-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Анечка (Anushka_M, спасибо огромное!!! - (4)

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКУ!(Arnusha) Милая милая Ниночка! С опозданием,но от всего ...

Спасибо от души TAISA_ANDRYEVEVA! - (10)

СВЕТЛОГО, ДОБРОГО ПРАЗДНИКА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НИНОЧКА - Arnusha!!! Пусть будет крепким з...

Любочка (laplared), благодарю тебя подружка моя!!!!!!!!!!! - (2)

Поздравляю Ниночку (Arnusha) с днём рождения   ...

Лолочка (Lola_malvina), золотце, спасибо!!!!!! - (3)

С днём Рождения, Ниночка!(Аrnusha) Прими мои самые теплые поздравления с Днем Рождения! В э...

Верочка (Дневник_Девы), огромное спасибо! - (4)

Поздравляю с Днем рождения , Ниночка! (Arnusha)

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 10380
Комментариев: 295118
Написано: 330356


Фуа-гра - европейский деликатес или узаконенная жестокость?(тема для размышления)

Четверг, 07 Апреля 2011 г. 22:33 + в цитатник
Игорь Ткачев

Фуа-гра, или буквально «жирная печень» по-французски (foie gras), всемирно известный французский деликатес, приготовляемый из гипертрофированной печени уток и гусей, который получается путем чрезмерного, насильственного перекармливания птицы, вследствие чего у той происходит абнормальный рост тканей печени, или попросту цирроз. Впервые масштабное производство фуа-гра было организовано во Франции, стране утонченных гурманов, где оно постоянно совершенствовалось – как по вкусовым качествам, так и по методам жестокого обращения с птицей, и постепенно получило распространение во многих странах.
Получается этот самый delicatesse francaise примерно следующим образом: молодую птицу, достигшую своих естественных размеров, обычно гуся или утку, обездвиживают – совсем недавно лапы птицы попросту прибивались к деревянному полу гвоздями с широкой шляпкой, теперь птицу просто сажают в узкие клетки, в которых она не может сделать ни шагу, и от трех до пяти раз в день нашпиговывают по горло кукурузой или другим зерном через специальный зонд, который вводится в гортань птицы. Процедура кормежки называется «гаваж», или попросту «предубойный откорм». Количество зерна в три-десять раз превышает норму, которую птица съедает без «помощи» зонда и «заботливых» человеческих рук. Не имея возможности двигаться и получая до десяти раз больше питания, чем необходимо, печень птицы начинает быстро разрастаться, увеличиваясь в размере и приобретая неповторимые вкусовые качества, которые так ценятся любителями фуа-гра.

Методы получения «жирной печени» разнятся – от птицефермы к птицеферме, от страны к стране. Например, в Венгрии, где производство фуа-гра и паштетов из гусиной печени является почти национальной идеей, как в других странах туризм или производство автомобилей, методы получения самого нежного и вкусного печеночного delicatesse доведены до искусства. Искусства птичьей пытки. Уток и гусей обездвиживают путем подвешивания их на специальном птичьем «распятии» – подвеске, предварительно лишив их оперения, а также, для каких-то определенных целей, иссекая печень наживую. По всей видимости, венгры, как и китайцы, полагают, что чем больше животное мучается перед смертью, тем оно вкуснее после нее.

Но после того как были обнаружены реальные факты производства деликатеса, в ряде стран был введен мораторий на производство или на потребление этих паштетов. Таким образом, производство печеночного паштета запрещено в Аргентине, Великобритании, Дании, Финляндии, Германии, Люксембурге, Израиле, Норвегии, Польше, Швеции, Швейцарии и Чехии. В США продажа печеночного паштета была запрещена в г. Чикаго в 2007 г., а в Калифорнии был принят закон, запрещающий продажу и производство печеночного паштета поэтапно к 2012 г. Многие рестораны во всем мире отказались от печеночного паштета. Например, сеть отелей «Хилтон» объявила мораторий на фуа-гра.

Известный учёный, Нобелевский лауреат, один из основателей науки о поведении животных Конрад Лоренц назвал производство фуа-гра «позором для всей Европы». Ряд известных людей выступает за отказ от производства фуа-гра. Например, актер Роджер Мур снялся в социальной рекламе, призывающей отказаться от потребления фуа-гра.

Как правило, любители фуа-гра и печеночного паштета в своем большинстве и не подозревают о способах их получения. А если и знают, что они едят, то особо над этим не задумываются, дабы не испортить себе аппетит. Среди аргументов защитников фуа-гра и печеночного паштета, а следовательно, и птичьих пыток, звучит такой невнятный детский лепет, как «Животные созданы для того, чтобы мы их ели» или «У животных нет души, они не чувствуют боли». Души, возможно, у животных и нет. Я, кстати, сомневаюсь, что она есть у некоторых людей, если судить по тому, как они обращаются с животными и друг с другом. Но то, что большинство из них являются животными с высокоразвитой нервной системой и чувствуют боль ничуть не меньше нас, людей, обсуждению не подлежит.
Нет никакого сомнения, что большинство из нас не может обходиться без мяса, шкур и других продуктов, получаемых от животных. Однако дело в том, что если нам и дана власть над братьями нашими меньшими, если даны они нам в помощники, пищу и в качестве одежды, то это вовсе не означает, что власть наша абсолютная и безграничная, и нам позволено делать все, что только заблагорассудится.

