-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Иван Силыч Горюшкин-Сорокопудов 1873-1954 Россия - (2)

Портрет Н.В. Мансыревой На даче Портрет художника Ивана Силыча Горю...

Гарин Евгений - художник-маринист - (2)

Гарин Евгений - художник-маринист Море Черное – большое: Утром серо-голубое...

клипарт-русские красавицы вырезка клипарта Веры Ларионовой - (2)

Единственная-любовь-Шерлока-Холмса Елена-Прекрасная Княгиня-Ольга Леди-Гамильтон Ле...

Чудо штучки из картофеля. Остыть не успеют! - (4)

Ингредиенты  Картофель – 450 гр.  Яйцо – 1 шт.  Мука &ndash...

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мир_клипарта

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 9559
Комментариев: 287567
Написано: 319812


Ленивые вареники.

Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 05:28 + в цитатник
Нежные облака, а не вареники!!! Рецепт был выверен до мельчайшего грамма и
результат всегда потрясающий! Сама нежность на тарелке :)

Творог - 1,5 кг.
Сахар - стакан
Яйцо - 2 шт.
Мука - 2 стакана + на подсыпку

Творог смешать с сахаром и яйцами (я мешаю в миксере с насадкой - лопата). Попробуйте на сладость...если надо, добавте еще сахар. Затем постепенно добавляем 2 стакана муки. Ее может понадобится и больше, если творог был влажный. Тесто будет слегка липнуть к рукам и это нормально....лучше присыпать муку во время формирования вареников. Присыпать рабочую поверхность мукой. Творожное тесто разделить на 3 равные части. Каждый шарик выложить на присыпанную мукой поверхность и чуть припорошить его сверху, как только не лимнет к рукам, раскатать тесто в колбаску в 2 пальца шириной.

Далее ножом с мукой отрезаем кусочки с фолангу большого пальца (1 см.), срезы обмакиваем в муку слегка и немного прижимаем сверху. Выложить все бочонки-вареники на хорошо присыпаную мукой доску или тарелку и убрать в морозилку.

Повторить все с оставшимся тестом.
Довести воду до кипения в широкой кастрюле и по одному забрасывать вареники. Тыльной стороной ложки помешать вареники, что бы не приклеились. Убавить огонь до чуть выше среднего. Как только всплывут...поварить еще 2 минуты и аккуратно выловить шумовкой. Горячими присыпать щепоткой сахара и натереть сверху сливочное масло. Есть со сметаной.

Вареники очень нежные...не забитые мукой. Более мучные у меня ассоциируются с клецками sigh.gif Из этого кол-ва творога у меня получилось 140 вареников. Если нужно на один раз..норму можно уменьшить. Но так как я их замораживаю, а потом перекладываю в самозакрывающийся пакет, делаю сразу много...все равно они съедаются за 2 дня happy.gif

а вот вариант с сердечками....туда муки ушло больше и они более плотные, что мне не очень понравилось :(





home-chef.livejournal.com/51939.html
Рубрики:  Кулинарная книга
выпечка


Процитировано 164 раз
Понравилось: 9 пользователям



Joker-6   обратиться по имени Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 12:25 (ссылка)
Ух ты,сердечки,ням
Ответить С цитатой В цитатник
ЭВЕЛИНА55   обратиться по имени Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 21:10 (ссылка)
Я их делаю на скорую руку и не знала,что нужно в морозилку складывать)))Спасибо за рецептик1 Понравился !!!)))
Ответить С цитатой В цитатник
ALLA_KORN   обратиться по имени Среда, 02 Марта 2011 г. 16:00 (ссылка)
НЕ МОГУ ПРОЙТИ МИМО!СПАСИБО!
Ответить С цитатой В цитатник
лапка_мягкая   обратиться по имени Четверг, 03 Марта 2011 г. 14:57 (ссылка)
какая прелесть! возьму себе! мы делали в садике для детишек!только как клецки !ложкой!а у меня сейчас есть формочки такие для выпечки сердечки и звездочки разных размеров!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 03 Марта 2011 г. 23:06ссылка
Привет!!!Дерзай...
Елена_-_Алёна   обратиться по имени Пятница, 15 Ноября 2013 г. 09:44 (ссылка)
Варенички супер !
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку