-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

пейзажи Алексея Савченко - (4)

Алексей Савченко (Alexey Savchenko) — художник реалист..... Алексей Савченко пишет свои картины ...

не огорчайте дети матерей - (6)

Понравился стих из газетки ЗОЖ. В газетке ЗОЖ много прекрасных стихов, которые пишут душой прос...

идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты - (0)

Идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты Еcли вы хoтитe чтo-тo иc...

поздравление от Taisa_Andryeyeva - (4)

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ ДОРОГАЯ, НИНА!!!(Arnusha)   С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ ДОРОГАЯ, НИН...

поздравление от Марьяши7 - (1)

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКА!! (Arnusha)....... ...

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Всё_для_блога Мир_клипарта Всё_для_-_блога
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мир_клипарта

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 9889
Комментариев: 293393
Написано: 327935



Куриные котлеты с маскарпоне и Кекс с цукини

Четверг, 09 Июня 2011 г. 08:21 + в цитатник


Рецепт :

700г куриного филе с грудок (или пополам филе и мясо с бедер)
1 яйцо
100г маскарпоне
1 луковица, измельчить
при желании 1 зубок чеснока, измельчить
соль, перец, по вкусу
панировочные сухарики для жарки
растительное масло для жарки


- Куриное мясо порезать кусочками и пропустить через мясорубку или размолоть в фуд-процессоре.

- Лук и чеснок обжарить в небольшом количестве жира.

- Добавить к мясу яйцо и сыр и размешать, добавить обжаренный лук. Посолить и поперчить


- Насыпать в тарелку хлебные крошки или панировочные сухарики. Сформировать котлетки, обвалять их в хлебной крошке.

- Разогреть духовку до 390 Ф (200Ц).

-
Разогреть сковородку с маслом, выложить на неё сформированные котлетки
и обжарить их до золото-коричневой корочки по 3-4 минуты с каждой
стороны на среднем огне.

- Убрать сковородку в духовку на 15 минут.
Готовые котлеты подавать с любимым гарниром, посыпав сверху piment d'Espellete или молотым перцем.





Я чуть по-другому сделала.
У меня филе было 900 гр. и маскарпоне использовала 220 гр.
В фарш добавила чеснок. 
Хлебные сухари (пенко) насыпала в сам фарш - 1/2 стакана.
И обжаривала на гриле, не обмакивая.
Очень вкусные, сочные получились :))
 

******************************

Кекс с цукини



2 ст. муки
500 гр. цукини, отрезать попки и взвесить.
3/4 ст. сахара
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхителя
1/2 ч. л. соли
1/4 ст. обычного йогурта без добавок
2 больших яйца
1 ст. л. лимонного сока

6 ст. л. сливочного масла, растопленного и остуженного
 
Духовку разогреть до 375F - 190C. Промаслить и присыпать мукой форму для кекса, длина формы 25 см.
Натереть цукини на крупной терке, выложить в дуршлаг и присыпать 2 ст. л. сахара, перемешать и оставить стекать.
Тем временем смешать сухие ингредиенты и просеять сквозь сито.
Отдельно смешать 1/2 ст. сахара  + 2 ст. л., йогурт, яйца, сок  и масло.
Теперь
цукини придавить к дуршлагу и сцедить как можно больше жидкости.
Переложить в несколько слоев марли или бумажного полотенца и еще раз
хорошенько отжать весь!! сок.
Выложить отжатые цукини в мучную смесь..влить жидкие ингредиенты и все хорошо перемешать, но не слишком долго!!!
Выложить тесто в форму и выпекать 55-60 минут.
Готовый кекс достать и остудить в форме 10 минут, затем выложить на решетку и остудить еще минут 30 перед нарезкой.
 



Совершенно сказочный кекс! Весь наполнен цукини, нежный, мягкий, идеальный!! :))


источник
Рубрики:  Кулинарная книга
выпечка
Метки:  

Процитировано 24 раз
Понравилось: 5 пользователям



соня_лифинская   обратиться по имени Четверг, 09 Июня 2011 г. 10:55 (ссылка)
интересные рецепты.спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Joker-6   обратиться по имени Четверг, 09 Июня 2011 г. 11:12 (ссылка)
Кекс фм
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 09 Июня 2011 г. 23:46ссылка
Joker-6, Ну почему?Вкусно очень...
lusina03   обратиться по имени Четверг, 09 Июня 2011 г. 12:25 (ссылка)
Arnusha, Спасибо дорогая интересные рецепты забиру в копилочку
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
elminora   обратиться по имени Четверг, 09 Июня 2011 г. 12:56 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Svetlana_Shymkova   обратиться по имени Четверг, 09 Июня 2011 г. 15:13 (ссылка)
Спасибо за рецепт! Вкуснятинааа!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 09 Июня 2011 г. 23:47ссылка
Svetlana_Shymkova, Вот только все калорийное!!!
ВИ-ТЮ-ША   обратиться по имени Четверг, 09 Июня 2011 г. 19:24 (ссылка)
Просто СУПЕР!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Аспазия   обратиться по имени Суббота, 11 Февраля 2012 г. 12:29 (ссылка)
Мммм думаю это вкусно!Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Луннаявода   обратиться по имени Среда, 02 Мая 2012 г. 01:01 (ссылка)
А я Вкуринные котлетки,добавляю картофель,ини такие пышные получаются ммммм.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку