинчик сложить вчетверо, переложить в подогретое блюдо и покрыть салфеткой.

11. Положить душистый перец и лавровый лист в бульон. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать немного настояться.

12. Позвать семью к обеду (если она еще не сбежалась на запахи).

Несколько слов о подаче. От того, как вы подадите свои блюда, зависит едва ли не половина успеха. И тут в помощь – ваша фантазия, хорошее настроение и желание, но самое главное – чувство меры.

В классическом варианте к щам отдельно подают сметану, черный хлеб, очищенные дольки чеснока. К блинам – мед, варенье.

Послесловие. В процессе приготовления были использованы (и не пострадали) следующие продукты:

Для щей: на 500 г мяса – 500 г шпината, 200 г кореньев и лука, 1 морковка, 2 средние картофелины, 2 ст. ложки масла. Сметана, соль, перец – по вкусу.

Для блинов: на 250 г муки – 2,5 стакана молока, 3 яйца, по 2 ст. ложки сливочного и растительного масла (для жарки), соль, сахар – по вкусу. Мед, сметана – для подачи.

Для компота: на 100 г чернослива – 50 г кураги, 50 г изюма, полстакана сахара.

Всем приятного аппетита!

© Оксана Тканко

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Метки: кулинарные рецепты

Процитировано 9 раз
Понравилось: 7 пользователям

<a href="http://arnusha.ru/post197448207/">Р§С‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Р·Р° 60 РјРёРЅСѓС‚? РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕР±РµРґ!</a><br/>
Р§С‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Р·Р° 60 РјРёРЅСѓС‚? РњРѕР¶РЅРѕ РїСЂРѕРµС…Р°С‚СЊ 60 РєРј, РјРѕР¶РЅРѕ РїРµСЂРµРІРµСЃС‚Рё С‡Р°СЃС‹ РЅР° С‡Р°СЃ РІРїРµСЂРµРґ (РІСЃРµ РёР»Рё РЅРёС‡РµРіРѕ?), Р° РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РѕР±РµРґ Рё СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РїСЂРёСЏС‚РЅРѕРµ СЃРµР±Рµ Рё СЃРІРѕРёРј Р»СЋР±РёРјС‹Рј.

Р—Р°Р№РјС‘РјСЃСЏ РѕР±РµРґРѕРј, Р·Р°Р№РјС‘РјСЃСЏ РЅР°СЂСЏРґР°РјРё,
Р—Р°РїРѕР»РЅРёРј Р·Р°Р±РѕС‚Р°РјРё Р±С‹С‚.
(Р®Р»РёР№ РљРёРј, В«РџСЂРѕС‰Р°Р»СЊРЅР°СЏ РїРµСЃРЅСЏВ»)

Р‘РµР·СѓСЃР»РѕРІРЅРѕ, РєР°Р¶РґРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РёРјРµРµС‚ СЃРІРѕРµ РІСЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ, РЅРѕ РїСЂРё РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕР№ РїРѕСЃР»РµРґРѕРІР°С‚РµР»СЊРЅРѕСЃС‚Рё РґРµР№СЃС‚РІРёР№ РІСЃРµРіРѕ Р·Р° 1 С‡Р°СЃ РјРѕР¶РЅРѕ СЃ РјРёРЅРёРјР°Р»СЊРЅС‹РјРё Р·Р°С‚СЂР°С‚Р°РјРё СЃРёР» Рё СЌРЅРµСЂРіРёРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїРѕР»РЅРѕС†РµРЅРЅС‹Р№ РѕР±РµРґ РґР»СЏ РІСЃРµР№ СЃРµРјСЊРё.

РС‚Р°Рє, Сѓ РЅР°СЃ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РЅР° РѕР±РµРґ:

Р©Рё РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ СЃРѕ С€РїРёРЅР°С‚РѕРј.
 Р‘Р»РёРЅС‡РёРєРё СѓРєСЂР°РёРЅСЃРєРёРµ СЃ РјРµРґРѕРј.
 РљРѕРјРїРѕС‚ РёР· СЃСѓС…РѕС„СЂСѓРє... <a href="http://arnusha.ru/post197448207/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LAT обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 09:16 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Свет-Коляда обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 09:46 (ссылка)

:))))))Спасибо. Возможностей - уйма!

Ответить С цитатой В цитатник

NikaLive обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 11:01 (ссылка)

Ниночка, добрый день !!!

Ответить С цитатой В цитатник

хаверочка обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 12:33 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 22:35ссылка

Arnusha

Я до сих пор еще в таком состоянии, что для меня суп сварить, очень тяжелая работа...Сегодня мне было настолько плохо весь день...Видимо подощло время, когда начнет отпускать, либо наоборот..Боль стоит 24 часа в сутки..Ничего не помогает.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 22:43ссылка

Елена-рыбка

Как у тебя сил хватает еще за компом сидеть..я правильно поняла?-физическая боль?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 22:44ссылка

Arnusha

И физическая и душевная...Я как-будто погасла, день прошел и ладно..

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 23:22ссылка

Елена-рыбка

Это не есть хорошо,с собачкой слишком много неудобств сейчас,поэтому и радости особо нет.да и больному человеку заниматься воспитанием щенка-не очень то и приятно,я тебя прекрасно понимаю.Нинуль-это у тебя.мне кажется хандра.надо тебе на белый свет выйти.может по магазинам пройтись,купить себе что-нибудь,а может тебе сходить в театр?или на концерт?ну хоть что-то сделай хорошее для себя.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 23:24ссылка

Arnusha

Я сегодня ходила в магазин, у меня до сих пор нет сапог зимних...Так я еле дошла, голова кружится, ноги слабые,а еще гололедд...Надо ждать.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 23:39ссылка

Елена-рыбка

В гололед-опасно.может погода улучшится.сегодня ведь-Никола вроде.а с ним и холодает обычно.Подожди немного.а потом обязательно сходи куда-нибудь)))потихоньку,неспеша,а еще,вам с мужем хорошо бы гулять немного перед сном.не сидеть в четырех стенах.а -на воздух, на природу и щенка с собой)))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 23:38ссылка

Arnusha

Со временем Лен, не гони..Не все так просто,дорогая..

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 23:55ссылка

Елена-рыбка

Конечно,Ниночка,это у меня фантазия играет.ну очень хочется вытащить тебя из этого депрессивного состояния-люблю я тебя,вот и переживаю)))Да ладно,ты уже ведь не маленькая,а еще и умница.каких поискать,конечно.что -нибудь придумаете с мужем))))Детки с внуком навещают часто?А когда можно будет твою девочку выгуливать?Ты все так же сидишь с ней ночью?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Всегда под рукой

-Подписка по e-mail

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Что можно сделать за 60 минут? Приготовить обед!