меня мама научила "ленивым хачапури" : перемешиваем 100гр йогурта(кефира, ряженки,бифидока), 1яйцо,3 ст.ложки муки и 50гр. тёртого сыра(мы любим подкопченый колбасный)и вливаем погашённую соду(щепотку). Смесь - как густая сметана - выливаем на сковороду, смазанную р/маслом и ставим на хороший огонь, накрывая крышкой. Как только одна сторона поджарится , переворачиваем и убавляем огонь. Доводим до готовности тоже под крышкой. Перед подачей на стол можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!