Готовим вкусное: спагетти со свеклой и маком

Четверг, 27 Октября 2011 г. 08:09 + в цитатник

К МАКАРОНАМ МОЖНО ОТНОСИТЬСЯ БЕЗ ФАНАТИЗМА - ВСЁ-ТАКИ НЕ В ИТАЛИИ ЖИВЁМ...
НО СПАГЕТТИ СО СВЕКЛОЙ И МАКОМ - ЭТО ВЫЗОВ. ТАК НЕСТАНДАРТНО, ЯРКО И ПРОСТО,
ЧТО СТОИТ ЕГО ПРИНЯТЬ И УДИВИТЬ СЕМЬЮ!

ПОТРЕБУЕТСЯ:

250 г красной свеклы (1 крупная)
2 ст.л. оливкового масла
250 г спагетти из пшеницы твердых сортов
50 г сливочного масла
1-2 ст.л. мака
1/2 ч.л. крупной соли
2 ст.л. воды из-под макарон
150 г козьего (или другого мягкого) сыра
листочки базилика для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свеклу помыть, обтереть, завернуть в фольгу и испечь в духовке при температуре 200 гр. в течение часа, до мягкости. Дать остыть.

Очистить свеклу и нарезать кусками. Перемолоть в блендере в грубое пюре, добавив 1-2 ст.л. оливкового масла

В большой кастрюле довести до кипения воду, посолить. Запустить в нее спагетти и варить так, как указано на упаковке до состояния "аль-денте", ни в коем случае не допуская переваривания (середина должна быть твердоватой). Сливочное масло растопить в широкой и неглубокой сковороде на большом огне. Когда спадет пена и масло станет коричневым (1-2 минуты), всыпать мак и обжаривать 2 минуты. Добавить пюре из свеклы, соль и 2 ст.л. воды из кастрюли с макаронами. Хорошо перемешать.

Используя щипцы и специальную ложку для спагетти, переместить макароны из кастрюли прямо в сковороду с соусом. Снять с огня.

Хорошенько перемешать спагетти в сковороде. Распределить по горячим тарелкам, украсить каждую порцию шариком из мягкого сыра (можно сформовать его двумя небольшими ложками, и листочком базилика.Подавать незамедлительно. Приятного аппетита!!!

Arnusha

Рубрики:

кулинарная книга

Метки: готовим вкусное

Процитировано 18 раз
Понравилось: 5 пользователям

<a href="http://arnusha.ru/post190306006/">Р“РѕС‚РѕРІРёРј РІРєСѓСЃРЅРѕРµ: СЃРїР°РіРµС‚С‚Рё СЃРѕ СЃРІРµРєР»РѕР№ Рё РјР°РєРѕРј</a><br/>Рљ РњРђРљРђР РћРќРђРњ РњРћР–РќРћ РћРўРќРћРЎРРўР¬РЎРЇ Р‘Р•Р— Р¤РђРќРђРўРР—РњРђ - Р’РЎРЃ-РўРђРљР РќР• Р’ РРўРђР›РР Р–РР’РЃРњ...
РќРћ РЎРџРђР“Р•РўРўР РЎРћ РЎР’Р•РљР›РћР™ Р РњРђРљРћРњ - РРўРћ Р’Р«Р—РћР’. РўРђРљ РќР•РЎРўРђРќР”РђР РўРќРћ, РЇР РљРћ Р РџР РћРЎРўРћ, 
Р§РўРћ РЎРўРћРРў Р•Р“Рћ РџР РРќРЇРўР¬ Р РЈР”РР’РРўР¬ РЎР•РњР¬Р®!

РџРћРўР Р•Р‘РЈР•РўРЎРЇ:

250 Рі РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЃРІРµРєР»С‹ (1 РєСЂСѓРїРЅР°СЏ)
2 СЃС‚.Р». РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
250 Рі СЃРїР°РіРµС‚С‚Рё РёР· РїС€РµРЅРёС†С‹ С‚РІРµСЂРґС‹С… СЃРѕСЂС‚РѕРІ
50 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
1-2 СЃС‚.Р». РјР°РєР°
1/2 С‡.Р». РєСЂСѓРїРЅРѕР№ СЃРѕР»Рё
2 СЃС‚.Р». РІРѕРґС‹ РёР·-РїРѕРґ РјР°РєР°СЂРѕРЅ
150 Рі РєРѕР·СЊРµРіРѕ (РёР»Рё РґСЂСѓРіРѕРіРѕ РјСЏРіРєРѕРіРѕ) СЃС‹СЂР°
Р»РёСЃС‚РѕС‡РєРё Р±Р°Р·РёР»РёРєР° РґР»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ
РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•:
РЎРІРµРєР»Сѓ РїРѕРјС‹С‚СЊ, РѕР±С‚РµСЂРµС‚СЊ, Р·Р°РІРµСЂРЅСѓС‚СЊ РІ С„РѕР»СЊРіСѓ Рё РёСЃРїРµС‡СЊ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РїСЂРё С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂРµ 200 РіСЂ. РІ С‚РµС‡РµРЅРёРµ С‡Р°СЃР°, ... <a href="http://arnusha.ru/post190306006/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>