Шпинатные блины с начинкой из шампиньонов

Суббота, 12 Марта 2011 г. 23:04 + в цитатник

Чем нравятся эти блины, так это своим внешним видом и нежным вкусом. Когда они лежат на столе между другими прочими вкусностями и закусками, то в первую очередь остается пустой именно та тарелка, где были недавно эти аппетитные блины.
Ингредиенты:

Для блинов:

Молоко – 400 мл + 50мл

Яйца – 3шт

Мука – 2 стакана

Шпинат – 100г

Сахар – 1 ст. ложка

Соль – 1 ч. ложка

Растительное масло – 2 ст. ложки

Сливочное масло для смазывания сковороды

Для начинки:

Шампиньоны – 300 г

Луковица – 1шт

Соль и перец по вкусу

Сметана – 1 ст. ложка

Жидкая грибная приправа

Растительное масло для жарки

Сливочный плавленый сыр – 200г

Зелёный лук – пучок

Приготовление:

Шпинат и 50мл молока измельчить в блендере до жидкого состояния.

В молоко добавить яйца, сахар, соль, растительное масло и взбить. Добавить измельчённый шпинат и снова взбить.

Всыпать просеянную через сито муку, всё хорошо перемешать, чтоб не было комков. Оставить тесто на 20-30минут.

Разогреть сковороду, смазать ее кусочком сливочного масла и жарить блины 15-20сек с одной стороны и 5сек с другой. Выложить на тарелку и оставить их на время, чтоб остыли.

Шампиньоны мелко порезать (я сделала с помощью комбайна, так они получаются очень тонкими), луковицу порубить кубиками. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны, посолить, поперчить. Когда грибы пустят сок, добавить сметану и жидкую грибную приправу (или можно грибной соевый соус, думаю тоже будет не плохо). Тушить еще 5 минут, а потом дать остыть.

Готовые блины намазать сливочным сыром, выложить грибы и посыпать зелёным луком. Количество на 1 блин – по вкусу.

Свернуть в рулетик и перед подачей разрезать пополам наискосок. Украсить по желанию.

Начинку можно придумать любую, но эта мне нравится больше всего.
Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

выпечка

Процитировано 24 раз
Понравилось: 6 пользователям

<a href="http://arnusha.ru/post155920919/">РЁРїРёРЅР°С‚РЅС‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹ СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅРѕРІ</a><br/>
Р§РµРј РЅСЂР°РІСЏС‚СЃСЏ СЌС‚Рё Р±Р»РёРЅС‹, С‚Р°Рє СЌС‚Рѕ СЃРІРѕРёРј РІРЅРµС€РЅРёРј РІРёРґРѕРј Рё РЅРµР¶РЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј. РљРѕРіРґР° РѕРЅРё Р»РµР¶Р°С‚ РЅР° СЃС‚РѕР»Рµ РјРµР¶РґСѓ РґСЂСѓРіРёРјРё РїСЂРѕС‡РёРјРё РІРєСѓСЃРЅРѕСЃС‚СЏРјРё Рё Р·Р°РєСѓСЃРєР°РјРё, С‚Рѕ РІ РїРµСЂРІСѓСЋ РѕС‡РµСЂРµРґСЊ РѕСЃС‚Р°РµС‚СЃСЏ РїСѓСЃС‚РѕР№ РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Р° С‚Р°СЂРµР»РєР°, РіРґРµ Р±С‹Р»Рё РЅРµРґР°РІРЅРѕ СЌС‚Рё Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅС‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹.
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р”Р»СЏ Р±Р»РёРЅРѕРІ:

РњРѕР»РѕРєРѕ вЂ“  400 РјР» + 50РјР»

РЇР№С†Р° вЂ“ 3С€С‚

РњСѓРєР° вЂ“ 2 СЃС‚Р°РєР°РЅР°

РЁРїРёРЅР°С‚ вЂ“ 100Рі

РЎР°С…Р°СЂ вЂ“ 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР°

РЎРѕР»СЊ вЂ“ 1 С‡. Р»РѕР¶РєР°

Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ“ 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё

РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґС‹

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

РЁР°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ вЂ“ 300 Рі

Р›СѓРєРѕРІРёС†Р° вЂ“ 1С€С‚