Рецепт засолки огурцов с щавелевым засолом.

Воскресенье, 29 Мая 2011 г. 06:00 + в цитатник

Рецепт не мой,узнала про него в вестнике ЗОЖ,но попробовав этот засол,понимаешь,что лучшего не пробовала.Огурчики получаются крепенькими,зелеными.Откроешь баночку зимним днем,и....пахнет на тебя летом.Фотографировать красиво не умею,поэтому похожее фото из сети.Вот такие получаются огурчики.Итак:
Приготовьте щавелевый засол. Для этого 300 г тщательно вымытого щавеля отварите в 1200 мл воды,протрите через сито и снова опустите отвар.На трехлитровую банку надо добавить 2 ст.ложки с верхом соли и 4 ст.ложки сахара.Уложите в банку огурчики,укроп,чеснок,душистый перец,пару листиков черной смородины,можно положить лавровый лист,веточку вишни.Залейте кипящим щавелевым засолом,закатайте крышкой,переверните банку и укутайте ее до полного остывания.Я уверена,не пожалеете и вспомните меня добрым словом.

Он очень простой и вкусный.Надо развести примерно в 0,5 стакана теплой кипяченой воды 10 г сухой горчицы и добавить в трехлитровую банку к обыкновенному засолу.
Лично мне нравится так называемый холодный засол со льдом.
На трёхлитровую банку потребуется 50 г соли и сахара,6 таблеток аспирина,а также пряности - укроп,чеснок,листики черной и вишни,душистый перец.Банку хорошо помыть,кладем в нее огурчики,перекладывая ряды пряностями и кусочками льда (для этого заранее заморозить в формочках отфильтрованную воду). В стаканчике отдельно разводим аспирин,в другом - соль и сахар.Все это выливаем в банку,заливаем холодной,лучше ключевой водой,закатываем банку крышкой и сразу же убираем в холодное место - погреб(у кого есть),для горожан-на нижнюю полку холодильника.
Вкус получается просто отменный,словно из бочки огурчики.Хранятся отлично,всю зиму.И кстати,друзья,точно так же можно солить и помидорчики,лучше всего - "сливки".
Будьте здоровы!!!

Arnusha

Arnusha

Рубрики:

кулинарная книга
Салаты и закуски

Метки: соленья

Процитировано 82 раз
Понравилось: 13 пользователям

<a href="http://arnusha.ru/post168458533/">Р РµС†РµРїС‚ Р·Р°СЃРѕР»РєРё РѕРіСѓСЂС†РѕРІ СЃ С‰Р°РІРµР»РµРІС‹Рј Р·Р°СЃРѕР»РѕРј.</a><br/>

Р РµС†РµРїС‚ РЅРµ РјРѕР№,СѓР·РЅР°Р»Р° РїСЂРѕ РЅРµРіРѕ РІ РІРµСЃС‚РЅРёРєРµ Р—РћР–,РЅРѕ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°РІ СЌС‚РѕС‚ Р·Р°СЃРѕР»,РїРѕРЅРёРјР°РµС€СЊ,С‡С‚Рѕ Р»СѓС‡С€РµРіРѕ РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р°.РћРіСѓСЂС‡РёРєРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РєСЂРµРїРµРЅСЊРєРёРјРё,Р·РµР»РµРЅС‹РјРё.РћС‚РєСЂРѕРµС€СЊ Р±Р°РЅРѕС‡РєСѓ Р·РёРјРЅРёРј РґРЅРµРј,Рё....РїР°С…РЅРµС‚ РЅР° С‚РµР±СЏ Р»РµС‚РѕРј.Р¤РѕС‚РѕРіСЂР°С„РёСЂРѕРІР°С‚СЊ РєСЂР°СЃРёРІРѕ РЅРµ СѓРјРµСЋ,РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РїРѕС…РѕР¶РµРµ С„РѕС‚Рѕ РёР· СЃРµС‚Рё.Р’РѕС‚ С‚Р°РєРёРµ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё.РС‚Р°Рє:
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ С‰Р°РІРµР»РµРІС‹Р№ Р·Р°СЃРѕР». Р”Р»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ 300 Рі С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РІС‹РјС‹С‚РѕРіРѕ С‰Р°РІРµР»СЏ РѕС‚РІР°СЂРёС‚Рµ РІ 1200 РјР» РІРѕРґС‹,РїСЂРѕС‚СЂРёС‚Рµ С‡РµСЂРµР· СЃРёС‚Рѕ Рё СЃРЅРѕРІР° РѕРїСѓСЃС‚РёС‚Рµ РѕС‚РІР°СЂ.РќР° С‚СЂРµС…Р»РёС‚СЂРѕРІСѓСЋ Р±Р°РЅРєСѓ РЅР°РґРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ 2 СЃС‚.Р»РѕР¶РєРё СЃ РІРµСЂС…РѕРј СЃРѕР»Рё Рё 4 СЃС‚.Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂР°.РЈР»РѕР¶РёС‚Рµ РІ Р±Р°РЅРєСѓ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё,СѓРєСЂРѕРї,С‡РµСЃРЅРѕРє,РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†,РїР°СЂСѓ Р»РёСЃС‚РёРєРѕРІ С‡РµСЂРЅРѕР№ СЃРјРѕСЂ... <a href="http://arnusha.ru/post168458533/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]