Защитникам любых способов безжалостного отношения к животным ради получения кулинарных и других удовольствий, с готовностью бросающих в лицо «А сам-то животными пользуешься!», хочется сказать: в данном случае, между птицей, выросшей на деревенском дворе, видевшей солнечный свет, свободной в движении, познавшей все радости животной жизни и напоследок отдавшей свою жизнь, чтобы продлить нашу, и птицей, распятой на птичьей подвеске, насильно перекармливаемой, с вываливающейся циррозной печенью из надрезанного бока, никогда не видевшей солнца и находящейся в перманентном стрессе, есть огромная разница. Как была она между нашими предками, убивающими на охоте оленя или утку, и животными, выращиваемыми нынче в жестоких условиях ради получения мяса и прибыли.

Я лично не призываю всех сделаться поголовно вегетарианцами. Я лишь призываю информировать себя и делать осознанный выбор, достойный homo sapiens, а не только homo consumeris и homo barbaris (человека потребляющего и человека-варвара): что есть, как обращаться с животными, как причинять им меньше страдания.

Во всяком случае, я лично, в прошлом большой любитель печеночного паштета, уже два года его не ем. И, думаю, никогда не буду. Потому что, как только меня обуревает желание съесть кусочек нежного гусиного деликатеса, я тут же вижу другую картину: открытый гусиный клюв, торчащий зонд из него и обезумевшие, вываливающиеся из орбит глаза с немым вопросом-криком: «Человек, что же ты делаешь?!».
Arnusha
Рубрики:  общество


Процитировано 3 раз
Понравилось: 7 пользователям

elka082   обратиться по имени Пятница, 08 Апреля 2011 г. 08:21 (ссылка)
Arnusha, Какая жестокость!Разве есть в природе ,кто -то более жестокий чем человек!?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 08 Апреля 2011 г. 22:09ссылка
elka082, Ради своего живота способны на любую жестокость...Это говорит о том,что человек продажная тварь,способная на все и вся...
Перейти к дневнику

Пятница, 08 Апреля 2011 г. 22:13ссылка
....к сожалению,человек самое жестокое животное!
elminora   обратиться по имени Пятница, 08 Апреля 2011 г. 08:45 (ссылка)
Так мучить птиц! Жестоко!
Ответить С цитатой В цитатник
yahabibi   обратиться по имени Пятница, 08 Апреля 2011 г. 09:08 (ссылка)
Ужас!!! Всё хотела попробовать, теперь всё желание пропало... Жалко птиц...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 08 Апреля 2011 г. 22:10ссылка
yahabibi, Да,узнав такое,аппетит на паштет пропал навсегда...
Nina_Filatova   обратиться по имени Пятница, 08 Апреля 2011 г. 10:08 (ссылка)
Чёрти что у оних собачье сердце выдранное из живой собаки в деликатэсе,так тут ещё и гусей мучают, это тех гусей,что чей-то город от врагов спасли, вот и выходит,что самый страшный и опасный для окружающей среды не уёмный челочечишка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 08 Апреля 2011 г. 22:11ссылка
Nina_Filatova, Более омерзительного о человеке не читала...
babylia   обратиться по имени Пятница, 08 Апреля 2011 г. 11:29 (ссылка)
А я никогда и не любила. И слава богу. Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 08 Апреля 2011 г. 22:11ссылка
babylia, Мы тоже особо...
Tomka66   обратиться по имени Пятница, 08 Апреля 2011 г. 11:31 (ссылка)
Живодеры!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 08 Апреля 2011 г. 22:11ссылка
Tomka66, Не то слово...
Елена-рыбка   обратиться по имени Пятница, 08 Апреля 2011 г. 12:13 (ссылка)
Я почему то тоже не люблю эти паштеты и оказывается,не зря,до таких изуверств только человек может додуматься,с трудом прочитала,но цитирую,чтобы и другие прочитали,заодно отправлю в мэйл
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 08 Апреля 2011 г. 22:12ссылка
Елена-рыбка, Должны все знать...
svetik_bachmann   обратиться по имени Пятница, 08 Апреля 2011 г. 20:08 (ссылка)
vot zdes tozhe ob etom pi6ut tolko v 4elabinske,po4itaj esli zainteresuet zhestokost ne znaet granic

http://www.dogandcat.ru/node/21268
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 08 Апреля 2011 г. 22:13ссылка
svetik_bachmann, Мне нельзя много об этом читать,иначе сердечко не выдержит...Спасибо,извини.
svetik_bachmann   обратиться по имени Пятница, 08 Апреля 2011 г. 22:17 (ссылка)
da ja tozhe kogda na etom sajte nemnogo pobyla...du6a razbolelas.stra6no o4en
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 09 Апреля 2011 г. 00:23ссылка
Вот вот...Это какими же садистами надо родится,чтобы вот так...
Yoanna   обратиться по имени Суббота, 09 Апреля 2011 г. 12:35 (ссылка)
Я думаю , информация всё - таки должна идти : те , кто этим занимается , просто не знают , чем это чревато . Но , когда узнают - будет поздно , " близок локоть ... " . Надо распространять профилактику , чтобы юные души убереглись от такого греха .
Ответить С цитатой В цитатник
elenoshek   обратиться по имени Четверг, 14 Апреля 2011 г. 16:56 (ссылка)
Исходное сообщение Arnusha
elka082 , Ради своего живота способны на любую жестокость...Это говорит о том,что человек продажная тварь,способная на все и вся...

Не надо обвинять все человечество.
Я считаю, что если не будет спроса на такой "деликатес", то и прекратятся мучения птиц. Спрос рождает предложение.
Надо просто почаще рассказывать и показывать способы изготовления. После просмотра фильма о подобном производстве я тоже перестала есть такую печенку.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку